Ki a kínai konyha előtt áll, nem hallatszik, bizonyosan kipróbálta a híres süteményeket a jóslatokkal vagy az isteni finom alma karamellal.
Kínában felajánlunk ilyen konyhai édességeket otthon a konyhában, és kérjük, és meglepetésüket rokonainkkal vagy vendégeikkel várják.
A hagyományos kínai édesség "Cookies with predictions" - recept
összetevők:
- búzaliszt - 110 g;
- vaj parasztkrém - 65 g;
- porított cukor - 155 g;
- tojásfehérje - 125 g;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
- A sokféle kínai édesség széles választékában különleges helyet foglal el a sütik előrejelzéssel. Először is ezek elkészítéséhez, a listán szereplő szükséges összetevők mellett, keskeny papírokat kell készíteni olyan papírokról, amelyen előrejelzések, kívánságok vagy aforizmák nyomtatásra vagy kézírással kerülnek kinyomtatásra.
- A tészta elkészítéséhez olvassa a vajat egy kis serpenyőbe, és hagyja kihűlni.
- Időközben átszitáljuk a porcukrot és a lisztet, meghatározzuk az összetevőket egy tálban a dagasztáshoz.
- Adjuk hozzá a tojásfehérjét az édes liszthez. 125 grammnál körülbelül három nagy vagy négy közepes csirke tojásra van szükség.
- Végül öntsük a már lehűtött olvasztott vajat, és egy kanállal vagy spatulával összekeverjük a masszát.
- Miután megkaptuk a homogén textúrát a tészta, keverjük össze őrölt fahéj. Ebben az esetben nem korlátozhatod magad egyfajta fűszerre, és másokat is hozzáadhat az ízlésedhez.
- Most folytassa a máj tervezését és sütését. Egy kis olajtott pergamen lapon vigyen fel egy vékony réteg tésztát, mely nyolc-tíz centiméter átmérőjű süteményeket készít. Annak érdekében, hogy a szélek simábbak legyenek, jobb, ha egy azonos átmérőjű gyűrűt használnak, mint az alak.
- A termékek előkészítésére szolgáló sütőt 180 fokos előmelegítésnek kell alávetni.
- A sütő tálcát a készülék középső szintjén lévő üregekkel dobjuk, majd sütjük a termékeket, amíg a szélek mentén pirosak.
- Most, mindegyik forró bögre középpontjában tegyünk egy összehajtott feljegyzést, félig félig félig dobjuk a terméket. Ezt követően, amennyire csak lehet, tegye a kekszet egy csésze vagy üveg széléhez. Egy ilyen egyszerű trükk lehetővé teszi, hogy megkapja a szükséges formát a kínai sütemények. Ez azonban szükséges, amíg a termékek forróak, mivel a hűtés után törékennyé válnak.
- Kívánt esetben díszítheti a termékeket az ízlésedhez, díszítéssel vagy mázzal díszítve.
Alma karamell kínai nyelven
összetevők:
- alma (Antonov) - 520 g;
- keményítő - 160 g;
- cukorbarna - 190 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- Napraforgóolaj illat nélkül - 650 ml;
- szezámmag - néhány csipet;
- a víz hideg.
előkészítés
- A kínai konyha desszertjének elkészítéséhez meg kell tisztítani a mosott almát a héjból, eltávolítani a vetőmag dobozokat, vastag szeletekre vagy kisebb almára, negyedre vágni.
- A teljes keményítő kétharmadát hideg vízzel hígítjuk, amíg vastag tésztát nem kapunk, és a maradék keményítőt a tálba öntjük.
- Egy vastag falú serpenyőben, üstben vagy egy mély serpenyőben melegítse a napraforgóolajat illat nélkül sütés céljából.
- Most minden alma szelet száraz keményítőben pörkölt, majd keményítő tésztába mártott, és azonnal helyezze a termékeket az izzó olajba.
- Miután megkaptuk az aranysárga püré finomságait, kivesszük egy tálba, és elkezdjük a karamell készítését.
- Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, öntsünk barna cukrot, és folyamatos keverés közben melegítsük a masszát karamell színre.
- Azonnal fel a kész karamell almát, keverjük össze és rázzuk fel a szezámmagot.