A krém-karamell - az elegancia és az elegancia ellenére a legkényesebb francia finomság teljesen megfizethető és könnyen elkészíthető. A szokásos termékek - a tojás, a cukor és a tej - nem trükkös manipulációk révén - szokatlanul ízletes "desszert-perverzitás" -ot válthatnak be, amely nemcsak európai ínyenceket, hanem az egész világot is meghódít.
Krém-karamell desszert
Krém-karamella - egy egyszerű konyha receptje, egyszerű technikának köszönhetően, minden vendéglátó asztalán megjelenik a francia finomság. Tény, hogy a desszert olyan tejszín, amelyet cukorral, tejjel vagy krémmel tojtak. A tömeget karamellal töltött öntőformákba helyezzük, és a sütőben sütjük. Amikor kiszolgálja, az étel átfordul.
összetevők:
- cukor - 230 g;
- forrásban lévő víz - 60 ml;
- krém 33% - 100 ml;
- tej - 300 ml;
- tojás - 1 darab;
- tojássárgája - 2 db;
- olaj - 20 g;
- héj - 2 g.
előkészítés
- 150 g cukrot és forró vizet főz a karamell.
- Töltsön be alakzatokat.
- Keverjük össze a tejet krémmel és zendrel. Melegíts fel.
- Adjuk hozzá a tojássárgát cukorral.
- Öntsük a masszát a karamell fölé.
- Készítse el házi készítésű karamellkrémmel 160 fokos 45 percig vízfürdőben.
Francia desszert krém karamell
A krém-karamell desszert egy recept, amely különböző főzési lehetőségeket javasol. A szabvány egy francia krém. Csak a teljes tejből készül, vaníliával és tojásbőséggel kiegészítve, mivel felelősek a desszert alakjáért. A kész edényt 12 órán keresztül lehűtik, nem csak a megszilárdulásra, hanem a tojásszag eltávolítására is.
összetevők:
- tej - 500 ml;
- tojás - 3 db;
- tojássárgája - 2 db;
- cukor - 250 g;
- víz 50 ml;
- a vanília magjai.
előkészítés
- Főzzük a karamellt 100 g cukorból és vízből.
- Töltsd be formákba.
- A megmaradt cukrot tojással és sárgadinnyével tegye.
- Adjunk hozzá forró tejet és vanília magokat.
- Öntsük a kapott masszát formákká.
- Keverje össze a francia karamell sütni 20 percig 160 fokban.
Krém "Salty Caramel" - recept
"Salty Caramel" krém - rendkívül népszerű a modern cukrászvilágban. A sós íze tökéletesen ábrázolja a desszertek édességét, sűrű viszkózus konzisztenciája, hasonló az íriszhez, lehetővé teszi, hogy karamellát ne csak önálló borkóstolásként, hanem fagylalt, palacsinta, gabonafélék és palacsinta készítéséhez is használjon.
összetevők:
- cukor - 350 g;
- krém 33% -350 g;
- olaj - 70 g;
- só - egy csipetnyi.
előkészítés
- A cukrot sárga színre olvasztva olvad.
- Add hozzá a vajat, a sót és a meleg krémet.
- Pároljuk 8 percig.
- A "Salty Caramel" krémmel hűvös a hideg 12 óra.
Krémszínű karamell krémsajtával
A karamell krémes sajttorta kiváló kitöltési lehetőség az ízletes süteményekhez vagy a könnyű öntésztához. A folyamat egyszerű: korábban főtt karamell, krémsajt, porcukor és tejszín keverékéig, amíg csodálatos konzisztenciát nem talál. A lényeg az, hogy minden komponenst le kell hűteni, különben a tömeg rosszul fog menni és megolvad.
összetevők:
- krém 33% - 200 g;
- cukor - 150 g;
- olaj - 40 g;
- sajt - 250 g;
- porított cukor - 50 g.
előkészítés
- Megolvasztja a vajat és a cukrot, és főz.
- 100 g tejszínt melegítsünk be karamellbe. Hűtsük le.
