Tavasszal, a konyhakertekben és a piacokon olyan ízletes és hasznos gyógynövény, mint a sóska, és itt az ideje, hogy zöld káposzta levest készítsen. Az étel egyszerű és kielégítő, ezért minden családban gyorsan koronázódik. Hála neki, pótolhatja a vitaminok hiányát.
Hogyan főzni zöld káposzta leves?
Nagyon sok módja van a zöld káposzta leves elkészítésének, megteheti azt a receptet, amelyet szeretni fog a házigazda számára. Főzés közben vegye figyelembe az alábbiakat:
- A káposzta leves kötelező összetevője a kemény tojás.
- A Shchi-t gyakran főzzük a vízen, de a húsból készült húsleves forraljuk, amelyet megkóstolunk, lehet szarvasmarha, sertéshús vagy csirke. Engedélyezett és főtt húsleves.
- Készítsünk sárgarépát és hagymát. Az edény étkezési változata azt sugallja, hogy a zöldségeket nyers formában használják, a burgonyával együtt forrásban lévő vízbe dobják.
- A fő összetevő a sorrel, amelyet utoljára adtunk hozzá. Alkalmazzon és fiatal csalánkat, káposztát.
Shchi zöld sóska - recept
Majdnem minden háziasszonynak receptje van a zöld káposzta leves süteményt főzni, ami az orosz konyha fő étele. A leves világos, gazdag és finom ízű. Amellett a sóska, kapros és petrezselyem is hozzá. A levest jobban kell főzni a sertésbordákon, vagy más csontot tartalmazó hússal.
összetevők:
- víz - 3 l;
- sertéshús - 400 g;
- burgonya - 5 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- kapros, sóska és petrezselyem - 100 g;
- tejföl - 100 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a húsleveset.
- A tojás forralt keményen. A hagymát és a sárgarépát vágják és sültek.
- A burgonyát főzve főzzük, amíg főtt.
- A zöldeket apróra vágják, a tojást aprítják, minden összetevőt hozzáadnak a serpenyőhöz.
- A zöld levest sózva ízesítjük és egy percig főzzük, majd adagoljuk. Mindkét tányérhoz keverjük tejföllel.
Zöld káposzta leves süllővel és tojásos recepttel
A káposzta ideje április második felétől érkezik. Egy ilyen leves segítségével könnyen megszabadulhat a vitaminok hiányától a tél után. Ezenkívül meg lehet szokni az egészséges táplálkozásnak, hiszen a valódi zöld káposzta leves süllővel és tojással sok más zöldséget tartalmaz. Az íze diverzifikálásához tojást adnak az edénybe.
összetevők:
- sorrel - 1 köteg;
- sertés csontokkal - 400 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 4 darab;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Húsból és vízből forraljuk fel a húsleveset kb. Egy órán keresztül, és távolítsuk el a habot.
- A burgonyát kockára vágják. Átutalás húslevesre.
- Forraljuk a tojásokat.
- Adjuk át a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a húslevest a csontokból eltávolított hússal együtt.
- A zöldeket apró darabokra vágják. Szeleteljünk egy serpenyőbe, és főzzük leves zöldet hússal 10 percig. Adja hozzá az apróra vágott tojásokat.
Zöld káposzta leves csalánnal
A Shchi vegetáriánus is lehet, ha egyáltalán nem használsz húst. De ahelyett, hogy egy másik hasznos fű - csalán, amely az élelmiszerben nem "harap" egyáltalán. Tudva a csalán kedvező tulajdonságait, időről időre készült. Jelenleg gyakran előkészítik a zöld csemege levest, csalánnal és szalonnával, ezzel helyettesítve az E, A, B vitaminok emberi szükségletét.
összetevők:
- sóska, csalán, zöld hagyma - 1 gerenda;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- tojás - 2 db;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- A csalánkat meredek, forró vízzel 10 percig gőzzel hagyjuk.
- A burgonyát levágják és vízbe küldik.
- Paradicsom csalán, zöld hagyma és szalonna vágva, a vízbe küldve.
- A levest kb. 10 percig főzzük, amíg a csipke zöld színű lesz. Eközben egy serpenyőben egy vékony cseppet öntsünk a tojásokba, és egy bögrében felszeleteljük, folyamatos keverés közben.
Zöld káposzta leves - a káposzta receptje
A fő különbség a leves és más levesek között a savanyú íz. Télen az étel hagyományosan savanyú káposztaból készül, de ilyen edény hiányában leesik és friss. A zöld káposzta leves különösen sikeres, ha egy fiatal zöldséget használ. Az ilyen leves a legmagasabb tápanyagot tartalmazza, sok zöldség jelenléte miatt.
