A különböző típusú halak közül, amelyeket eszünk, minden bizonnyal a lazacot osztják ki. A csodálatos ízlés és hasznos tulajdonságok miatt ez a tengeri lakó nem hiába hívják a "király halat". Néhány érdekes és szokatlan receptet mutatunk be a gombás lazac főzéséhez.
Saláta lazacal és gombával
összetevők:
- lazacfilé - 300 g;
- pácolt gomba - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- konzerv zöldborsó - 100 g;
- petrezselyem gyökere;
- majonéz;
- mustár - 1 teáskanál;
- friss zöld.
előkészítés
A sózott lazacot a saláta készítéséhez használhatja, és friss halat forralhat. Ezután vágja darabokra, és öntsük zöldborsóval egy saláta tálba. Főtt sárgarépa és petrezselyem gyökér aprított kocka. A vöröshagymát és a pácolt gombákat feldolgozzák és zúzzák. Most adjuk hozzá az összes hozzávalót a salátához, sózzuk meg, mustár , majonéz szezon, és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt díszítse a tányér zöld kapor.
Lazac steak gombával
összetevők:
- lazac steak - 4 darab;
- só - egy csipet;
- Szárított kakukkfű - csipet;
- citrom - 1 darab;
- friss csemege - 50 g;
- tök - 100 g;
- fehér száraz bor - 0,5 evőkanál.
előkészítés
A sütő előgyújtott, és 220 fokkal felmelegszik. Most, a sütőfólia tekercséből négy kisméretű téglalapot vágtunk ki, 30x60 cm-es oldalakkal. Hajtsa félbe mindegyiket, és helyezze a halak steak középpontjába. A zöldségeket és a gombákat feldolgozzák, kockákkal összetörik, elterjednek a lazac körül és megszórják az összes fűszerrel. Most óvatosan gyűjti össze a fóliát "hajóval" és öntsön száraz fehérborba. A borítékokat szorosan lezárjuk, helyezzük egy sütő tálcára, és lazacot és gombát küldünk körülbelül 10-15 percig a sütőbe.
Lazacleves gombával
összetevők:
- krémsajtkrém - 400 g;
- lazac fej és farok - 1 kg;
- izzó - 1 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- víz - 1,5 liter;
- borsóbors - 5 db;
- sót.
előkészítés
Tisztítjuk a lazac fejét és farkát a mérlegtől, mossuk meg, távolítsuk el a kopoltyúkat, tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Most tegye az edényeket a tűzbe, és amint forrázza, távolítsa el a habot, adj hozzá hámozott hagymát, babérlevélet és borsborsót. Főzzük közepes lángon 20-25 percig. Ezután távolítsuk el a halat a levestől, enyhén hűtsük le, és különítsük el a filmet a bőrről és a csontokról. Broth filter, adjunk hozzá filé filét és feldolgozott sajtot. Alaposan keverje össze a levest, és próbálja ki a sót. Csak meleg formájú edényt friss füvekkel szolgálunk fel.