A Lobio nemcsak maga a grúz neve, hanem az elkészített ételek is. A zöldségek és a friss kenyér mellett általában párolt babot lehet megkóstolni, amely egyszerűen apróra vágható. Ebben az anyagban megosztunk veled egy receptet a lobio vörösbabból.
Lobio grúz babból - recept
A lobio klasszikus változatában nincs helye a felesleges összetevőknek, mint a hús, a hagyományos fűszerek, zöldségek, gyógynövények a babhoz: koriander, fokhagyma, hagyma, görögszéna és így tovább.
összetevők:
- vörösbab - 420 g;
- hagyma - 95 g;
- koriander - 45 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- görögszéna - 1/2 ts;
- babérlevél - 3 db;
- növényi olaj - 65 ml.
előkészítés
A sütés előtt a babot kb. Néhány órára át kell áztatni, majd a folyadékot lecsöpögtetik, és a babot a babérlevelekhez puha lánggal főzzük. Grillezni a hagymát, megpirítani, és tegye egy stupa, fokhagymával, koriander zöldekkel, görögszéna és egy csipet durva sóval. Pound az összetevőket egy paszta. A vörösbabot kis folyadékkal kell tisztítani. Adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát a babpüréhez, és öntsünk 200 ml vizet. Tegye a grúz lobioit a vörösbabból a tűzbe, és főzzük 7 percig.
Recept a grúz lobio paradicsom babhoz
A recept módosított változatában a babot zöldségekkel, például sárgarépával, póréhagymával / hagymával és paradicsommal oltják ki. Egy ilyen tál az eredetiből nem túl messzire került, de lágyabb és változatosabb ízű.
összetevők:
- dió - 65 g;
- olívaolaj - 65 ml;
- fokhagymás fogak - 6 db;
- hagyma - 45 g;
- póréhagyma - 85 g;
- sárgarépa - 65 g;
- magok a koriander - 2 teáskanál;
- paprika - 1 teáskanál;
- vörösbab - 480 g;
- zöldborsó koriander, kapor, petrezselyem - egy marék;
- vörösbor ecet - 45 ml.
előkészítés
A mogyoróolaj keverékké válik, és az összes olajat felolvasztja. A fennmaradó felét zöldségek öltözésére használják. Amint az utóbbi aranyszínűvé válik, adjunk hozzá zöldséget és paprikát, és egy perc múlva öntsük a babot, és öntsük 3 liter vízzel. Forralás után csökkentse a hőt a közepesre és a szakácsbabokat 2 1/2 órán keresztül. Egy idő után, vegye be a babot, legyőzze őket egy keverővel, és vigye vissza a zsákvászonba. A végső, adjunk hozzá dió pürét, gyógynövényeket és ecetet. Szezon mindent ízlés szerint, szolgálja a lóhere.
A grúz babból származó Lobio multivárkában készíthető, ezért először sütjük meg a zöldségeket a "sütés" alatt, és a folyadék hozzáadásával váltsunk "Quenching" -re ugyanazon idő alatt.
Lobio a grúz konzervbabból
A sütési idő lerövidítése érdekében használhatja a konzerv vörös, fehér babot vagy ezek keverékét.
összetevők:
- konzerv bab - 530 g;
- hagyma - 145 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- maroknyi zöld koriander;
- babérlevél - 3 db;
- földi görögszéna, koriander - 1 teáskanál;
- dió - 85 g.
előkészítés
Vidd le a felesleges folyadékot a konzerv babból, és hagyd el. Grind és mentse a hagymát. dió
Ezt a receptet alapul véve elkészítheti a grúz babból származó lobio-t is, csirkével, ezért előzetesen szétszerelje a főtt csirkét szálakká, majd hozzáadja hozzá az edény felmelegedése során.