Ha teája van a vendégekkel, és teljesen nem tudod, hogy mit készíts, akkor süsse meg a croissantokat csokoládéval. Hidd el nekem, az édes csokoládé töltelékkel teli süteményt mindenki kivétel nélkül élvezni fogja: felnőttek és gyerekek is. És valószínűleg a croissant lesz a "márkás" sütésed. Nézzünk inkább néhány egyszerű, de ugyanakkor őrülten finom receptet a croissantok csokoládé töltésével.
A recept a croissant csokoládéval
összetevők:
- búzaliszt - 500 g;
- száraz élesztő - 12 g;
- tej - 250 ml;
- cukor - 30 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 350 g;
- citromhéj - ízlés szerint;
- csokoládé - 200 g.
előkészítés
Hogyan croissantokat csokoládéval főzni? Tehát először fel kell készülnünk a tésztát, mert ezt egy mély tálba öntjük és egy kis száraz élesztőt adunk. Töltse fel meleg tejjel, és adj hozzá cukrot, csirke tojást, egy kis vajat és citromot, hogy megkóstolhasson. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Végül rugalmasnak és puhanak kell lennie.
Ezután tegye a tésztát egy tálba, tegye egy tálba, fedje le egy törülközőt, és 30 percig meleg helyen helyezze. A maradék vajat vékony lemezzel vágjuk. A vágóasztalon egy élelmiszer-filmet rakunk, és ráhelyezzük az olajra. A gördülőcsappal, tekerje át a filmet, és tegye 30 percig a fagyasztóba.
Most tekerje a tésztát egy körülbelül 2 cm vastag téglalapra. Az olajat a filmből engedjük fel, és rétegünk középpontjába helyezzük. A szabad széleket középre húzzuk, hogy boríték keletkezzen. Ezután 1 cm vastagságig dobja be. Biztosítjuk, hogy az olaj bent maradjon.
Ezután vizuálisan oszd meg a tésztát 3 egyenlő részre, és kösse be a szélsőséget középen, csavarja be a filmet, és tegye be a fagyasztóba 30 percig. A tésztát téglalapba tekerjük, így vastagsága körülbelül 8 mm. Éles késsel vágja el a képződményt háromszögekre.
Mindegyikből állítson fel néhány csokoládét, és tegye be a tésztát egy csőben, egy félhold alakot adva, és egy sütőlapra rakja le, melyet előkészített sütőpapírral. Kenje meg a croissantokat tejben áztatott kefével, és tegye be előmelegített sütőbe 180 ° C-on 30 percig. Sütjük, amíg aranybarna. Kész és lehűtött croissantok porcukorral megszórva és teára.
Croissants with chocolate paste
összetevők:
- kész élesztő pörkölt sütemény - 600 g;
- csokoládé paszta - 250 g;
- tej - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tésztát vékony négyszögletes rétegbe sodorják. Háromszögekre vágjuk. Mindegyik széles oldaláról kis vágást készítünk. Szeletelj egy csokoládé paszta széles szélére, és szorosan hajtsa a háromszögeket croissant.
Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral. Hajtsa fel a croissant tetejét. A hűtőbe helyezzük és 15 percig hagyjuk őket. Ezután zsírozza be a tejet, és küldjön előmelegített 180 fokos sütőbe 20 percig.
A croissant receptje a csokoládés töltött csokoládéval
összetevők:
- sütemény - 250 g;
- csokoládé - 200 g;
- cukor - 0,5 tétel;
- margarin - kenéshez;
- tojás - 1 db.
előkészítés
A csokoládé alaposan apróra vágott. A tésztát vékonyan forgatják és háromszögekre vágják. Néhány darab csokoládét rakjon a háromszög alapjára, és csavarja be a csőbe.
Áthelyezzük a croissant-t a sütő tálcára, margarinra fésülve, tojásos tojással és cukorral fedjük, és 30 percig elküldjük a sütőbe. Sütjük 180 ° C-os hőmérsékleten.