A házi mustár készítése nagyon egyszerű, ezért elkészíteni kell egy kész port vagy mustárt, öntsön vizet a kívánt konzisztenciára, és hagyja, hogy 6-8 órát süssön. De miért készítsen egy egyszerű mustárt, ha a mártást érdekes ízekkel változtathatja, például uborka savanyúság használatával.
Valójában, erre a receptre, minden sörtékből kapható: paradicsom, káposzta, növényi választék, rövid, bármit is szeretne. Kihúzva az eredeti mártást kapjuk azok számára, akik jobban szeretik. Tehát elmondjuk, hogyan kell a mustárot a sós lében.
Hogyan készítsünk mustárt a sós lében?
Kezdjük egy egyszerű recepttel, amely nem igényel más összetevőket, kivéve a mustárport, a cukrot, az olajat és a sóoldatot.
összetevők:
- száraz mustár - 1/2 tbsp;
- cukor - ízlés szerint;
- zöldség vagy olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- uborka sós lében.
előkészítés
Száraz mustárt és cukrot öntsünk az edénybe, öntsük az összes sós vizet, és a mustárt a kívánt konzisztenciává tesszük (vegyük figyelembe, hogy a mustárnak legalább egy kicsit megnövekedettnek, de vastagabbnak kell lennie). Alaposan keverje össze a tartály tartalmát, csavarja le a fedelet, és mindent melegen helyezze el, hogy 6-8 órán keresztül ragaszkodjon hozzá. Az idő elteltével az olajat hozzáadja a mustárhoz, és keverje össze újra.
A kész mustár éles. Az ilyen erős mártás tökéletesen kiegészíti a zsírt vagy a húst.
Mustár recept sós lében
Ha mielőtt egy egyszerű receptet tartanánk a mustárnak az uborka savanyúságán, akkor arra összpontosítunk, hogy szokatlan mustármártásokat hozzunk létre a gyógynövényekkel és más összetevökkel, amelyek hozzáfűzik a kész teát.
összetevők:
- sárga mustár gabona - 3 evőkanál. kanál;
- barna mustár gabona - 1 evőkanál. kanál;
- Friss kakukkfű - 3 tk.
- friss rozmaring - 2 teáskanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- uborka sóoldat - 1/3 század;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 3/4 ts.
előkészítés
Keverjük össze a mustármagot, a kakukkfűvet, a rozmaringot, a sós lében és az ecetet. Fedjük le a keveréket egy filmmel, és hagyjuk 2-3 napig. Miután az idő telt el, tegye a mustármagot a keverőbe a cukorral és a sóval együtt, és verte, amíg a keverék kissé homogénebbé válik.
Homárú mustár uborkával
összetevők:
- mustármag - 6 tb. kanál;
- konyak - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - a tétel 1/4 része;
- só 1 tsp;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- uborka sós - 2/3 evőkanál.
előkészítés
Ezt a receptet nem különbözteti meg az előzőtől származó sütési technológiája: a gabonát cukorral, öntött sóoldattal, ecettel, sót, fedőt és 3 napig hagyja el. Az idő letelte után a mustárat keverővel vagy kávédarálóval őrölje a kívánt konzisztenciára.
Mustár recept az uborka sós lében
összetevők:
- száraz mustár - a tétel 1/4-e;
- könnyű sör - 1/4 évszázad;
- sóoldat - a cikk 1/4-e;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- só - 1 1/4 ts.
- keményítő - 1 teáskanál;
- citromlé - 1/2 ts;
- cukrot - 1/2 tk.
előkészítés
Sör és sóoldat kevert, és öntöttük mustár kurkuma. Hagyja hűtőszekrényben az egész éjszakát, anélkül, hogy megfeledkezne az élelmiszer-filmről.
Vízfürdőt készítünk: öntsünk 3 cm vizet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. A mustárkeverékben vezesse a tojást, és óvatosan mindent megváltoztasson. A tojás mellett sót, keményítőt és cukrot is hozzáadunk, ismét a habverő. Egy tartályt mustárszósszal teszünk egy vízfürdőbe, és folyamatosan keverjük a forralást addig, amíg 4-6 percig megvastagodik.
Az elkészített mustár tökéletes szendvicsekhez, szendvicsekhez vagy hot dogokhoz. Puha és édes ízű, sör és sós lombozat. Az ilyen szokatlan mártást kb. 2 hétig tartályban lehet tartani.