A török népek ünnepi étel már nagyon híres és egyre népszerűbb az európai világban. Ezért kínálunk két lehetőséget arra, hogy felkészítsük a változást az asztalra.
Recept házi főzésre beshbarmak kazah
összetevők:
- marhahús a csonton - 500 g;
- kolbásztok - 300 g;
- lóhús - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 4 darab;
- tojás - 3 db;
- víz 250 g;
- kapor - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- liszt - 450 g;
- bors;
- köményt;
- sót.
előkészítés
Az előkészítés a hús elkészítésével kezdődik, azt alaposan meg kell mosni és nagy darabokra kell vágni, a marhahúsnak zsírosnak kell lennie, mivel a levesnek eléggé zsírosnak kell lennie. Hús öntsünk hideg vizet, mert az előkészítésnél ez az étel még fontosabb húsleves. Tegyen egy edényt vagy kazanokot a hőségre, ne felejtse el a sós vizet, a sertést is sózni kell, külön kell elfogyasztania a levestől.
A beshbarmak receptje nagyon hasonlít a tésztához a közönséges gombócokhoz, keverje össze a hozzávalókat, és ne felejtsd el hozzáadni hozzá, és keverni elég hűvös. Miután letette, lazítson egy kicsit, és ebben az időben húzza le a zöldségeket.
A húsleveset kb. 3 óra hosszat vagy enyhén hosszabb ideig kell főzni, és egy órával a készenléti állapot előtt egy félig levágott izzót, és mindkét sárgarépa három részre vágja. Add hozzá borsot és egy csipetnyi zirát, nos, a lovag lovagjai hozzáadhatják, de 5 perccel a cél előtt.
Menj vissza a vizsgálathoz, azt több darabra kell felosztani, és külön kell hengerelni 1 milliméter vastagságig. Ezeket a rétegeket egy ideig meg kell hagynia száradni. A serpenyőből vegye ki a húst és a zöldségeket, nem lesz szükséged zöldségre, a húsban betöltött szerepét betöltötte, de finoman vágta le a húst, a darabnak szabadon kell behatolnia a szájába. A húsleves egy részét a tésztát főzzük, négyszögekre vágjuk. Főzés után az ilyen tésztákat röviden hideg sózott vízbe csepegtetjük, hogy elkerüljük a későbbi ragasztást.
A fennmaradó hagymát vékony gyűrűkké vágják, és egy nagyon kicsi serpenyőbe hajtják, majd a forrázólevél legmagasabb zsíros rétegére szórják szó szerint 3-5 percig. Az íj elveszíti őszinte élességét, de ugyanakkor kénytelen maradni, és nem válik rendetlenné. Majd tegye a tésztát egy nagy tányérra, tetejére a húst, és a húsba rakja a hagymakarikát, és öntse a kövér levest. A maradék levest, amely nem főzött tészta, tálaljuk a csészékre vagy a tálakra, beshbarmakot mossanak. És apróra vágott fűszernövények leveszelhetõk mind a húslevest, mind a beshbarmakot.
Beshbarmak recept a marhahústól és juhktól
összetevők:
- marhahús a csonton - 1 kg;
- bárány a csonton - 700 g;
- zeller gyökér - 50 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 4 darab;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 3 db;
- víz 250 g;
- kapor - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- liszt - 450 g;
- bors - 5 borsó;
- sót.
előkészítés
A húst jól mossa és vágja teljesen, nem apró darabokban, nem kell vágnia a húst a csontokból, később, főzés után elválasztja. Ha szeretné, teljesen helyettesítheti a birkát marhával, akkor is nagyon finom lesz.
Tehát öntsük a húst hideg vízbe, és tegyük fel a fűtést, azonnal sózzunk, és várjunk a forralásra. A zöldségeket húzzuk le, és hagyjunk egy hagymát a sárgarépa felénél, és a sárgarépát el kell vágni, majd ezeket a zöldségeket együtt a zellert egy száraz serpenyőbe, és fűzzük fel. Az Ön feladata, hogy majdnem égetésre sütjük őket, de soha nem sütjük készen. És miután forró vízzel hús, vegye le a habot, és tegye egy serpenyőben sült zöldségeket.
Az összetevőket összekeverjük a tésztához, keverjük össze jól, kiderüljön, hogy hűvös, majd pihentetjük.
Húzzuk le a burgonyát apró kockákká, és tegyük egy húsos serpenyőbe, hozzáadva a fűszereket. Vágja le a tésztát, és forgassa 3 mm vastag, majd négyszögekre vágja. A maradék hagyma nem nagy, és töltse meg a legfelső forró, zsíros húsleves, miután át a kész burgonyát.
Öntsük a húslevest, főzzük a tésztát, majd tegyük egy nagy edénybe, és tegyük fel a főtt és már vágott húst. És akkor mindezen tányéron öntsük a cserépedény tartalmát hagymával és burgonyával, ne felejtsük el önteni és zsíros levest. És a fő edényt a fazékból a tálak fölé öntik, nem felejtve el, hogy apróra vágott zöldekkel díszítsen.