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- káposzta - 0,5 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- víz - 2,5 liter;
- petrezselyemmel, zöldhagymával, szalonnával és kaporral - 100 grammra.
előkészítés
- Forraljuk fel a húst és a vizet. Sárgarépa és hagyma sütésre.
- A levesben adjunk hozzá apróra vágott zöldséget és zöldséget.
- Forraljuk fel a zöld káposzta levest 40 percig.
Zöld leves spenóttal
Nem kevésbé hasznos és könnyen elkészíthető zöld káposzta leves spenót . Hozzávalók nem csak közvetlenül az ágyból, hanem fagyasztva is, az íze az étel ettől nem változik. A spenót a tápanyagok összetételében való jelenléte nem rosszabb, mint a sóska, és e két összetevő kombinációja teszi a leghasznosabb ételeket.
összetevők:
- víz - 2 l;
- sóska, spenót - 1 gerenda;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 2 db.
előkészítés
- Hagyma és sárgarépa megsütjük.
- Helyezze a burgonyát forró vízbe. Amikor majdnem készen van, rakja le a hagymát és a sárgarépát.
- Adjunk hozzá rostot és spenót a zöld főtt káposzta leveshez, forraljuk további 5 percig.
Shchi zöld gombával
A káposzta leves ízét dúsítsuk gombák hozzáadásával. Ez a változat a leves, mint a könnyű, az íz és az aroma. A zöld káposzta leves hús nélkül vegetáriánus étel, de a gombáknak köszönhetően még táplálóbb lesz. Használhatja az összes szokásos gomba, valamint az erdei gombák minden faját.
összetevők:
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- burgonya - 1 db;
- sorrel - 1 köteg;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg.
előkészítés
- A hagymákból és a sárgarépából sütjük. Vágja a paradicsomot apró darabokra. Adjuk hozzá a zöldségeket, tegyük egy serpenyőbe, ahol a fokhagymát is kiszorítják.
- A gomba folyó víz alatt mosott, levágta a lábát. A fennmaradó részt szeletekre vágják, zöldséggel párolják 10 percig.
- A burgonyát darabokra vágják, majd egy serpenyőbe rakják, itt és zöldségeket pörkölnek. A vizet egy ujjal öntik fel, mint a lefektetett termékek.
- A végén adjunk apróra vágott zöldeket, fűszereket.
- Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a tüzet, adjuk a levest sütéshez.
Hideg zöld leves
Van egy másik verziója az étel - hideg zöld káposzta leves sült pörkölés nélkül, amely nagyon népszerű a forró nyáron. A levest roston, burgonyából, hagymából és sárgarépából készítik, melyeket pörkölt formában adnak hozzá. Az edényt le kell hűteni a tálalás előtt. Hűtött formában tányérokba öntik, és a tojások fele keményen forralt.
összetevők:
- víz - 2 l;
- sorrel - 1 köteg;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 2 db.
előkészítés
- Finoman vágja le a hagymát és rántsa fel a sárgarépát.
- Helyezze a burgonyát forró vízbe. Add hagymát és sárgarépát. Főzzük, amíg a zöldségek puhaak.
- Adjunk hozzá rántott levest zöldfűszeres káposzta leveshez, forraljuk még 5 percig.
Zöld halászlé
Shchi főzni nem csak a húsleves , hanem a halak, csak ebben az esetben meg kell figyelni a csontokat. Jobb, ha halat veszel egy folyóval, akkor a táplálék gazdag lesz. Ha hagyta a giblets a főétel főzését, akkor használja őket, például a fej, a farok vagy a gerinc. A zöld leves halat képviseli a leves nagyon érdekes változata.
összetevők:
- hal - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- víz - 2,5 liter;
- sóska - 1 csomó.
előkészítés
- Forraljuk a halhéjat. Sárgarépa és hagyma sütésre.
- A levesben adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, készen készen.
- Cook finom zöld káposzta leves 40 perc, a végén hozzá az apróra vágott sorrel.
Zöld leves a multivarkban
Annak érdekében, hogy ne túleresse magát, és időt takarítson meg, a zöld káposzta leves sertéshúst főzzük egy multivárkában. A készülék speciális programot tartalmaz, "Quenching", így az étel csak időben készen áll. Ezenkívül a levest lassan készítik el, ezért nem kell folyamatosan szemmel tartani. A folyamatoknak való megfelelést csak időben kell ellenőrizni.
összetevők:
- hús - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- víz - 2,5 liter;
- sóska - 1 csomó.
előkészítés
- Vágja le a húst, helyezze a készülékbe a növényi olajjal együtt, és tegye 30 percig a "Sütés" módot.
- Vágja le a hagymát, rántsa fel a sárgarépát, adj hozzá őket a húshoz, és párolja 15 percig.
- Adjon hozzá burgonyát, állítsa be a "Quenching" módot 1,5 órán keresztül. 15 perccel a vége előtt, hozzátesszük a sorrel.