Suvlaki - recept

A görög nyelvre fordított szövegek "apró shish kebabok, fából készült nyársakon főttek". Hagyományosan sertéshúst, ritkábban csirkét, bárányt vagy halat használnak. A húst apró darabokra vágják, speciális keverékben marinálják, majd fonott nyáron fonva, nyílt tűzön vagy a sütőben főzzük. Az asztalon vagy a nyársakon szolgálják fel, vagy pita-ban csomagolva, mint a shawarma. Beszéljünk arról, hogyan kell főzni souvlaki otthon.


Suvlaki csirke receptből

összetevők:

Pita esetében:

A souvlaki számára:

előkészítés

Pete a souvlaki számára már megvásárolható a boltban, de lehet, ha van időd, főzz magadnak. Ehhez öntsön egy tálba 100 ml meleg vizet, és feloldja száraz élesztőt. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. Amint egy csodálatos "kalap" keletkezik, öntsük az élesztőt egy serpenyőbe, sót ízesítsünk, adjunk hozzá a megmaradt vizet, és fokozatosan öntsük a lisztet. Homogén tésztát gyúrunk, zsírozzuk olívaolajjal, hogy megkönnyítsük. A masszát egy élelmiszerfilmben lezárjuk, és 1,5 óráig meleg helyen helyezzük el, úgyhogy a tésztát a következőképpen közelítjük meg, közel kétszer nagyobb mennyiségben. Ezután helyesen gyúrjuk össze, keverjük össze, apró golyókra osztjuk és vékony rétegbe tekerjük. Fedezze le a tortillákat egy törülközővel, és hagyja, hogy jól megy. Ez alkalommal felmelegítjük a sütőt 250 fokosra. És csak akkor, ha jól felmelegszik, sütjük tortilláinkat egy száraz sütőlapra 5 percig, és alig aranyszínűek. Meg kell duzzadni, mint a golyók.

Hogyan főzni souvlaki? Vágja le a húst vékony csíkokra és jól verte le. Aztán egy tálba helyezzük, amelyben aztán marinázzuk, öntsük a fűszereket és öntsük olívaolajjal. Adjunk hozzá hagymát, ecetet és sót félgyűrűsre, ízlés szerint. Mi marinak csirkehús körülbelül 3 óra. Ezután sütjük száraz serpenyőben, anélkül, hogy olajat adnánk hozzá, hogy jól piruljon. Most helyezz egy gödörbe és csomagolja be. Gazdag görög souvlaki-t szolgálunk fel Dzadziki mártással. Azt is egyszerűen marinálni a húst, fel a nyársat és sütni a sütőben.