A sertés vesék nem tudnak mindent készíteni, és ez a termék nem túl népszerű. De ha még mindig a helyes előkezelés technikáját mesteri módon kezeli, és sikeres receptet készít a főzésre, akkor kétségtelenül a melléktermékről alkotott vélemény jobb lesz.
Ezután elmondjuk Önnek, hogyan lehet főzni a sertéshéj-vese finom és szaga nélkül, és felajánl egy receptet a gombás tejföl készítéséhez.
Hogyan főzni a sertéshéjat, tejföllel párolt - gomba recept
összetevők:
- Sertésháj - 780 g;
- friss gomba - 230 g;
- sózott vagy pácolt uborka - 155 g;
- hagymás hagymák - 260 g;
- nagy fokhagymás kenyér - 4 db;
- tejföl 250 g;
- friss kapor zöldek - 1 csomó;
- finomított napraforgóolaj - 65 ml;
- só;
- fekete bors - 1-2 csipetnyi;
- száraz babérlevél - 1-2 db;
- édes paprika borsóban - 2-3 db.
előkészítés
Mielőtt elkezdené közvetlenül elkészíteni egy edényt a vesékből, megfelelő előkészítésre van szükségük, nevezetesen a termék kísérő kellemetlen szaga megszabadulása érdekében. Ezt úgy tehetjük meg, hogy tejben vagy ecetben áztatjuk, majd emésztést végzünk. Megmondjuk részletesen, hogyan kell ezt az eljárást végrehajtani.
Ha úgy dönt, hogy a tejet szagtalanítónak használja, akkor előzetesen fel kell öntenie őket, félbe kell vágni, és fel kell szabadítani a sertéshúscsatornákat, majd három órán keresztül áztassa. A fehér ecetet használva keverje össze egy pohár evőkanálnyi só mennyiségével, majd egy órán át áztassa az elkészített veséket egy ilyen anyagban. Savas környezetben húgy perc alatt szükségessé válik a vese vízének további mosása folyó víz alatt. Tej után a termék kétszer mosható.
Bármi is legyen a sertéshólyagok, be kell forralni. Ehhez tegye be a terméket tiszta vízzel, forralja fel, forralja néhány percig, és cserélje le a vizet egy újabbra. Ismét hagyja a víz forrni. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor, és csak ezt követően elalszik.
A rügyeket kockákra vagy kockákra vágjuk, és forró napraforgóolajban barnára vágjuk, hozzáadunk hagymát, félgyűrűket vágva. hét