Takoyaki egy hagyományos japán gyorsétterem, amely szédítő népszerűséget szerzett szerte a világon. A polipok darabjai finom, "folyékony tésztából és sajtból" bevonva, és majonézzel és zöldekkel készített falatkákban ... Nem csak a japánok képesek állni. Nem könnyű előkészíteni ezt az ételet egy kezdőnek, de meg fogjuk találni, hogyan készítsünk soyaki-t, milyen receptet, és mit fog tenni.
Hogyan kell megszokni a soyaki-t?
Mielőtt felkészítenéd a soyaki-t, el kell szerezned mindent, amire szükséged van, és ha manapság egy polipot találsz egyszerűbbé, akkor egy különleges takyaki-sütővel a dolgok bonyolultabbak: a teremben való megszerzés nem könnyű feladat, de nem rendelhető az interneten. Mi olyan különleges ebben a serpenyőben? Az egész területen lyukak vannak, ami lehetővé teszi a kész edénynek a szokásos megjelenését, amely hasonlít egy fánkot. Még a soyaki esetében is szükséges lesz a tengeri hínár kombu dasi és katsu dasi (vagy egyszerűen - szárított tengeri kelkek) pelletek formájában, halétel, különleges takyaki-mártás, ropogós rizs és tonhalforgács (Bonito) vásárlása. Az összes összetevőt könnyedén megtalálhatja a keleti témák bármely piacteremének, vagy a klasszikusoknak - az interneten.
Most menjünk közvetlenül a sütési folyamathoz, vagyis hogy készítsünk soyaki-t.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- tojás - 3 db;
- víz (hideg) - 1 l;
- só - egy csipet;
- kbabu dasi - ½ ts;
- katsu dasi - ½ tsp;
- szójaszósz - 2 tk.
A töltéshez:
- főtt polip;
- zöldhagyma - ½ gerenda;
- ropogós rizs - 100 g;
- reszelt sajt - 70 g.
Feltöltésekhez:
- Japán majonéz;
- soyaki szósz;
- tonhalforgács.
előkészítés
Mi verni tojásokat, granulált algák és a víz. A kapott keveréket lisztbe, az egész sóba öntjük, és homogén keverjük. A soyaki-serpenyőben lévő cellákat, amelyeket egy ecsettel vagy nedvesített ruhával, növényi olajjal olajozott, gondoskodjon arról, hogy a serpenyő elég fűtött legyen.
Öntsük a tésztát a serpenyő éleinek éleire (ne aggódjunk, ha enyhén csepegünk a széleken), itt az ideje, hogy apróra vágott zöld hagymát, főtt polipot, ropogós rizst és reszelt sajtot adjunk hozzá.
Ha megtudja, hogy az Takoyaki készen áll-e, fordítsa meg őket: ha nem teheti meg, akkor még várnia kell (átlagosan kb. 10 percig a megfelelő sütés).
Egy oldal sült volt? 180 fokot fordítunk, és várjuk, hogy a második megsütje.
Az otthoni házi fűszereket egy hosszúkás tányéron szolgálják fel, és majonéz formájú díszítéssel díszítik, a soyaki különleges mártással és a bonito borotvával. Bon appetit!