Ramen - recept az instant leves instant instant tészta, amely hozzáadja a hús, tenger gyümölcsei, hal, tojás, mindenféle sózott és friss zöldségek, zöldek. Miután elsajátította az étkezés létrehozásának technikáját, anélkül, hogy meglátogatta volna az éttermet, felbecsülheti a japán konyha minden élvezetét.
Hogyan kell főzni ramen?
A ramen készítése otthon nem annyira zavaró, mint amilyennek először tűnhet, és ha van egy megfelelő receptünk a közelben, senki sem tud megbirkózni vele.
- A leveshez húsra vagy zöldséglevesre van szükség, amelyet előzetesen elkészítünk gyökerek, hagymák, fűszerek és ízesítők hozzáadásával, amelyek között feltétlenül gyömbér és fokhagyma.
- A japán forróság változatlan összetevõje a ramen tészta, amelyet otthon saját kezével vásárolnak vagy készítenek.
- A Ramen egy recept, amely zöldhagymával, tojással és fűszeres húslevével rendelkezik.
Ramen tészta saját kezével
Noodle ramen-ot főzzük otthon egy speciális gép segítségével. A termék leg hitelesebb tulajdonságainak megszerzéséhez a durumbúzából készült lisztet használják, és a hagyományos általános célú búzaliszt teljes mennyiségének mintegy felével helyettesítik, vagy dupla adag olajjal.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- sárgája - 2 db;
- liszt - 300 g;
- szezámolaj - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Keverjünk tojást, sárgáját, sót és vajat.
- Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá tojásos keveréket, keverjük össze, összegyűjtsük a tömegeket com, hagyjuk egy órát.
- Keverje a tésztát a simaságra, oszd meg 2 felére, és hajtsa végre minden 10-15 alkalommal a gördülő gépen, majd háromszor összehajtogatva a réteget.
- A simaság megszerzése után 1,5 mm vastagságra feszül, vékony tészta vágva és lisztre öntve.
Ramen tojásos receptekkel
Az instant instant tészta Ramen, egy otthoni recept, amelyet tovább mutatunk be, ellentétben a sok komplex, többkomponensű leves változatával néhány perc alatt. A forró chili paprikák mellett forró gyömbér is hozzáadható őrölt gyömbérrel, fokhagymával és egyéb fűszeres illatú fűszerekkel.
összetevők:
- ramen tészta - 2 csomag;
- tojás - 2 db;
- chili bors - 2 csipetnyi.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, és töltsük fel a fűszereket egy csomó tésztával.
- Fektesse a tésztát, főzzük 3 percig.
- Törje meg a tojásokat egy serpenyőbe, és hagyja, hogy meredek néhány percig.
- Tálaljuk a rameneket tojással a tányérokon, és ha szükséges, forró, zöldeket adunk hozzá.
Rámen csirkével - recept
Továbbá, hogyan kell főzni a ramen csirkével. Ez a forró változat tucatnyi változata van, amely különbözik a kiegészítő összetevők összetételétől, a végrehajtás technikájától és a végső ízléstől, valamint az ellátás módjától. Sült csirkefilmet, ha kívánja, szezonban fűszeres keverékkel, amelynek összetétele az ízlésednek megfelelően igazodik.
összetevők:
- ramen tészta - 200 g;
- csirkefilé - 300 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- gyömbér - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 1,5 l;
- szójamártás - 50 ml;
- méz - 1,5 evőkanál. kanál;
- szezámolaj - 1 evőkanál. kanál;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors;
- zöldhagyma, főtt tojás, szójacsírák és nori levelek.
előkészítés
- A csirkehúsban adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, forraljuk 15 percig.
- Vágott apró darabokra, csirkemell olajban.
- Add hozzá a szójaszózt, a gyömbért, a sót és a borsot, megsütjük, amíg a nedvesség elpárolog, összekeverjük a mézet és a szezámmot, 2 percig sütjük.
