Ha valamilyen oknál fogva nem eszik tojást, akkor ez nem az oka annak, hogy megtagadja az ízletes olasz desszertet. Tiramisu tojás nélkül nem viselheti a büszke címet klasszikus, hanem az íze nem veszít sok.
Recept "klasszikus" tiramisu tojás nélkül
összetevők:
- mascarpone sajt - 200 g;
- krém - 200 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál;
- konyak - 1 1/2 tbsp. kanál;
- kávé - 300 ml;
- Savoyardi sütemények - 12-14 db;
- kakaópor.
előkészítés
A krém közepes sebességgel habverődik, fokozatosan hozzáadva a cukrot és növeli a maximális sebességet. Amint a krém szilárd csúcsokat képez, a habverést le kell állítani.
A Mascarpone-t egy keverővel is megverték, hozzátéve a konyakot. Keverjük össze a tejszínhabbal krémsajtral , amíg sima.
A sütiket kávéba merítjük literálisan 1 másodpercig. A savoyárdokat a tiramisu-formák aljára terítjük, és a tejszínes sajt tömegének felét fedjük le. A tetején feküdt egy másik süteményréteg, és fedezték le a maradék sajt tömegével. Tetejére tegye a desszert kakaóporral, és tegye be a hűtőbe 6-8 órát.
Recept tiramisu tojás nélkül eperekkel
összetevők:
- narancslé - egy évszázad 1/3;
- cukor - 1/3 század;
- likőr "Cointreau" - 1/3 st + 4 evőkanál. kanál;
- tejszínhab - 1 1/3;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- mascarpone sajt - 500 g;
- Eper - 750 g;
- Savoiardi.
előkészítés
Először csokoládéval, 2 evőkanál likőrrel és vaníliával csavarja be a tejszínt, amíg stabil csúcsok keletkeznek. Egy másik tálban, verni mascarpone 2 evőkanál likőr. Mindkét keveréket összekeverjük, és tiramisu krémet tojás nélkül készen állunk.
Eper szeletelve. 1/3 csésze likőr kevert hasonló mennyiségű narancslé, és bepakoljuk a keletkező keverék minden cookie szó szerint egy pillanatra. A süteményeket egy sorban terjesztjük, az eperdarabokkal és a krém felével fedjük le. Ismételje meg az eljárást, és díszítse a desszert tetejét a többi bogyóval.
Tiramisu alkohol és tojás nélkül
összetevők:
- eszpresszó - fél évszázad;
- sajt - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- tej - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - fél évszázad;
- savoryi sütemények;
- kakaópor;
- fekete csokoládé.
előkészítés
Krémsajt, mascarpone habverővel, tejjel és cukorral sima. A cookie-kat hideg kávéba mártjuk, és desszertként formázzuk. Fedjük le a tiramisót a krém felétől, a tésztát tetejére terjesszük, és fedjük le a maradék tejszínnel. Meghintjük a desszert kakaóporral és reszelt csokoládéval. Tálalás előtt a desszert körülbelül 4-5 órán át álljon a hűtőszekrényben.
Tiramisu mascarpone és tojás nélkül
összetevők:
- Savoyardi sütemények - 12 darab;
- kávé - 3/4 darab;
- túró - 1 tétel;
- narancshéj 1;
- likőr "Amaretto" - 1 evőkanál. kanál;
- cukrot - 2 tk.
- kakaópor.
előkészítés
A kövér tészta egy szitán átmordja, vagy habverővel keverje össze a krémes konzisztenciával. Vigyük át a krémsajtot a keverőedénybe, adjuk hozzá a szeszesitalt, a cukrot és a narancshéjat, majd simítsuk a sütésig. Ha a tömeg túl vastag - adjunk tejet, krémet vagy görög joghurtot.
A frissen főzött kávét teljesen lehűtik és belekerülnek
A desszert elkészítéséhez választott forma alján egy réteg áztatott kávés kekszet helyezzen be, fedje le a túrók felét, és ismételje meg az eljárást. A kialakított desszert egy kakaópor réteggel borítja, és 3-4 óráig tálaljuk a hűtőszekrénybe.
A tiramiszi tojás nélküli tojástermelést extrém érzékenység jellemzi, a főzéshez és alacsony kalóriatartalomhoz való hozzáférés.