Az alma rétes az osztrák konyha csodálatos csemege, amely a fogyasztók szívét felszívja a lédús töltelék és a ropogós kagyló ellentétes kombinációjával. A megvesztegetés és az eredeti desszert meleg alakban, vanília fagylalttal.
Hogyan főzni rétes almával?
Sokan úgy vélik, hogy az alma rétesréteget a kulináris művészet csúcsának tekintik, és nem férhet hozzá egy egyszerű hostesshez. Tény, hogy egyszerűen főzzük a csemegét, ha ismeri az alapvető szabályokat és titkokat:
- Az alma réteshez készült tésztát az alapanyag dagasztásával készítik el. Egy szokásos adagban fél csésze vizet, körülbelül 400 gramm lisztet és egy pár evőkanál növényi zsírt vegyen.
- A lisztkóma szerkezete rugalmas, de sűrű. Meg kell tartani kb. Egy órával a csomagolásban történő további felhasználás előtt, majd kenje be, tegyen egy törülközőt vagy egy olajozott asztalt a lisztbe porított lisztre, és húzza le az alulról a lehető legvékonyabbakkal a tenyér hátsó oldalán.
- A töltés nedvességtartalma nem nedvesíti a kapott alapot, nagymértékben olajozott, vaníliával vagy más fehér kenyérsütéssel.
- A tekercs sokkal kényelmesebb, segít egy törülközővel, és pergamenken sült, sütőlapra fektetve.
Bécsi rétes almával
Egy klasszikus réteget sütni az almával és a fahéjjal, válasszon sós húsú savanyú sűrű fajtákat. A gyümölcsöket apró kockákra vágják és citromlével megszórják, hogy elkerüljék a sötétedést. A készterméket forró állapotban felülről olajozzuk, porcukorral megszórjuk. A megadott mennyiségű termékek 2 óra alatt 4 adag finom ételeket kap.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- almahús - 900 g;
- dió - 120 g;
- citrom - 0,5 darab;
- Vanília kekszek - 70 g;
- vaj - 150 g;
- cukor - 150 g;
- őrölt fahéj - 10 g.
előkészítés
- Az előkészített kipufogó réteg olajozott, zsemlemorzsával borítva.
- Az Apple tömegét más termékekkel keverik össze, egyenletesen elosztva a tetején.
- Díszítsd a klasszikus réteget almával , lezárt tekercs formájában és 45 percig 180 fokon süsse le.
Túrja az alma rétesét
A túró termékek rajongói nagyra értékelik a réteset túróval és almával. A savanyú tejterméknek minimális nedvességtartalmúnak kell lennie, amelynek feleslegét szükség esetén ki kell szorítani úgy, hogy az alapot néhány órán keresztül a prés alatt a gézbe helyezzük. Fűszeres adalékként ebben az esetben kardamomot használhatunk, amely a vaníliával kombinálva teljesen új ízt ad a desszertnek. 4 adag 2 órán belül készen áll.
összetevők:
- klasszikus lisztalap - 500 g;
- túró - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillin, kardamom - a csipet;
- granulált cukor - 150 g;
- vanília csipke - 100 g;
- zsíros tejszínes - 150 g.
előkészítés
- Túrómassza édesített, apróra vágott gyümölcsökkel keverve, fűszerek hozzáadásával.
- A masszát az előkészített hosszúkás rétegre helyezzük, előre olajozzuk és nagy sűrűséggel préseljünk.
- Csavarja be a szűk tekercset, először hajlítsa meg a széleket.
- Küldje el a rétes almával sütjük 45 percig 190 fokban.
Strudel almával és mazsolával
Rákos alma, melynek receptjét tovább megtanulják klasszikus módon, de a tölteléket előmosogatják és forró vízben mazsolozzák. Gyakran egy kis konyakot, pálinkát vagy rumot adnak a vízhez, ami a kész desszertnek különleges ízeket és ízeket ad. Az eredeti, édes illatok 4 főre történő elkészítéséhez 2 óra szükséges.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- almahús - 900 g;
- diófélék - 120 g;
- mazsola - 120 g;
- citrom - 0,5 darab;
- konyak - 50 ml;
- száraz morzsák - 70 g;
- tejszínes zsír - 150 g;
- granulált cukor - 150 g;
- fahéj - 10 g.
előkészítés
- A konyakot áztassa a mazsolával, ugyanazzal a forró vízzel.
