Hogyan kell főzni a csirkemájat - a legjobb ételeket elkészíteni?

Mindenkinek, még egy tapasztalt szakácsnak is tudnia kell, hogyan kell főzni egy csirkemájat finoman, új és eredeti módon. A kezdők számára a kulináris üzleti kell a tudás, hogy válassza ki a megfelelő terméket, az előnyeit és néhány különböző ötleteket, hogy ízletes ételeket.

Hogyan válasszunk ki egy májat?

A sertéshús vagy a marha májától eltérően a csirke kiválasztása egyszerű, de van néhány alapvető ajánlás, amit kifogástalanul követni kell.

1. A csirkemáj kiválasztása előtt fontos megismerni, hogy a terméket előzőleg befagyasztották-e. Előnyben részesíti a hűtött májat.
2. A daraboknak kicsinek kell lennie, minél nagyobb a máj, annál idősebb a madár.
3. A máj színének világosnak kell lennie, még a sötét foltok sem lehetnek a felületen.
4. A darabok felületének rugalmasnak, fényesnek és simanak kell lennie.
5. A friss májnak kellemes, édes íze van. Savas szag jelzi a termék romlását.

Hogyan kell tisztítani a csirkemájat?

Sok háziasszony érdekli, hogyan kell tisztítani egy csirkemájat egy filmből, mert nagyon vékony, és ujjal vagy késsel veszi fel, nehéz. Valójában nem szükséges eltávolítani, a főzés során a film enyhül, és egyáltalán nem érezhető. De még mindig meg kell tisztítani a darabokat:

• távolítsa el a nagy hajókat és az epevezetékeket;
• vágott zsírrétegek, ha vannak ilyenek;
• ha a darabok nagyok, félig vannak vágva;
• hogy az edény finomabban jött ki, mielőtt a csirkemájat főzne, 30-40 percig áztathatja a tejben.

Hasznos a csirkeháj?

A test csirkehájának használata nyilvánvaló, felnőtteknek és gyermekeknek ajánlott. A termék nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és gyorsabban emészthető fel, mint a hús.

1. A csirkeháj gazdag folsavban, amely felelős az immunitás és a keringési rendszer erősítéséért.
2. A májban lévő jód és szelén felelős a pajzsmirigy egészségéért, és a heparin a véralvadást gátolja.
3. A nők számára a csirkemáj megújítja a B9 vitamin hiányát, ami ronthatja a bőr állapotát, a hajat és indokolatlan fáradtságot okoz.
4. A csirkemáj gazdag A-vitaminnal rendelkezik, a gyermekek számára a fogak ereje, a jó látás, a veseműködés. A kolin aktiválja az agyat, javítja a memóriát.

Mit tudok főzni egy csirkemájból?

A sertéshús vagy a marhahús belsőségén alapuló receptek adaptálhatók a csirkemájból készült étel elkészítéséhez. A kezelések gyorsabban elkészülnek, mindig ízletesek és ínycsiklandóak, szinte lehetetlen elrontani, különösen akkor, ha jó és érthető receptet használsz.

1. A gulyás vagy az egyszerű pirítós finomabbá és étvágygerjesztőbbé válik, ha egy kis tejföl vagy tejszínt ad hozzá a mártáshoz.
2. A pate nyersabb, puhább és homogénebb, mint a sertéshúsból vagy a marhahúsból.
3. Mindenféle sütemények vagy szeszes italok javasolják a szél főzését, így az edények nagyon szellősek.
4. A torta, a palacsinta és a frittek egy receptet készítenek, ami néha kiegészíti a gabonafélék májpróbájának összetételét.
5. A főtt csirkemájat gyorsan felfogyasztják, ha a tûzön a tûz darabokra gumi lesz.

Hogyan kell főzni a csirkemájat?

A napi menü diverzifikálásának legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a pácolt csirkemáj masszában, hagymával és sárgarépával. Ne adjunk hozzá sok fűszert, hogy ne szüntessük meg a melléktermék természetes ízét, egy csipetnyi curry és fekete bors elegendő. A tűz után a tejföl kerül hozzáadásra, így a mártás sima és vastag lesz.

összetevők:

• csirkemáj - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• tejföl - 200 ml;
• só, bors, curry;
• olaj sütéshez;
• víz - ½ sz.

előkészítés

1. Máj tisztítsa, vágja, tegye a forró serpenyőbe.
2. A közepes lángon pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
3. Add hozzá a vajat és az apróra vágott hagymát.
4. Dobja ki a reszelt sárgarépát, keverje össze, sózzsa, szezonja fűszerekkel.
5. Süssük készre, öntsük a vizet.
6. Fedjük le, fedjük le 5 percig.
7. Kapcsolja ki a hőt, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, fedjük le, hagyjuk 10 percig.

