A hideg levesek mindenki számára ismertek és sokak szeretik őket, és ezek a receptek különösen nyáron népszerűek. Frissítő hideg biztosan tetszenek minden vendégnek és szeretettnek.
Hideg cékla a kefiren és a vízzel - recept
Ebben a receptben a hideg mindent megtesz: céklát és leveleket is (de ha a levelek még frissek, vagyis fiatalok).
összetevők:
- fiatal répa felsővel - 2 db;
- Főtt tojás - 2 db;
- hagyma - 25 g;
- víz 950 ml;
- ecet 6% - 35 g;
- cukor;
- tejföl - 45 g;
- friss uborkák - 2 db;
- zöld hagyma, kedvenc zöld;
- só, őrölt bors, laurushka.
előkészítés
Válasszuk a céklát a levelekről, minden jól öblítsük le. A gyökeret le kell hámozni és apró csíkokra vágni. Tűzre tegyen egy fazék vizet, forralja fel a sót, borsot, adj hozzá egy babérvet, egy izzót teljesen. Amikor a leves forr, hagymát kapja, küldje be cukorrépa, főzzük 15 percig.
Alaposan megmostott tetejűek nagy darabokra vágva, és a cukorrépán feküdtek. Adjunk hozzá cukrot és ecetet, főzzük egy percig, és távolítsuk el a hőtől, hűtsük szobahőmérsékleten.
A kis darabokra vágott uborka és hagyma hozzáadja a már lehűtött levest. Küldje el a hideget egy pár órára. Tálaljuk tejföllel, tojással és zöldségekkel. Annak érdekében, hogy az étel táplálóbb legyen, forraljuk fel egy gazdag levest, vagy adjunk hozzá egy kis burgonyát.
Hogyan főzni egy finom hideg céklát a kefir és a víz kolbász?
összetevők:
- kefir - 950 ml;
- víz - 650 ml;
- tejföl 25% - 55 g;
- kis cékla - 3 db;
- orvosi kolbász - 145 g;
- csirke tojás - 4 db;
- hagyma - 25 g;
- zöldhagyma, petrezselyem és kapor;
- uborka - 175 g;
- burgonya - 2 db;
- citromsav;
- durva só.
előkészítés
Először is cékla. Főtt serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Bár a legízletesebb hideg jön ki cukorrépa, sült a sütőben. Ehhez öblítse ki a zöldséget, fóliába töltse és 50 percig forró sütőben küldje, és öntsön 250 ml vizet egy sütőedénybe.
Míg a cukorrépát sütjük, forraljuk, majd hámozzuk a burgonyát és tojást.
Miután a cékla készen áll arra, hogy lehűsítse, és tisztítsa meg a kemény, nem vonzó héjától, átmegy a legnagyobb rántva vagy apró kockákkal. Keverj össze mindent egy kényelmes edényben, kefirrel és vízzel, és egy órán keresztül vigye fel a hideget, hogy ragaszkodjon hozzá.
Eközben vágja le a lehűtött, hámozott tojásokat, burgonyát, kolbászt és finoman vágja le a hámozott hagymát, zöld hagymát, petrezselymet és kaport.
Küldje el a zöld vágást cukorrépa, kefir és víz tartályába, sózzuk a sót és a citromlevet, és küldjünk néhány órát a hűtőszekrény polcára.
Hideg cékla a pácolt céklát a vízen
Nagyszerű lehetőség étkezés közben nincs idő várni, amíg a fő összetevője az étel főtt - cukorrépa.
összetevők:
- marinázott cékla - 650 g;
- retek - 5-6 darab;
- a tojás nagy (választás) - 1 darab;
- paradicsom (vékony bőrrel) - 2 db;
- zöldhagyma - 8 toll;
- uborka - 2 db;
- víz 975 ml;
- só, tejföl, zöldek.
előkészítés
Pároljuk a céklát vékonyra vágjuk. A paradicsom forró vízzel van lefedve és lehúzva, törölje át őket egy szitán, vagy öntsön át egy keverőt. A cukorrépát és a burgonyapürét 200 ml vízzel keverjük össze, egy serpenyőbe töltjük, és 25 percen át forraljuk alacsony hőtől, rendszeres időközönként hozzáadjuk a többi vizet. Ezután tegyük hozzá a tüzet, forraljuk fel, távolítsuk el a tányérról, és várjuk, amíg az edény lehűl.
A petrezselyem, a zöldség és a retek egy kicsit apróra vágott, és hideg levesben, sóban feküdt. Tojás forrni kemény, sárgája püré tejföllel a maximális egységes állapot, külön szolgálják a mártást.