A tészta szépsége az, hogy teljesen lefedheti a termékeket, majd ezt a terméket a mélysütőbe rakja, és nézze meg, hogyan válik még finomabbá, ropogósabbá és aranyosabbá.
Beerball - recept
Az egyik legnépszerűbb recept a tésztához a sör alapú sör. Ez utóbbi különbözik a többiektől nemcsak buja textúrájával és ropogós héjával, hanem kellemes ízzel is, amely attól függően változik, hogy milyen típusú sört választasz az alap számára.
összetevők:
- liszt - 115 g;
- földi paprika, fokhagyma, chili - egy csipet;
- sör - 230 ml.
előkészítés
Állítsa be a sört a fagyasztón: minél hidegebb az ital, annál kevésbé glutént állítanak elő a tésztához, és annál ropogósabb lesz. Kombináljuk a lisztet a fűszerekkel és öntsük a jéghabot. Keverjünk össze egy vastag és homogén matricát, amelyet azután a hűtőbe helyezzünk annak érdekében, hogy időbe telhessük a glutén felduzzasztását a lisztben. Fél óra múlva melegítsük fel az olajat, és folytassuk azt az előkészítést, amit bele akarsz merülni ebbe a vörösborba.
Keményítő keményítővel - recept
Az agyag ezen a recepten kevésbé buja, de gyorsan megragadja a ropogós, és alkalmas a sütés darab hal, csirke filé vagy garnélarák.
összetevők:
- keményítő - 55 g;
- liszt - 90 g;
- tojás - 1 darab;
- szénsavas víz - 180 ml.
előkészítés
Az előző receptekhez hasonlóan, ezen belül is először le kell hűteni a folyadékot, amely a tészta alapjává válik. By the way, itt szóda is helyettesíthető a sör. Keverjük össze a lisztet és a keményítőt egy jó csipetnyi sóval, készítsünk egy "kútat" a száraz keverék közepén, és belevesszük a tojást. Ezután öntsön jéghideg szódát, és keverje össze az összes összetevőt együtt. Hagyja, hogy a tészta az olaj elkészítésének időtartamára és az összetevőkbe keveredjen.
Majonézes agyag - recept
összetevők:
- majonéz - 55 ml;
- univerzális keverék fűszerezés csirke / hús / hal - 3 evőkanál. kanál;
- kukorica liszt - 45 g;
- kenyérsütés - 45 g.
előkészítés
Hagyja át a kukoricalisztet egy szitán, és keverje össze a fűszerezés univerzális keverékével a pörkölésre kiválasztott termékkel. Keverjük össze a fűszeres lisztet majonézzel vastagon és sima paszta segítségével, a termékdarabokat befedjék, hagyjuk a felesleges mennyiséget leengedni, majd a darabokat megszórjuk a zsemlemorzsákkal, és folytassuk a sült sütést.
Agyag tojás nélkül - recept
Ha olyan desszertet akarsz főzni, amely nem hasonlít azelőtt, amit korábban kipróbáltál, akkor készíts egy keveréket rizslisztből vagy keményítőből készült bézslisztből. Az utóbbi olyan tésztát fog biztosítani, amelyet mindenki szeretett, mint egy ropogós kéreg.
összetevők:
- borsó liszt - 115 g;
- rizsliszt - 15 g;
- Curcuma, cayenne bors, sütőpor - a csipet;
- mák szemek - kívánság szerint;
- víz - 45-55 ml.
előkészítés
Mindkét típusú lisztet keverjük össze fűszerekkel és sütőporral. Emellett nagyszerű csipet tengeri só és mák vetőmagot is küld. Fokozatosan jeges vízbe öntjük, keverjük össze egy vastag és egyenletes tésztát, hagyjuk állni fél óráig a hűvösben, majd használjuk a rendeltetéshez.
Növényi glutén - recept
Kukorica liszt minden teszt vagy tészta teszi a textúra az utóbbi egy kicsit viszkózus és buja, zöldség desszert a következő recept nem lesz kivétel.
összetevők:
- búzaliszt - 75 g;
- kukorica liszt - 75 g;
- tojás (mókus) - 2 db;
- sör vagy szóda - 190 ml.
előkészítés
Kombináljuk mindkét lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót a keverékhez, és vele együtt küldjük a száraz összetevők fűszereket és szárított fűszernövényeket ízlés szerint. A fehérjéket a szilárd csúcsokig húzzuk, kissé csatolva őket. Illessze a lisztkeveréket jéghideg sörrel, majd a kapott claretbe a tételekben, és óvatosan belépjen a fehérjehabba.