Májpaszta csirkemájból - recept

Finom és finom fogások nélkül elkészül a csirkemájból származó májat. Az előétel nagyon finom, sima és puha. A tároláshoz egy pasztát készíthetünk egy vajas tekercs formájával vagy egy üvegedénybe öntsük és öntött vajat öntsünk. Ne készítsen élelmiszereket későbbi felhasználásra, a snackek eltarthatósága legfeljebb egy hét.

összetevők:

• máj - 1 kg;
• sertészsír - 300 g;
• sárgarépa - 3 darab;
• hagyma - 3 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• vaj - 100 g;
• sót.

előkészítés

1. Máj tisztán, növényi olajjal zsírozva.
2. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát, sárgarépát, zsírszeleteket. Szórja le az olajat tetejére.
3. Sütjük a sütőben 20 percig, ellenőrizzük a máj készenlétét, elkerülve a pirítást.
4. Görgessen minden forró hozzávalót egy húsdarálóval, adj hozzá sót, adj hozzá vajat, keverje össze.
5. Tartsa hűtőszekrényben, szoros fedél alatt.

Meleg saláta csirkemájjal

A csirkemájjal készült salátát, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, gyorsan elkészítjük és azonnal felszolgáljuk. Ebédidőben jó ételkínálatként szolgál, magabiztosan szolgálja vacsorázni magának. Az étel nem tartalmaz zsíros összetevőket, mert ideális diétás menü.

összetevők:

• máj - 300 g;
• champignons - 200 g;
• paradicsom - 200 g;
• fokhagyma - 1 fog;
• arugula - 30 g;
• szójamártás - 50 ml;
• szezámolaj - 30 ml;
• olívaolaj - 10 ml;
• sóval és borssal.

előkészítés

1. Gombák és májszeletek, külön szeleteljünk szezámolajra, sóval és borssal.
2. Keverjük össze a szójaszózt, az olívaolajat, a vágott fokhagymát.
3. Tegyen egy tál ruhát, vágja meg a paradicsomot.
4. Adjunk hozzá meleg gombát és májat, öntsük át az elkészített öltözködést.

Májkrém a csirkemájból

Annak érdekében, hogy egy finom sült csirkemájat készítsen, először palacsintát kell készítenie. Egyszerűen készülnek, a vizsgálat alapösszetételében nem adnak gabonát, korlátozzák a receptet hagymával és sárgarépával. A "tejszín" a majonézes-fokhagymás szósz, amely meghatározza az étkezés végső ízét.

összetevők:

• máj - 1 kg;
• hagyma, sárgarépa - 3 db;
• fokhagyma - 4 fog;
• liszt - 200 g;
• tejföl - 100 ml;
• só;
• majonéz - 200 ml.

előkészítés

1. Görgess végig a húsdaráló máján, egy sárgarépán és egy hagymán.
2. Vegyük fel a tejfölt, a sót és a lisztet, keverjük össze, süssük vastag palacsintát.
3. A majonézből apróra vágott fokhagyma, hogy mártást készítsen.
4. A fennmaradó hagymát apróra vágjuk, mentjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Spread 2-3 percig.
5. Gyűjtsük össze a tortát, promazyvaya palacsinta mártással, pritrasiv passerovkoy.
6. Tetejét torta mártással, hagyja 3 óra alatt áztassa.

Csirkemáj a tésztában

Azoknak a kulináris szakértőknek, akik nem tudják, hogyan kell újból csirkemájat főzni, a következő recept biztosan fellebbezni fog. Ízletes és finom szeletek az étvágygerjesztő kenyérben, mint minden étkező. A tészta alapvetően lisztből, tojásból és tejből állhat, de jobb az összetevők listájának bővítése és szokatlanul aromás és ropogós desszert létrehozása.

összetevők:

• máj - 500 g;
• só, bors, curry;
• liszt - 2 evőkanál. l. + kenyérsütésre;
• keményítő - 1 evőkanál. l;
• tojás - 2 db;
• reszelt sajt - 100 g;
• tejföl - 70 ml;
• olaj sütéshez.

előkészítés

1. A csirkemáj előkészítése a termék előkészítésével kezdődik.
2. Máj tisztítása erek, só és bors. Roll lisztbe.
3. A keményítőlisztből a tojás, a reszelt sajt és a tejföl tésztát készít, mint egy palacsinta.
4. Minden egyes májat tegyük bele a tésztába, sűrítsük közepes lángon, amíg aranyszínűek.

