Egy megfelelően elkészített torta tészta a siker kulcsa, amikor egy házi készítésű tésztát tervez, amelyet sokan szeretnek, és amelyet csak töltelékkel és barnítással egészítenek ki, egészen addig, amíg készen nem állnak a kedvező és megfizethető módon. Miután elolvastad a javasolt gyűjtemény ajánlásait, minden alkalommal új receptet készíthetsz.
Hogyan készítsünk egy tészta tésztát?
Bármelyik receptet választja a választott pite-teszthez, amikor elkezdi végrehajtani, emlékeznie kell a következőkre:
- A lisztet keverés előtt meg kell szitálni.
- Élesztő használata esetén meleg bázisban oldják fel őket, és ezt a vizsgálatot legalább egyszer fel kell emelni.
- Bezdozherzhevoe bőséges tésztát a tálakkal dagasztják a kioltott szódás részvételével.
- A tészta szerkezetének nem szabad túl szűknek és sűrűnek lennie, ezért kerülni kell a túlzott lisztet, megkönnyítve egy kis ragacsos massza keverését a kezek olajozásával.
Recept az élesztő tészta számára
Közepesen kielégítő, lágy és édeskés péksüteményt készíthet az alábbi recept szerint. Az ilyen alapok előkészítésekor megengedett a növényi olaj krémszerű vagy margarin helyettesítésére, valamint a granulált cukor mennyiségének megváltoztatására, hogy a termékek többé-kevésbé édes ízét kapják.
összetevők:
- liszt - 4 pohár;
- tej - 1 üveg;
- tojás - 1 darab;
- friss élesztő - 25 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1-4. kanál;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- Melegítsük fel a tejet, és friss élesztőt adunk hozzá.
- Külön keverjük össze a cukrot sóval és cukorral, kevergetjük egy kicsit és injekciózzuk be a tej-élesztőkeverékbe.
- Szitáljuk a liszt folyadék komponenseit, adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk össze az alapot legalább öt percig.
- Hagyja a tésztát sült pástéták meleg helyre 1,5-2 óra, egyszer a próbanyomás a gyúrni.
Tésztát kefiren a sütőedényben
A joghurton sült pástétomához készült tészta időt takarít meg, megszabadulva a bázis megóvásától, és várja a háztartókat finom házi süteményekkel. A termékeket nemcsak forró olajban lehet sütni egy serpenyőben, hanem egy sütőlapon sütve is, amely a sütőben többet hasznos és vonzó lesz.
összetevők:
- liszt - 3,5 pohár;
- kefir - 250 ml;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- olaj - 20 ml;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- A kefirt szódával, sóval, cukorral és tojással keverik, növényi olaj hozzáadásával.
- Lyukasztja a komponenseket keverővel vagy habverővel, amíg az édes és sós kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsünk szeletelt lisztrészeket, gyúrjuk meg a tésztát a sült pástétákra, eredetileg kanállal, majd kézzel.
Sült tészta
A sült pite-késztetett sütemények valódi találatot fognak találni azok számára, akik böjtölnek, a vegetarianizmus támogatói vagy csak egyszerű és gyors megoldást keresnek az otthoni sütéshez. Az ilyen alap gyorsan kialakul, nem igényel korrektúrát, és az abból készült termékek puha, buja és hosszú, nem elmosódott.
összetevők:
- liszt - 4,5 csésze;
- víz - 1 üveg;
- forró víz - 1 üveg;
- száraz élesztő - 1 csomag (11 g);
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - ½ ts.
előkészítés
- Kissé meleg vízben oldja fel az élesztőt, cukrot, sót és keverje a növényi olajban.
- Öntsük az élesztőkeverékbe szitált lisztet, keverjük, és öntsünk egy pohár forró vizet.
- Keverjük össze a tészta tésztát a korsókhoz először egy kanállal, majd fejezzük be a dagasztókart, és elérjük a lisztkomátus rugalmasságát és plaszticitását.
Szelíd tészta az élesztőgombák számára
A gyors bázis másik változata az állati termékek tartalma nélkül egy tésztát a sütőport vízzel készült pite-kel. A nem szokványos dagasztótermékeknek köszönhetően gyengéd, puha és enyhén pelyhes. Sütõlapon süthetõk a sütõben, vagy olajjal fûtött serpenyõben megsüthetõk.
összetevők:
- víz - 1 üveg;
- liszt - 3 pohár;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só - ¼ tsp kanál;
- növényi olaj - ¼ csésze;
- granulált cukor - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Egy tálban keverje össze a szitált lisztet, sütőport, cukrot, sót.
- Öntsön olajat és vizet, és alaposan keverje össze.
