Hogyan kell főzni moussaka-t?

Nem sok ember tudja, hogyan készítsen egy görögkanál padlizsán moussaka-t a tojástermékekből a sütőben. De ez az őrülten ízletes és eredeti étel diverzifikálja és díszíti az asztalt és a vendégeket.

Készítsünk el egy csodálatos edényt a receptünk alapján, és természetesen kellemesen meglepte az eredmény.

Hogyan főzni görög sütő moussaka padlizsánnal és darált hús?

összetevők:

• Darált hús - 900 g;
• padlizsán - 850 g;
• Burgonyagumók - 420 g;
• kemény sajt - 275 g;
• hagyma - 95 g;
• paradicsom - 275 g;
• paradicsompüré - 85 g;
• száraz vörös bor - 145 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• liszt - 45 g;
• tej - 475 ml;
• fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
• szerecsendió, föld - ízlés szerint;
• fahéj - ízlés szerint;
• bazsalikom - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

előkészítés

Tisztítjuk, finom hagymát, fokhagymát és pasztamot használunk a növényi olajra a transzlucenciára. Aztán a darált húst rakjuk le, és egy kicsit sütjük. Ezután adjunk hozzá összetört friss paradicsomot, paradicsompürét, öntsük a bort, a szezonban sokat sóval, őrölt fekete borssal, ízű fahéjat és bazsalikomot, és keverjük addig, amíg a nedvesség elpárolog.

Időközben az enyém és a csillogó bögre vagy a palacsinta szelet, öntsük a sót, és hagyjuk kb. Húsz percig. Ezután a sót mossuk le, a szeleteket megszárítjuk és a sütőben sütjük, amíg puha, előzőleg a növényi olajjal elkenjük a felületet. A burgonyagumók az enyémek, tisztaak, bögrekkel vágják és felforralják, amíg fel nem főzik.

A béchamel mártással olvassuk el a vajat a serpenyőbe, adjunk hozzá a lisztet és kb. Egy percig sütjük. Ezután öntsünk egy vékony csepegtetőt, forraljuk fel a tejet és folyamatos keverjük addig, amíg a mártás meg nem sűrődik. Adjunk hozzá kétszáz gramm reszelt sajtot, sót, szerecsendiót, őrölt fekete borsot, fűszeres fűszereket és távolítsuk el a hőtől. majd megverte a tojásokat egy puff és apró részletekben, keverés, hozzá a kész forró mártással.

Alaposan olajozzuk a sütőedény alját, és egy réteg burgonyatartót rakunk le. Ezután felosztjuk a padlizsánszeletek felét, fedjük le őket egy darált húsréteggel és ismét padlizsánnal. Nagylelkűen egy béchamel mártással ízesítjük, a maradék reszelt sajttal dörzsöljük, és 190 fokos sütőben előmelegítettük. Ötvenöt ötven perc után a mousaka készen áll. Hűtsön le egy kicsit, és álljon húsz-harminc percig, és tudunk szolgálni.