Lobio - klasszikus étel grúz konyha főleg babból. A különféle fűszerek és fűszerek nagyon csípősek és egyedülállóak. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk lobio-t a vörösbabból.
A vörösbabból származó lobio receptje
összetevők:
- száraz vörösbab - 500 g;
- izzó - 3 darab;
- almaecet - 5 ml;
- növényi olaj;
- hámozott diófélék - 100 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- paradicsompüré - 0,5 evőkanál. kanál;
- oregánó - ízlés szerint;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- kapros - 1 evőkanál. kanál;
- koriander magokban - csipet;
- őrölt fahéj - csipet;
- édes paprika - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Ahhoz, hogy a lobio vörös babot töltse vízzel és hagyja körülbelül 6 órán át, majd forraljuk, amíg főtt. Az izzót feldolgozzák, aprították, és a növényi olajra vándoroltak. Ezután adjuk hozzá a babot, és adjunk hozzá sót ízlés szerint. Egy külön pácban kombináljuk az összes fűszernövényt, fűszernövényeket és töltsük almappanecettel. Tegyük fel az edényeket 2 percig a tűzre, és adjunk hozzá zúzott diót és fokhagymát. Tegyünk hagymát és babot edényben, adjunk hozzá paradicsompürét, forró vízzel felhígítjuk és tűzbe dobjuk. Aztán elküldjük az illatos keveréket, alaposan keverjük össze, és hagyjuk a grúz lobio 15 percig a vörösbabból.
Lobio a konzerv vörösbabból
összetevők:
- konzerv vörösbab - 1 doboz;
- dió - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- chili sügér - ízlés szerint;
- Gránátalma magvak - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- friss koriander;
- fűszerek.
előkészítés
A konzervsobot egy vastagítóra dobják, gondosan lemossák és néhány percig hagyják. Éles borsot öblítsük le, távolítsuk el a magot és csiszoljuk. Friss friss fűszernövényeket vágunk késsel. A vöröshagymát az olaj hozzáadásával megtisztítják, aprítják és szeleteljék, amíg aranyszínűek. A diót földre kell tenni, és külön kell sütni egy száraz serpenyőben. Az elkészített vörösbab két egyenlő részre oszlik, és egy keverőbe teszik, hozzáadva a hagymát, a fokhagymát és a chilelit. Alaposan mindent átvert egy homogén tömegbe, és elterjedt a serpenyőbe. Adjuk hozzá a többi babot és a koriander zöldjét. Keverje össze a keveréket, melegítse néhány percig, és tegye egy edénybe, megszórva gránátalma magokat.
Lobio a vörös babból multivarkban
összetevők:
- bab száraz - 1,5 sz.
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 40 g;
- koriander - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Minden összetevőt előkészítünk: tisztítjuk a hagymát, daráljuk és átadjuk, amíg aranyos olajban nem állunk. A cilantro és a fokhagyma apróra vágja a lehető legkisebb. A csészében a multivarka kiöntse ki a száraz babot, öntsön vízzel, és válassza a "Quenching" módot. 1,5 óra múlva adjunk hozzá tésztát, zöldséget és fokhagymát. Ismét öntsünk egy pohár vizet és pároljuk egy órán keresztül. Tálaljuk a lobio részletesen, fűszerekkel fűszerezzük.