A Manty egy nagyon nem triviális hagyományos étel az ázsiai emberek kulináris hagyományaiban. Szigorúan a manta-i apróra vágott húsdarabok - ez egy darált hús labdája egy vékonyan feltekeredett tesztben. Általában a mantát gőzölve főzzük egy különleges gőzölő-marmagázban. Természetesen manapság nagy településeken manti félkész termékeket lehet vásárolni, amelyek csak főzhetők. De az otthoni főtt ételek természetesen finomabbak.
Miből készültek a manták?
Hogyan főzni finom manti? Nem túl könnyű, de nem túl nehéz. Az ínyencek töltött tökpépet és friss fűszernövényeket töltenek be a töltelékhez, különböző fűszereket használnak, különböző szószokat szolgálnak fel. A főzéshez hús, hagyma és búzaliszt szükséges. Különböző állatokból (marhahús, bárány, lóhús, sertés) is készíthet darált húst, csirke- vagy pulykahús hozzáadásával, akár hal és tenger gyümölcseit is főzheti. A töltelék lehet zsíros vagy nem. A hozzávetőleges számítás a következő: 1 kilogramm hús - 4 közepes méretű hagyma és körülbelül 1 kg jó liszt. Hogyan főzni szaftos manti? Először is, a hús nem lehet túl sovány. Másodszor, a darált hús elkészítéséhez hozzá kell adni egy kis vizet, így amikor a főzés során a gyümölcslé belsejében gőzölögtetés történik.
Hogyan darált húst készítsünk?
Hámozott hagymát és húst egy húsdarálóval nagy vagy közepes fúvókával forgatva (természetesen kombinátot vagy aprítót használhat). A répaszeletben ízesítse a száraz fűszereket (fekete és édes paprika, lehet és mások), és egy kicsit sós. Mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le a tartályt a töltőanyaggal, hogy a töltelék ne szennyeződjön, és hagyja a tartályt hűvös helyen (persze rövid ideig).
Hogyan készítsünk tésztát mantira?
Egy kilogramm liszthez - kb. 2 csésze vizet + egy csipet sót. Gyúrja meg a szokásos kovásztalan tésztát, nem lehet túl meredek, de rugalmasnak kell lennie. A tésztából kb. Egy centiméter átmérőjű kolbászot alakítunk ki. Most a kagylót apró darabokra osztjuk szét (más módon is használhatjuk - a feladatunk, hogy kb. 2 mm-es vastagságú tekercseket kapjunk).
Összegyűjtjük a manti
Mindegyik kavicsos süteményt egy darált hús (vagy desszert) kanálra osztottuk - ez a hengerelt tészta bögre átmérőjétől és a főzés utáni receptek méretétől függ. Megvédjük a tészta criss-keresztet, összekötve a négy ellentétes vége közepén. Most csiszolják össze az ízületeket, csatlakoztassák egymáshoz a közeli tippeket, és körülbelül 40 percig elküldhetik a köpenyt a gőzösbe. A rácsokat zsírral kell zsírozni.
A mártás fontos
Miközben a köpenyeket főzzük, elkészíthetjük a fűszerezést, amelyet általában különféle szószokként használunk, például fokhagymát vagy fokhagymás tejfölt vagy másikat - ez ízlés. A fűszerezés lehet elég éles, és fordítva, neosztroy.
Főzni manti káposzta és hús
A termékek kiszámítása megközelítőleg a következő: 1 kg őrölt marhahús - 0,5 kg káposzta és 2-4 hagyma, só és fűszer ízlés szerint. Tészta a fentiek szerint