Annak érdekében, hogy élvezze az eredeti íze a teriyaki csirke, nem kell menni egy japán étteremben. Elég, hogy kihasználjuk a receptjeinket, hogy újra keltsük a keleti konyha hangulatát, és készítsük el ezt az ételt.
Az otthoni főzés előnyei nyilvánvalóak. Teljes mértékben biztos lehet benne a felhasznált összetevők frissességéről és minőségéről, valamint a fűszeres és pikáns ételek szabályozásáról ízlésük alapján.
Csirke teriyaki mártással zöldségekkel - recept
összetevők:
- csirkemell filé - 550 g;
- teriyaki szósz - 125 g;
- póréhagyma - a szár félike;
- sárgarépa - 75 g;
- cukkini - 550 g;
- Bolgár édespaprika - 125 g;
- szójaszósz (opcionális) - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
A csirkemellet mossa, szárítsa meg papírtörölközővel, majd két-három centiméter méretű szeletekre vágja, majd 30-40 percig teriyaki mártással áztassa.
A marinázás közben zöldséget készítünk. Hideg vízben öblítsük le őket, szárítsuk szárazra, vágjuk cukkini, sárgarépa és hámozott édes paprika nagy csövekkel, póréhagymát gyűrűkkel.
Az ideális edény a teriyaki csirke főzésére wok lesz, de ha nincs ott, akkor nem számít - egy közönséges serpenyővel, vastag fenékkel. Öntsük bele az olívaolajat, melegítsük fel szépen, és tegye a csirke szeleteket a pácéval. Frissen forraljuk öt percig, felkészítjük a zöldségeket, keverjük, és megsütjük további öt-hét percig.
A főzés végén a tűz minimálisra csökken, és két perc elteltével, hogy a zöldségek előkészíthessenek, de biztosak maradnak a sértetlenek. Szükség esetén öntsünk szójaszószot és óvatosan keverjük össze. Nem adhatja hozzá közvetlenül az ételhez, de külön is szolgálja.
Csirke teriyaki rizs - recept
összetevők:
- csirkemell filé - 550 g;
- teriyaki szósz - 125 g;
- salátahagyma - 75 g;
- chili bors - 1/2 db;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- rizs gabonafélék - 290 g;
- szűrt víz - 500 ml;
- olívaolaj - 75 ml;
- szárított bazsalikom - 2 csipetnyi;
- sáfrány - csipet;
- babérlevél - 2 db;
- só - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
Csirkemell öblített és szárított filéjét apróra vágjuk, öntsünk teriyaki mártással, adjunk hozzá egy csipet szárított bazsalikomot, apróra vágott fokhagymát és chili-t, keverjük meg és hagyjuk kb. Egy órát.
Öblítse ki a rizsbőröt a víz tisztításához, papírtörölközőre, és szárítsa meg. Sáfrány áztassa kis mennyiségű vizet hét-tíz percig.
Egy mély serpenyőben sűrű aljjal vagy egy serpenyőben öntsük az olívaolajat, melegítsük fel, vágjuk fel az apróra vágott mogyoróhagymákat, és addig keverjük, amíg puha. Dobjon egy csipet aszalt bazsalikomot, öntsön rizzsel, keverje össze, és öntse a forralt vizet. Adjuk hozzá a sáfrányot, keverjük össze és fedjük le az edényeket, majd 15 percig előkészítsük az edényt, alkalmanként megkeverve. Ha elkészül, egy kis teriyaki mártást öntünk.
Meleg wokban vagy serpenyőben kis mennyiségű olívaolajjal szórjuk meg a csirkét marinádal, adjunk hozzá sót és babérlevelet ízlés szerint, és főzzük fel magas hőfokon, amíg főzünk.
Rizst és teriyaki csirkét szolgálunk fel egy tányéron.
Soba tészta teriyaki csirkével
összetevők:
- csirkemell filé - 550 g;
- teriyaki szósz - 125 g;
- soba tészta - 300 g;
- Bolgár bors - 350 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- hagyma - 75 g;
- friss gyömbér - 45 g;
- szezámmag - 50 g;
- olívaolaj - 75 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- hagyma zöld - 1 kis csomó;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy magas tűzön vagy egy olívaolajjal wok-on felmelegített serpenyőben egy percig finoman sütjük
Előre hántolt és aprított paprikát, félig gyűrűs hagymát és póréptető gyűrűket adunk hozzá. Süssük öt percig, keverjük, adjunk hozzá teriyaki mártást és szójaszózt. Megszórjuk az előzetesen pörkölt szezámmagot, és néhány percig tűzön tartjuk az edényt.
A Soba tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint elkészítettük, és egy sütőedény vagy egy wok tartalmával kombináljuk.
Amikor kiszolgálja, szórja meg az edényt apróra vágott zöldhagymával.