Máj csirke Stroganov stílusban

Az eredeti változattól eltérően a csirkemájból készült marhahúst gyorsan felfogyasztják, a gyengédségtől és a májkárosodástól eltérően. A termékek előkészítésének fontos pontja a szeletelés, a darabokat vékony szalmával kell őrölni, ezért a máj kicsit lefagyhat, így a folyamat gyorsabban megy.

összetevők:

• máj - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• cukor - 0,5 evőkanál. l;
• vaj - 50 g;
• liszt - 1 evőkanál. l;
• krém - 100 ml;
• sóval és borssal.

előkészítés

1. Vágjuk a májat, sót, cukrot és borsot megszórjuk.
2. Vágja a hagymát félgyűrűsre.
3. Süssük meg a májat egy száraz serpenyőben, amíg a folyadék elpárolog, olajokat adunk, hagyjuk hozzá a hagymát.
4. A csirkemájat a hagymával elkészítjük, 5 percig.
5. Bemutatjuk a lisztet, összekeverjük és csökkentjük a hőt.
6. Öntsünk egy vékony krémszínű folyadékot, keverjük össze, fedjük le és 5 percig pároljuk.

Csirkehús leves

Fontos tudni, hogy mekkora a csirkeháj főzete, mert a hosszantartó hőkezeléssel a termék keményebbé és fogyasztásra alkalmatlanná válik, és az egészségre ártalmas nyersanyagban. A főzés általában nem több, mint fél óra, akkor kövesse a folyamatot, és meghatározza a készenlét, vágás egy darab, akkor kell közepén egy egységes szürke színű. E recept szerint a májat először süsse meg, és félig elkészül a levest.

összetevők:

• máj - 300 g;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• olaj - 30 ml;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• zöldek - ½ ceruza;
• laurushka, só, bors.

előkészítés

1. Májmosás, vágott erek, darabokra vágva, lisztbe forralva.
2. Rántsa fel a sárgarépát, vágja el a burgonyát és szeletelje a hagymát.
3. Az olajjal süsse be a májat, tegyen egy tányért.
4. Ugyanazon az olajon mentse a hagymát és a sárgarépát.
5. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá burgonyát és májat, laurushkát, sót és fűszereket.
6. Főzzük 20 percig, adjunk hozzá egy barnulást, majd újabb 5 percig süllyedünk.
7. Kapcsolja ki a tüzet, dobja a zöldeket, takarja le, ragaszkodjon 10 percig.

A csirkemájból készült csésze

Főtt csirkemáj a sütőben egy rakott formában készül egyszerűen. Az étel finom, finom és finom hőkezelést tesz lehetővé, hároméves gyerekek számára is kínál. Alapvetően gabonaféléket használnak: hajdina vagy rizs, a recept megváltoztatásával választhatja kedvenc választékát.

összetevők:

• máj - 1 kg;
• rizs - 1 tétel;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• tej - 100 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 6-7 st. l;
• sót.

előkészítés

1. Vágja le a hagymát, rántsa fel a sárgarépát, mentse őket együtt.
2. A rizst forraljuk, a májat keverjük össze.
3. Keverje össze rizs rizst és májat, adja meg a tojásokat, a tejet és a lisztet. Forrás: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
4. Öntsük a masszát olajozott formába, sütjük 20 percig 190 ° C-on.

Hogyan lehet főzni egy csirkemájat egy multivariánsban?

A pirított csirkemáj a multivarquetben nem rosszabb, mint hagyományos módon főzve. Bármelyik klasszikus receptet a készülék képességeihez lehet igazítani, és a funkció az olajfúvók hiánya a konyhában. Jó lehetőség a forró főzésre, mindenféle díszítésre alkalmas - gulyás paradicsommal.

összetevők:

• máj - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsom - 1 db;
• Paradicsomkrém pépével - 300 ml;
• liszt - 100 g;
• sóval és borssal.

előkészítés

1. Májmosás, vágott erek, lisztben lógva.
2. Kapcsolja be a "Forró" módot a tálban, öntsön az olajba, süssön a májat.
3. Add hozzá a hagymát, reszelt sárgarépát, megsütjük, amíg a hagyma átlátszó.
4. Egy paradicsommal, távolítsa el a vékony héjat, vágva nagy, tedd egy edénybe.
5. Pour in the mors, keverjük össze, zárjuk le a fedelet.
6. Váltson "Quenching" -ra, főzzük 40 percig.