- Krémsajt porral, 100 g tejszín és karamell.
- Távolítsa el a karamell krémet a hidegben.
Karamellel
A krém-karamella egy recept, amely sok lehetőséget kínál az eredeti, különálló desszertek készítéséhez és a sütés szelíd kiegészítéséhez. Ma, amikor a klasszikus puding nem meglepő, a karamellel való kombinációja különösen a kereslet. Karamellának köszönhetően teljesen új ízű, színes és krémes textúrát kap.
összetevők:
- tej - 900 ml;
- cukor 380 g;
- liszt - 100 g;
- keményítő - 40 g;
- tojássárgája - 3 db;
- olaj - 30 g.
előkészítés
- 800 ml tejben adjunk hozzá 200 g cukrot, 70 g lisztet, keményítőt és sárgáját.
- Viszketés és főzés, amíg vastag.
- 30 gramm lisztet sütni egy serpenyőben, adjunk hozzá vajat és 180 gramm cukrot.
- Öntsön 100 ml tejbe, tartsa 5 percig, távolítsa el a hőt, és hűtőszekrényben.
- Keverjük össze a karamellt a krémmel.
Karamell krém a torta számára
A karamellkrém receptje otthon egyszerű és hibátlan ízű. Használható rétegként a torta vagy alapja a krémnek. A kézzel készített főzés sajátossága, hogy a céltól függően megváltoztatható a tömeg sűrűsége. Ebben a receptben megjelennek a puha karamell arányai.
összetevők:
- tej - 120 ml;
- cukor - 220 g;
- olaj - 70 g;
- vanillin - csipet.
előkészítés
- Megolvad a cukor.
- Add hozzá meleg tej, vanillin és vaj.
- Felmelegedés, keverjük.
- A karamellkrém puha és folyékony lesz, de hűtés után sűrűsödik.
Tejkrém karamell
A krém-karamell különböző változata a főzésnek. Az egyik közülük - tejalapon - nagyon népszerű, mert egyszerű és hozzáférhető. További összetevők segítségével nemcsak a desszert ízét, hanem ízét is diverzifikálhatja, hozzáadva a tejet a hagyományos vanília bot helyett - csipetnyi fahéjat.
összetevők:
- tej - 270 ml;
- cukor -150 g;
- tojás - 1 darab;
- tojássárgája - 2 db;
- őrölt fahéj - csipet;
- forrásban lévő víz - 100 ml.
előkészítés
- Mielőtt karamell krémet készítesz, 100 gramm cukrot öntsön, öntsön forró vizet és tisztelje a tömeget.
- A fűtött tejben adjuk hozzá a fahéjat.
- A tojás és a tojássárgája 50 gramm cukorral csavarja.
- Adjuk hozzá a tejet.
- Öntsük karamell formába, öntsünk krémet a tetejére.
- Sütjük 45 percig vízfürdőben.
A Cream-Caramel torta receptje
Csokoládé torta "Cream-caramel" - tágas csemege keksz alaptal és finom karamell krémmel. A főzés sajátossága, hogy három masszát felváltva öntöttek egy sütő tálcára, és egyszerre sütjük a kemencében egy vízfürdőben. A kész tortát lehűtik és fejjel lefelé szolgálják, mint a desszert krémmel karamell.
összetevők:
- tojás - 10 db;
- cukor - 450 g;
- tej - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- olaj - 100 ml;
- liszt - 160 g;
- sütőpor - 10 g;
- kakaó - 40 g.
előkészítés
- Főzzük meg a karamellt 200 g cukorból és vízből.
- Öntsük a tömeget a formába.
- 8 tojást öntsünk 100 gramm cukorral és 1 liter tejjel és vaníliával. Töltsük karamellbe.
- Tésztához tegyen 2 tojást, 125 gramm cukrot, 100 ml vajat, 100 ml tejet, lisztet, sütőport és kakaót.
- Öntsük a penészbe.
- 45 percig 180 fokos vízben fürdeni.
- Hűtsük le és flip.