A keleti ételek gyakran megtalálhatók az asztalunkon. Már régóta ismerkednek és szeretik velünk. Most hozzá fogjuk adni a kulináris gyűjteményedet, és elmondhatod, hogyan készítsd el a retekot koreai nyelven.
Retek koreai
összetevők:
- zöld retek - 0,5 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- ecet 6% - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- szezámmag - 1 ts;
- só, piros paprika, koriander, zira, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
Óvatosan mossa meg a retek, héja és három egy reszelt sárgarépa koreai. Ezután hozzáadjuk a sót, keverjük össze, és fél óráig hagyjuk el, hogy a keserűség eltűnjön, és a levét elengedjük. Most elkészítjük a fűszerezést: koriander és ziru alaposan daráljuk, adjunk hozzá paprikát és forró borsot, jól keverjük össze. A fokhagyma áthalad a sajtóban. Hámozott hagyma félgyűrűsre vágva.
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, hagyjuk a hagymát, és aranybarna színűre sütjük. Adjuk hozzá a szezámmag magokat, a fokhagymát, keverjük össze, fedjük le és fedjük le egy percig, végül öntsük fel az elkészített fűszereket és keverjük össze. A retek (az elkülönített levé nélkül) egy másik tálba kerül, hozzáadja a hagymát fűszerekkel, keverje össze és öntsön ecetet. A hűtőszekrényben 12 órán át pihentetjük. Ezt követően, egy koreai ételes retek használatra kész.
Savanyú retek koreai stílusban
összetevők:
- retek - 500 g;
- a koreai körte fél;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- marinált chilis paprika - 3 db;
- Kínai dátum - 5 db;
- só - 1 üveg;
- a víz meleg - 5 pohár.
Sóoldathoz:
- só - 2,5 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- meleg, forralt víz - 8 pohár.
előkészítés
Retek alaposan az én. Meleg vízben (5 pohár) sót (1 üveg) oldunk, és a tésztát a kapott sóoldattal töltjük. Fenntartjuk, amíg a héj lágyabbá válik. Összetesszük az összes hozzávalót a sós lében, bepórjuk a retek, a fokhagyma, a koreai körte, a napok és a pácolt paprika. Zöldség esetén helyezzünk egy lapos lemezt és helyezzük a terhet. Szobahőmérsékleten hagyja körülbelül 4 napig. És utána elhúzzuk a hidegben. Kész savanyú retek darabokra vagy kerek lemezekre vágva.
A pácolt retek dálkán koreai
összetevők:
- réti daikon - 0,5 kg;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- fehér rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 200 ml.
előkészítés
Rákos daikon vágott vékony szeletekre. Fektesse őket 1 rétegbe, szórja meg a sót, majd tegye a második réteget, és ismét megszórja a sót. Szórja ki az egész reteket. Hagyja a percet 15-re, majd egyesítse a képződött sóoldatot. A tésztát cukorral megszórjuk és keverjük össze, 15 percig hagyjuk a percet, és levesszük a gyümölcslevet. Add szójaszósz, rizs ecet és forralt vízzel. Az ételeket egy tésztával küldjük el a hűtőben. Körülbelül egy nappal később a rotkás daikon koreai lesz.