Ki tagadhatja meg a valódi krémfagylalt labdáját? Különösen, ha otthont főzünk természetes termékekből. Néhány egyszerű ajánlásnak való megfelelés megkapja a megfelelő textúrát és finom íze a kész finomságnak.
Az alábbiakban ismertetett receptünktől fogva megtudhatja, hogyan készítsen otthoni krémfagylaltot.
A Szovjetunió tejszínfagylalt receptje
összetevők:
- tojássárgája - 3 db;
- granulált cukor - 150 g;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- zsírtartalma 33% - 300 ml;
- tej - 100 ml.
előkészítés
A tejet 35-36 fokos hőmérsékletre melegítik, és kikapcsolják a kályhát. Hozzáadjuk a sárgadinnyét és kb. Két percig megverjük a keverőt, öntsük a cukrot, a vaníliás cukrot, és ismét felverjük, amíg fel nem oldódnak. A kapott masszát a lehető legalacsonyabb hővel melegítsük, amíg meg nem sűrül, hűlni és szűrni kezd. A hideg krémet egy mély tárolóba öntöttük, és keverővel sűrűsödött egy vastag, vastag habra.
Most csatlakoztassa a két tömeget, gondosan összekeverve egy fából készült spatulával vagy kanállal. A tejszínt és a tojássárgát el kell keverni ugyanazon a hőmérsékleten.
A keveréket öntőformába öntjük, és hat-hét órán át a fagyasztóba helyezzük. Minden órában kiveszük és megtörjük a masszát habverővel vagy keverővel.
Ez a krémfagylalt is elő lehet állítani egy fagyasztóban, az előkészített keverék átvitelével, és az eljárás befejezéséig.
Fagylalt recept vajjal
összetevők:
- csirke tojás sárgája - 5 db;
- granulált cukor - 250 g;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- vaj - 100 g;
- burgonyakeményítő - 12 g;
- tej - 1000 ml.
előkészítés
A tejet öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, dobjuk a vajat, és keverjük addig, amíg teljesen meg nem