- Tegyünk egy adag főtt tésztát, zöld hagymát, kettős tojást, nori-t, szójacsírát, sült csirkét.
- Öntsük a rameneket csirkehullámmal és azonnal szolgáljuk fel.
Leves ramen - recept
A Ramen egy recept a leves, amely képes kombinálni minőségi különböző típusú hús és a tenger gyümölcsei. A telítődött hígtrágyát ebben az esetben a garnélarák és a csirkehúsleves keverésével gyömbérrel és fokhagymával, valamint a sült sertéshús zelleres, hagymás és szójamártással történő forralását követően nyert folyékony bázist állítjuk elő.
összetevők:
- ramen tészta - 500 g;
- tojás - 2-3 db;
- sertéshús - 500 g;
- csirke - 200 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- garnélarák - 300 g;
- tonhalforgács - 50 g;
- gyömbér - 50 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- zeller szárak - 2 db;
- szójamártás - 250 ml;
- olaj, zöld hagyma.
előkészítés
- Sertéshús sült forró olajban, majd forralni a hozzáadásával zöldség-és szójaszósz 40-50 perc, vágott.
- Főzzük gyömbérrel és fokhagymás csirkével, és a tonhalat garnéla forgácsával egészen készen.
- Mindhárom táptalajt kiszűrjük, összekeverjük, forraljuk.
- Rántotta, csirke, sertéshús, főtt tojás, tészta és zöldhagyma szolgálta a leves süteményt, hozzáadva az összetevőket a leveshez.
Ramen sertés - recept
A Ramen-et, amelynek egyszerű receptjét az alábbiak szerint írják le, sertéshúsból készült, vékonyan vágva a szálakon, fűszeres fűszerekkel és apróra vágott zöldségekkel tálalva, majd forró csirkemelltel kiegészítve, gyömbéres gyökér és apróra vágott fokhagyma hozzáadásával.
összetevők:
- ramen tészta - 300 g;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- húsleves - 1 l;
- szójaszósz, vaj, zöldhagyma, gyömbér, paprika, fűszerek.
előkészítés
- A sertéshús vékonyan szeletelve, fűszerezett borssal, fűszerekkel és olajjal párolva, szójaszósz hozzáadásával.
- Add hagymát és sárgarépát, sütjük, amíg puha.
- Hagyja a húst zöldségekkel a tányéron, kiegészítve főtt tészta, zöldhagyma, forró húsleves.
- A ramenet sertéshúsral azonnal használjuk.
Miso Ramen
Ramen, egy japán recept, amelyet az alábbi utasítások olvasásával lehet megtanulni, elkészül a húslevesben miso paszta hozzáadásával. A tölteléket fel lehet főzni vagy sütni minden húst, friss vagy sült zöldséget, csírát, zöldséget, tojást, kukoricát és változatlanul tésztát.
összetevők:
- ramen tészta - 300 g;
- darált sertés - 120 g;
- húsleves - 1 l;
- miso paszta - 3 evőkanál. kanál;
- Tobanjan tészta - 1 teáskanál;
- cukor - 25 g;
- kedvéért - 20 ml;
- gyömbér - 50 g;
- szezámmag - 20 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- szezámolaj - 40 ml;
- só, bors, szójaszósz;
- zöld hagyma, tojás, más töltelék a leveshez.
előkészítés
- Süss szezámolajat gyömbérrel, hagymával és fokhagymával.
- Adjuk hozzá a tölteléket, sütjük 2 percig.
- Mix miso paszta, tobanjan, szezámmag.
- Pour cukrot, öntsük bele, csirkehúsleves, só bázis, bors, szezon szójamártással, forraljuk.
- A tálakon tésztaféléket, tojásokat, zöldeket, egyéb tölteléket és öntsük fel a darált húst.
