A belga konyha bizarr és nagyon ízletes keveréke a flamand egyszerűségnek, a német szilárdságnak és a francia kifinomultságnak. Ők tudják, hogyan szeretnek enni finom ételeket - sok étterem van Belgiumban , és több "csillag" létesítmény található négyzetkilométerenként, mint bármely más európai országban. Belgium konyhája változatos: a hús és a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a tejszín, a sajt és a vaj, a bor és a sör nagyon aktív. By the way, Belgium a híres sült krumplit szülőhelye.
A belga konyha többnyire egyszerű recepteket kínál - azok, amelyek otthon könnyen reprodukálhatók. Mindazonáltal a legtöbb étel kielégíti a legigényesebb ínyenceket - bár a világon nehezebb megtalálni az ínyenceket igényesebbnek, mint a belga maguk.
Levesek és rágcsálnivalók
"Fő" belga leves - hal vagy osztriga, zellerben. Belga és borsó leves szalonnával és crackerekkel, és csirke leves, főtt húslevest sertésszárból és zellerből, gomba levest és levest lazacos szeletekkel.
A hagyományos belga harapnivalókat (amelyek mellesleg gyakran nem az első étel, hanem a leves kiszolgálása előtt is szolgálják őket) - flamand spárgát "flamand" fűszerezve nyers tojással, petrezselymes vajjal és zöldségekkel, paradicsomos garnélával és majonéz "la paradicsom-garnélarák", sajt golyók "croquet a-parmesan", különböző szendvicsek, amelyek díszítésére hagymát és retek, mindenféle saláták és természetesen sajtok: erv, maro, parmezán és mások.
| | |
Fő tanfolyamok
Talán a belga nemzeti konyha legnépszerűbb ételét forró burgonyának kell tekinteni - zöldséglevesben párolt hús vagy hal (leggyakrabban angolna) mellett. Két lehetőség van erre az ételre: vagy leveslemez formájában tejszínes leves mártással, vagy - a folyadék külön a levestálcában, és a hús vagy a hal -, mint egy külön tál rizs körettel.
Amint már említettük, a francia sülteket "feltalálták" Belgiumban. A belga konyha főleg az "extenzív" burgonya használatával jellemezhető különféle ételkülönlegességek főzéséhez. És a főételek itt is nagyon változatos.
A belga konyha egyik leghíresebb étele a világon a flamand Carbonado. Azonban a Flemingek maguk nevezik egyszerűen "carbonado" -nak. Ez az ízletes étel sertéskarbonátból készül: először a vajat sült hagymával, sárgarépával, fokhagymával és fűszereivel, majd sört pároljuk. Széles körben itt és steak, amelyeket különféle szószok, az édes és a savanyú a nagyon éles. Szintén népszerűek a jambon d'ardennes - ardennes sonka, vagy inkább - füstölt sonka, májminták, füstölt lazac, spárgával díszítve (ez is népszerű, mint egy mellékétel, valamint burgonya), tengeri nyelv garnélarákkal, kagylók salsa-val.
| | |
| | |
desszertek
A belgák szeretik az édeset, és tudják, hogyan kell főzni. Csak belga csokoládét érdemes megemlíteni, amely az elmúlt néhány évtizedben magabiztosan "váltja" a svájci terméket a "világ első számú csokoládé" helyzetéből! És a híres belga gofri! Két város, Liege és Brüsszel , köztük egy évszázados vita, amelynek ostyái finomabbak, és kóstolójuk már régóta a turisztikai listán van, amelyet meg kell tenni a városok látogatása során. Ezek azonban nem az egyetlen desszertek, amelyeknek figyelmet kell szentelni ezeken a városokon: Liegeben meg kell próbálni a sült körte és a csokor - valamit a palacsinta és a fritters között, valamint Brüsszelben - a tiramisu belga süteményekkel.
Más belga városok is híresek eredeti desszertjeikről. Így, miután meglátogatta Ghent , győződjön meg róla, hogy kipróbálja a "gentse-moccen" süteményeket, és a Dinan - "cookies" kekszek, amelyek a legjobbak Belgiumban. A Malmedi krémes meringuejéről híres, és Bruges kínál mandula süteményeket és karamell kekszet.
| | |
italok
Belgium söröző ország. Több mint ezer fajt hoz létre itt! A bort azonban Belgiumban gyártják, amely a francia és az olasz borokhoz képest jóval kevesebb "promóció" ellenére sem minõsíti õket minõségi és ízes tulajdonságaikban. Mind a sört, mind a bort széles körben használják főzésre. A nem alkoholos italok közül a legnépszerűbb a kávé; Belgium otthona az eredeti módja annak, hogy kávét készítsen a tojássárgájával. Sok helyi ital hideg állapotban inni.
| | |
