A gazdag csirke levest házi készítésű tészta társaságában viszonylag hosszú ideig készítik el, de az eredmény mindig megéri. A kiadós első étel táplálja és melegíti magát és családját, miközben meglehetősen kedvező áron marad.
Hogyan főzni a csirke levest házi tészta?
összetevők:
Leves:
- csirke - 1, 8 kg;
- hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 125 g;
- zeller szárak - 75 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- babérlevél - 2 db;
- Szárított kakukkfű, zsálya - 2 teáskanál;
- Szárított rozmaring , majoránna - 1 teáskanál.
Tészták esetében:
- liszt - 240 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- tojás - 1 darab;
- víz - 45 ml.
előkészítés
Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt és kb. Egy órára főzzön a madarat, miközben elfelejtette eltávolítani a habot a leves felszínéről. A felosztott idő után a húslevél készen áll, és a madár szétszedhető, eltávolítva a húst a csontokból.
A zöldségek levágása után mentse őket növényi olajban, szórja meg a szárított gyógynövényeket, és tegye őket az elkészített húslevesbe. Főzzük a zöldségeket 15-20 percig, és időközben főzzük a tojásos tésztát. Keverjük össze a lisztet csipetnyi sóval, és készítsünk egy "kútat" a lisztdomb közepén. Adjuk hozzá a tojást vízzel és három tojássárgájával a liszthez. Dörzsölje meg a rugalmas tésztát, tekerje a lehető legkevesebbre, és tésztát vágjon rá. Tészta friss tészta levesben, és főzzük legfeljebb 5 percig. Tálaljuk a csirke levest házi tésztával, néhány friss zöldal együtt.
Leves házi tésztával csirkehúslevesen
összetevők:
- csirke - 1,2 kg;
- hagyma - 65 g;
- fokhagymás fogak - 8 db;
- gyömbér gyökér - 3-4 szelet;
- szójaszósz - 15 ml;
- cukkini - 110 g;
- egy csomó zöld hagyma;
- liszt - 355 g;
- növényi olaj - 15 ml;
- víz 240 ml.
előkészítés
Tegye az egész csirkét egy serpenyőbe, öntse a vizet, és hagyja a madarat közepes lángon főzni kb. Egy órára, valamint a gyömbérdarabokat és a fokhagyma felét. Amikor a hús elkezd távolodni a csontoktól, távolítsa el a hasított testet, különítse el a húst, és vigye vissza a húslevesre. Szeletelje a hagymát vékony félgyűrűkkel, mentse el cukkini szeletekkel, és amikor a zöldségek elérik a félkészséget, öntsük őket szójamártással. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a leveshez csirkével, és hagyjuk, hogy főzzük a főzéshez a tésztát. Az utóbbi számára gyúrja a tésztát, összekeverve a lisztet növényi olajjal és hűvös vízzel, tekerje és vékony tésztára vágja. Tegye a tésztát a forró húslevesbe, és főzzük még néhány percig.
Kívánt esetben elkészítheti a csirke levest házi tésztával a multivárkában, zöldségek és tészták hozzáadásával a kész tápközegbe, majd 15 percig válassza ki a "Leves" módot.