- Keverjen ki egy cukrászsüteményt, kenje meg olajjal, hajtsa félbe, és tekerje fel.
- Helyezze az alapot, filmbe csomagolva, a hűtőszekrényben 40 percig, majd kijavítsák és felhasználják a kívánt célra.
Puff tészta tészta
A recept szerint elkészített ízletes tészta tészta különösen alkalmas édes ízű termékek előállítására, mert édes ízű és nagy mennyiségű sütést tartalmaz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem használható húsos vagy más alternatív töltelékkel készült sütéshez, ami kevésbé élvezetes, illatos és kielégítő.
összetevők:
- tej - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- vaj - 120 g;
- liszt - 5 pohár;
- granulált cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 2 tk.
- cukor vanília - 1 tasak;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, hozzáadunk egy kanál lisztet és cukrot, hagyjuk 20 percig.
- Bemutatjuk a maradék cukor és só tojás, olvasztott vaj, vaníliás cukor és szitált lisztet.
- Keverjen egy puha és homogén tésztát a pite-khez, hagyja néhány óráig melegben, egyszer ebben az időben, gyúrja.
Tészta tejföllel
Egy egyszerű tészta tejföl süteményhez kiváló megoldást kínál mind az adagolt termékek, mind pedig a nagy, nyitott és zárt tálak tömítésére . Örömmel dolgozhatunk vele - tökéletesen keveredik, tökéletesen megtartja az alakot, és kiváló csodálatos, puha és hihetetlenül finom eredményt ad.
összetevők:
- víz 80 ml;
- liszt - 800 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 400 g;
- száraz élesztő - 1 csomag (11 g);
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- Meleg vízben oldja fel az élesztőt, és 15-20 percig hagyja a hőt.
- Addig pedig cukorral és sóval takarja a tojásokat, add hozzá a tejfölt, és keverje alaposan.
- Adjunk hozzá élesztő vizet a megvert tömeghez, öntsük a lisztet.
- Dörzsölje be és hagyja a tésztát a hőségben 1,5 órán keresztül a felemeléshez.
Tölgy sütőipari cukrászsütemény
Egy másik lehetőség a kedvenc termékeinek gyors alapozásához egy sütőipari cukrászsütemény a sütőben. Az abból készült termékek szokatlanul illatosak, telítettek ízlés szerint és kellemesek a kiváló lágy szerkezettel és pompával. Legelőnyösebb egy minimális nedvességtartalmú savas terméket használni, és keverni kell vele, mielőtt megdönti.
összetevők:
- túró - 400 g;
- liszt - 3 pohár;
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1,5 ts.
- só - ¼ ts.
előkészítés
- A főtt túrót cukorral és sóval őröljük.
- Keverjük össze egy tojást, miközben ezt a masszát felduzzasztjuk.
- Adjuk hozzá a sütőport, öntsük a lisztet és készítsük a tételt.
- Amikor az alap lágy és enyhén tapadós textúrájára érkezik, folytassa a díszítéssel, a kezet tenyérrel kenve ezzel az olajjal.
Tésztát pitékhez
Ezután megtudhatja, hogyan tésztát készítsen a sört a sört. A hab ital ez esetben sütőporként működik, és helyettesíti az élesztőt vagy a szódát. Az alap létrehozásának módja hozzájárul a késztermékek rétegszerkezetének előállításához. Ezt a tésztát különféle töltelékekkel készítik, és a Napoleon sütemények sütéséhez használják.
összetevők:
- könnyű sör - ½ csésze;
- liszt - 2,5 szemüveg;
- vaj vagy margarin - 200 g;
- só - ½ ts.
előkészítés
- A puha vajat szitált liszttel és sóval őröljük.
- Öntsük a sört, és keverjük alaposan, amíg sima.
- Fordítsa el a lisztfésűt és csomagolja be a hűtőszekrény polcán legalább 1 órán keresztül.
Tésztát kenyérsütőben
A következő egyszerű recept teszt a kenyérgyártó számára alkalmas a kenyérgyártók számára történő dagasztásra. Kívánt esetben hozzáadhatunk vaníliacukrot vagy csipetnyi vanillint. Ez az adalék különösen alkalmas édes töltésű termékek tervezéséhez. A meghatározott mennyiségű termék lesz liszt, ami 25 közepes méretű pite-t eredményez.
összetevők:
- meleg víz - 250 ml;
- liszt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tejpor - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 2 tk.
- só - ½ ts.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet és megverjük egy kis tojást.
- Helyezze a termékeket a vödörbe a hozzá tartozó utasításoknak megfelelően. Gyakran először folyékony komponenseket öntünk be, majd száraz összetevőket.
- Zárja le a készülék fedelét, és válassza ki a "Dough" módot a panelen, amely általában 1,5 óra.