Éles ramen
Egy egyszerű ramen receptet készíthetünk friss zöldségekkel: cukkini, paprika, chili, káposzta, kiegészítve shiitake gombával vagy champignonnal, csirke vagy garnélával fűszerezve. Az öntéshez alkalmas, húsos, pikáns tápközeg, amely fűszeres összetevők hozzáadásával főzött.
összetevők:
- ramen tészta - 300 g;
- gomba - 200 g;
- húsleves - 1 l;
- cukkini - 100 g;
- hagyma, sárgarépa és édes paprika - 1 db;
- chili paprika - 1-2 db;
- kedvéért - 20 ml;
- gyömbér - 20 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- szójamártás - 100 ml;
- zöldség, vaj, rák vagy hús.
előkészítés
- A levesben a szeletelt gombákat főzzük.
- A zöldséges zöldségeken, hozzáadjuk a végén a gyömbért, a fokhagymát és a chili, fel a leves, a szezon szójaszósz, bors, zöld.
- Forraljuk a tésztát, tegyük a tányérokat, töltsünk fűszeres levest zöldségekkel, kiegészítve a hússal vagy garnélával.
Rámen marhahús - recept
A marhahúst a japán forró receptje teszi lehetővé , amely gyorsan elkészíthető, és a húsleves előkészítése nélkül. A betöltés ebben az esetben pikáns húsleves lesz, amelyben a tészta főtt. Adjuk hozzá a folyékony bázishoz a hagyományosan reszelt friss vagy őrölt gyömbért, fokhagymát, zöldhagymát, chili.
összetevők:
- ramen tészta - 300 g;
- marhahús - 200 g;
- víz - 1 liter;
- nori - 10 g;
- tojás - 2 db;
- chili, fekete talaj;
- gyömbér - 20 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- szójamártás - 70 ml;
- zöldhagyma, fűszer, hús, olaj, só.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, szójaszószal, gyömbérrel és fokhagymás tésztával.
- A marhahúsot vékonyan vágjuk, fűszerekkel, sóval és vajjal főzve, 1 órán át pácoltuk, megsütjük, amíg főzünk.
- Helyezze el a tányéron tésztát, húst, főtt tojást, hagymát, nori.
- Öntsük a ramenet marhahúsliszttel és töltsük fel.
Ramen tenger gyümölcseivel - recept
A tenger gyümölcseivel készült tésztát csak mártással lehet felszeletelni. Az étel összetétele tartalmazhat garnélarákokat, kagylókat, kagylóhéjakat, tetemeket tetszőleges arányban. Kívánságra kész koktélt készíthet. Mint a receptben, vagy bármely más zöldségben.
összetevők:
- ramen tészta - 300 g;
- tenger gyümölcsei - 300 g;
- cukkini, paprika, póréhagyma, sárgarépa - 50 g;
- szójaszósz, kedvéért és mirin - mindegyikből 50 ml;
- koriander, szezám, vaj, fokhagyma, gyömbér - ízlés szerint.
előkészítés
- Süsse külön a tenger gyümölcseit és zöldségeket, fűszerezés fokhagymával és őrölt gyömbérrel.
- Összetesszük az összetevőket lasha-val, keverjük össze a myrin, szójaszósz és a kedvesség keverékét, keverjük össze és szolgáljuk fel, megszórjuk a korianderrel és a szezámmájjal.
Kimchi ramen
Jellemzője a következő recept hiányában hús összetevők és töltelékként használható a tészta és a leves fűszeres kimchi kimchi . A folyékony komponens lehet hús és zöldség, gomba húsleves. A csirke tojásokat nem használják fel az élelmiszer vegetáriánus változatában, és tetszés szerint hozzáadják.
összetevők:
- ramen tészta - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 pohár;
- gomba - 120 g;
- Tofu sajt - 400 g;
- nori - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 2,5 liter;
- zöldhagyma, chili, olaj, só.
előkészítés
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá tésztát, gomba, kimchi, tofu és chili, forraljuk 3-4 percig.
- Lay ramen vegetáriánus a lemezek, kiegészíti kimchi, zöld hagyma és nori.