Ajánlott receptek otthoni főzéshez hihetetlenül pikáns és szájhígító hering friss vagy frissen fagyasztott halból. Ezt a snacket koreával lehet sárgarépával vagy egyszerűen hagymával elkészíteni.
Hering - klasszikus recept koreai
összetevők:
- hering frissen fagyasztva - 980 g;
- hagyma - 110 g;
- sárgarépa - 480 g;
- fokhagymás fogak - 3 db;
- granulált cukor - 75 g;
- kő egyesítetlen só - 15 g;
- ecet étkező 9% - 190 ml;
- szójamártás - 50 ml;
- finomított olívaolaj vagy napraforgóolaj - 20 ml;
- szezámmag - 10 g;
- őrölt paprika - 1 csipetnyi.
előkészítés
A hering készítésének legnehezebb fázisa a halfiletta készítése. Ehhez a hasított testhez a hűtőszekrény alsó polcán enyhe körülmények között le kell olvasztani. Ezután megtisztítjuk a halat a bőrről, megszabadulunk a szemhéjtól, a fejtől és a faroktól, majd öblítsük le, tisztítsuk meg a hasat a fekete filmből és különítsük el a filmet a csontokról. Vágja a húst szalagokra, és zománcba vagy üvegedénybe tegye. Töltse fel a halat ecettel, és hagyja körülbelül harminc percig. Ez idő alatt megtisztítunk és darálunk egy különleges rántást a koreai sárgarépák főzésére, valamint a shinkem félköríves izzót. Zöldség tömeg egy kis podsalivaem. A fokhagymát kenyérrel tisztítják, apróra vágják, és a szezámmagot egy kis habarcsban őrlik.
Egy idő elteltével a heringet egy szűrőre dobjuk, hagyjuk az ecetet leengedni és szárítsuk meg a szeleteket papírtörölközővel. Most tegyük a halat egy tálba (üveg vagy zománcozott), adjunk hozzá sárgarépát hagymával, fokhagymával és szezámmájával, öntsünk szójaszózt és finomított olajat, öntsük a cukrot és az őrölt borsot. Alaposan összekeverjük a tartály tartalmát, kb. Egy órát adunk hozzá, és megpróbálhatjuk.
Hogyan lehet a volga heringből hazafutni sárgarépa nélkül?
összetevők:
- friss vizű hering - 780 g;
- hagyma - 190 g;
- földi koriander - 1 teáskanál;
- fokhagymás fogak - 1-2 db;
- granulált cukor - 35 g;
- kő egyesítetlen só - 15 g;
- asztali ecet 9% - 170 ml;
- szójamártás - 60 ml;
- babérlevél - 2 db;
- finomított olívaolaj vagy napraforgóolaj - 60 ml;
- borsó fekete és illatos borssal és őrölt fekete borssal - ízlés szerint;
- őrölt paprika - 1 csipetnyi.
előkészítés
A Volga heringt megtisztítják, levágják és eldobják, és a vágott filét keresztirányú szeletekre vágják. Vékony zománcba vagy üvegtartályba helyezzük őket, válogatott félkörök hagymával, sóval, cukorral, őrölt korianderrel, tört babérlevélrel és borssal (fekete, piros és borsó). Most keverj bele egy tál ecetet, finom vajat és szójaszózt, és öntsd a kapott heringet hagymával és fűszerekkel. A táplálékot áztatjuk és marináljuk másfél óráig, és megpróbálhatjuk.