- Keverje össze a töltelék más komponenseivel, tegye be a masszát az olajozott, hosszúkás alakzatba.
- Hajtsuk le a terméket és sütjük 45 percig 180 fokban.
Strudel almával és cseresznyével
Ezután megtudhatja, hogyan sült rétes almával, cseresznye bogyókkal. Ez utóbbi lehet friss vagy fagyasztott, de feltétlenül kifeszített. A fagyasztott mintadarabokat korábban felengedték, és megszabadultak a felesleget tartalmazó gyümölcslevekből. Ahhoz, hogy egy ízletes desszerttálat készítsünk és négy embert tápláljunk, ez 2 órát vesz igénybe.
összetevők:
- lisztalap - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- diófélék - 100 g;
- cseresznye - 400 g;
- citrom - 0,5 darab;
- kukoricakeményítő - 40 g;
- crackerek - 50 g;
- vaj - 150 g;
- granulált cukor - 150 g.
előkészítés
- A gyümölcsszeletelés kombinált cseresznye bogyókkal és keményítővel, édesített, kevert.
- A hosszúkás, olajozott, rózsaszínű ízesítésű réteget terítse ki, szorosan szorosan tekerje a tekercset.
- Sütjük rétes alma 45 perc 185 fokos.
Strudel tésztából készült filo almával
Ha nincs időnk a kipufogócsatornánál felhúzódni, gyors receptet készíthet almával a recept alapján. Alapul véve a vékonyan feltekert filo lapokat, amelyeket egymásra pergamentek, promazyvaya minden olajjal, és ha szükséges, cukorral való megszórva. A meghatározott mennyiségű termékből kiderül, hogy 4 fő számára alkalmas.
összetevők:
- filé - 6 lap;
- almahús - 400 g;
- diófélék - 150 g;
- mazsola - 120 g;
- citrom - 0,5 darab;
- rum - 70 ml;
- vanília kenyérsütés - 50 g;
- fahéjpor - 10 g;
- szegfűszeg föld - csipet;
- zsír - 150 g;
- granulált cukor - 150 g.
előkészítés
- Tegye olajozott rétegek fililo egy sütés lapot pergament.
- Áztassuk a mazsolát a rumban, keverjük össze a többi összetevővel, és terjesszük a filon.
- Tegyen egy lezárt csomagot, és sütjük, amíg a középső hőig vörös színű.
Pita kenyér rétes almával a sütőben
Egy másik recept a snackek sietve kérjük elfoglalt háziasszonyok. Pita kenyérből készült rétes almával készült, néhány perc alatt, és kiderül, hogy szinte nem rosszabb, mint a hiteles változatok. A Lavash a vékony örményeket használja. Széles körben kell elkenni az olvasztott zsírt, és a pritrasit megmentette a vaníliás morzsákat. 4 adag 40 perc alatt készen áll.
összetevők:
- lavash örmény - 1 db;
- Antonovka - 600 g;
- diófélék - 80 g;
- crackerek - 50 g;
- fahéj - 10 g;
- vaj és cukor - 100 gramm.
előkészítés
- Az alapot olajozzuk és a feltöltés tetejére helyezzük, a többi komponens összekeverésével.
- Cserje le a réteset a lavash almával és sütjük, amíg a pattanás 190 fokos.
Strudel alma almás tésztából - recept
Csak előkészítsd és réteget készíts az almával a puffasztott élesztő tésztából . A töltelék klasszikus, vagy kívánság szerint kiegészíthető túrós, egyéb gyümölcsökkel vagy bogyókkal. A rétegelt réteget meg kell felengedni, fel kell helyezni a lisztporozott pergamenre, és ki kell húzni. Annak érdekében, hogy ízletes desszertet alkosson 4 személy számára, csak fél órát kell fizetnie.
összetevők:
- habszivacs - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- diófélék - 100 g;
- crackerek - 50 g;
- vaj - 100 g;
- granulált cukor - 130 g;
- vanília - 10 g.
előkészítés
- Készült eredetileg töltött rétes alma, amely hozzá az összetevőket.
- Összerítsük le a hengerelt lapot, morzsákat szórjuk meg, bontsuk fel a töltőanyagokat, hajtogassuk a terméket, és átlagosan fél óráig melegítsük.