A Lutenitsa a bolgár konyha ízletes ízletes mártás. Az étel fő összetevője az édes paprika, amely a mártáshoz megkülönböztető élénkpiros színt ad. A bors mellett paradicsomot is tartalmaz, és lehet hagyma, sárgarépa és fűszer. Ez a mártás jól illeszkedik sült hús, burgonya vagy rizs, és akkor is lehet megkenni, mint egy darab rozskenyér, reszelt sajttal megszórva, és élvezze a lenyűgöző íz és aroma. Vegyük figyelembe a klasszikus receptet a lyutenitsa számára.
A bolgár lyutenitsa receptje
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- forró chili - 2 db;
- piros bors - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát a bolgár főhús főzéséhez először kapcsolja be a sütőt, és 200 fokig melegítse. A bolgár borsot óvatosan mossa le, törölközzel szárazra tölti, több helyen lyukasztja villával és 25 percig süsse a sütőben. Ezután óvatosan távolítsa el, hűtsük le és óvatosan tisztítsuk a paprikákat a bőrről és a magvakról. Ezután keverje össze őket egy keverővel. A paradicsomokkal is lehúzzuk: vágjuk át a keresztmetszetüket, tegyük egy mély tálba, és egy percig forraljuk a meredek forró vizet. Ezután vegyük ki a zajt, és merítsük hideg vízbe. A borsból minden magot eltávolítunk és mossuk. A paradicsomot a chilipaprikával együtt keverjük egy serpenyőbe, egy serpenyőbe öntjük, és alkalmanként megkeverve gyenge tűzre forrunk. Kb. 25 perc elteltével hozzáadja a fokhagymát, apróra vágott borsot, sót, cukrot és növényi olajat a paradicsompürébe. Készítsünk mindaddig, amíg a tömeg meg nem szerezte a ketchup konzisztenciáját. Ha későbbi felhasználásra szeretne lantot készíteni, azt tiszta edényekbe helyezzük és 20 percen belül sterilizáljuk.
Megismerkedett a bolgár konyhával? Ne felejtsd el megkóstolni a banitát és az üzletboltot - Bulgária klasszikus ételét . Bon appetit!