Ünnepi fogadások és ünnepi asztalok szervezéséhez jó, hogy egy ilyen ételeket készítsenek, mint a garnélarákos julienne, a legmegfelelőbb a süteményekben főzni (már megvásárolni vagy sütni a szükséges összetevőket és különleges formákat).
A kész tartlets általában rövid pasztából készült. Otthon is tehet süteményt süteményes süteményből, kefir vagy tejföllel vagy túróval. Folytatjuk azt a tényt, hogy a tartlets problémája már megoldott valamilyen módon. Tudod, természetesen, sütni és szolgálni julienne metal coot ujjatlan - ez már a kérdés a személyes preferenciák és lehetőségek.
Most mondd el nekünk, hogyan kell előkészíteni a julienne garnélával. A garnélarák kiválasztásakor ne próbáljon megerőltetni a különösen nagy méretűeket, az északi garnélák gőgösebbek és nem feltétlenül nőnek kétséges körülmények között, az európai áruk mellett szigorú minőségellenőrzést is végeznek (olvassa el figyelmesen a csomagon feltüntetett feliratokat).
Általában a garnélarákot fagylaltban főzik, néha már hámozott, és ez a lehetőség a legkényelmesebb. Ha vásárolt rántott garnélarákot - csak főzni és tisztítani. Meg kell értenünk, hogy ezzel vagy mással megbirkózzunk.
Gulyáska és gombákkal ellátott julienne recept
összetevők:
- főtt és hámozott garnélarák;
- hagyma;
- növényi olaj vagy zsír;
- fűszerek száraz talaj;
- fokhagyma;
- friss gomba (fehérbab, gombás gomba);
- a sajt kemény;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
A hagymát és a gombát apróra vágják. Mentse a hagymát egy serpenyőben olajban, adjunk hozzá gombákat, és keverjük össze, 20 percig (az osztriga gombákat nem lehet kisimítani, csak kicsit csomagolva). Szeleteljük a hagyma-gomba keveréket fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. A felesleges folyadék eltávolítására szitára dobjuk.
Töltsük meg a burgonya vagy kókusz hagyma-gomba keveréket, reszelt sajttal megszórjuk, tetejére rakjuk 1-3 garnélarákot (a mérettől függően). A töltött tartlets vagy cocotnits egy száraz sütő tálcára tesszük ki (ha tartlets, akkor jó lenne sütőpapírral elszórni).
Sütjük 8-15 percig a sütőben, kb. 180 ° C-ra melegítjük (már nem szükséges, mert minden termék készen áll, és a sajt csak olvad, és nem folyik és úszik). A julien-t zöld növényzettel ellátott gombákkal díszítjük.
Julienne lazacal és garnélával
összetevők:
- főtt és hámozott garnélarák;
- Lazac fényben sózott vagy nyers (lehet apró darab);
- édes paprika piros;
- fokhagyma;
- fűszeres pirospaprika;
- a sajt kemény;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
Mindenesetre apró darabokban apró darabokra vágjuk a zsálya, melyet az első rétegben a csalánban vagy a cocotte-ban helyezünk el, az édes paprikát kis rövid szárúakkal vágva. Ha a hal nyers - csak adj hozzá sót. Megszórjuk forró piros paprikával és apróra vágott fokhagymával (nagyon kis mennyiségben). Ha a lazac nyers, küldje el a halat tartlets a sütés lapot a sütőben 15-20 percig. Ezután megszórjuk reszelt sajttal és terjedjük el a garnélarákot (mint az első receptben, lásd fent). Sütjük még 5-8 percig. Ha a halat sózzák, akkor azonnal megszórjuk sajtokkal, és tetején rakjuk ki a garnélarákot, és sütjük
Körülbelül ugyanazt a receptet követve előkészíthet egy julienet bármely más, garnélarákból vagy tintahalból és rákból készült halból, vagy egy garnélarákból készült csirkéből. A kalmárt legfeljebb 3 percig előre fel kell főzni, és filmeket kell tisztítani (vagy fordított sorrendben), majd vékony, rövid szalmára kell vágni.
Természetesen csirkehús is először forralt. A zsúfoltság kedvéért jó fehér vagy rózsaszín borokat, bizonyos söreket szolgálni.