Szeretsz ízesíteni az ételeket illatos fokhagymával? Tudja, hogyan tárolja a fokhagymát télen egy lakásban? Ha nem, és a fokhagyma gyakran elrontja, akkor olvassa el az otthoni tartás módját és feltételeit.
Hogyan lehet a finomítatlan fokhagymát egy lakásban tárolni?
- A fokhagyma otthoni tárolásának legegyszerűbb módja a fokhagyma kötése a zsinórokba, hacsak természetesen nem gyűlt össze a füves részekkel. Hol kell tárolni a fokhagymát ilyen módon? A legjobb a sötét hideg pincében, a fokhagymás zsinórra fonva a falakon vagy a mennyezeten. Jó, hogy a tárolási hőmérséklet 1-3 fok nulla alatt van. Ha a szoba melegebb, akkor a fokhagyma csírázik, ha a hőmérséklet lecsökken - a fokhagyma lefagy, ami nem javítja az ízminőségét és a jótékony tulajdonságait, amelyet podrasteryaet.
- A fokhagyma hűvös és száraz helyiségekben történő tárolásának másik módja az előszárított fokhagymakrémek hálóban vagy régi nylon harisnyában történő elhelyezése. A fokhagyma tárolásának legjobb hőmérséklete 1-3 ° C alatt van.
- A fokhagymát üvegedényekbe is el lehet hagyni. Ehhez a fokhagymafejet jól száradni kell, a dobozokat sterilizálni kell és szárítani. Az elkészített edényekbe helyezzük a fokhagymát és szorosan fedjük le műanyag borítással.
- Van egy másik módja annak, hogy a fokhagymát otthon tartsa üvegedényekben. Meg kell vágni a fokhagymát a szárak és a gyökerek, szárítsa meg a fejét. Az üvegedényeket meg lehet mosni, szárítani és a fokhagyma fejébe helyezni, majd lisztet önteni. Így a liszt felső rétegének elegendő légzőréteget kell létrehoznia, amelynek vastagsága nem kisebb, mint 2 centiméter.
- Ha nem lehet ellenállni a szükséges hőmérsékleti feltételeknek, akkor a fokhagymát szobahőmérsékleten lehet tárolni. Ehhez elő kell készíteni a rétegelt lemezeket - törölje le a port, és szárítsa meg. Ezután a doboz alját egy durva csiszoló sóval öntjük, és tetejére egy réteg szárított fokhagymát helyezünk. A tetején a fokhagymát újra ki kell önteni egy réteg sót. Ha megfigyelünk egy ilyen váltakozást, töltsük fel a dobozt a tetejére. Ne felejtsük el, hogy a növekvő hőmérsékletű fokhagyma eltarthatósága kevesebb lesz. És még a fogak csírázása, bomlása vagy szárítása sem, az a tény, hogy idővel a fokhagyma elveszíti mind az aromáját, mind annak hasznos tulajdonságait. A fokhagyma maximális eltarthatósága 8 hónap, szobahőmérsékleten tartva az eltarthatósági idő 4 hónapra csökkenthető. Így a szobahőmérsékleten tárolt fokhagyma 4 hónap elteltével elveszíti hasznos tulajdonságainak felét, és 8 hónap elteltével minden hasznos tulajdonság elveszik teljesen. És ha ilyen fokhagymát használnak az ételben, kevésbé lesz kellemes.
- Amint nyilvánvalóvá vált, hogy fokhagymát meg kell őrizni, védelmi korlátot kell létrehozni a levegő behatolás ellen. Az olaj a legjobban működik, de először elő kell készíteni. A napraforgóolajat 2 órán át kell forralni, majd jód-tinktúrát kell hozzáadni, 1 liter napraforgóolaj esetében 20 cseppenként. A fokhagymafejet jól száradni kell. Ezután tiszta gyapotszövetet használva, olajozza a fokhagymafejet
(nem kell tisztítani a fokhagymát). Ezután a fokhagymát helyezzük a napra, és addig hagyjuk, amíg az olaj el nem szívódik.
Hogyan lehet a hámozott fokhagymát tárolni?
A fokhagymát tárolhatjuk és hámozhatjuk, növényi olajban. Bármelyik - napraforgó, olajbogyó és akár lenmagolaj - használhat. A bankot meg kell mosni és szárítani, és a fokhagymát tisztítani kell. Ezután a fokhagymát sűrűn zsákba kell tölteni, és olajjal kell önteni. Ez a fokhagyma kényelmes főzéshez, amikor nincs ideje tisztítani. És az olaj is fokhagymás ízzel áztatva cselekszik, sikeresen kiegészíti a salátákat és más ételeket.