A kínai stílusban főtt marhahús finoman lédús, hihetetlenül puha és illatos. Többféle kínai marhahús receptet kínálunk Önnek, és maguk választják ki az Ön által kedvelteket.
Fűszeres marhahús kínaiul
összetevők:
- marhahús - 800 g;
- gyömbér friss - 2 tk.
- izzó - 1 darab;
- zöldhagyma - ízlés szerint;
- édes bolgár bors - 2 db;
- friss csemege - 4 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 tk.
A pácéhoz:
- balzsam - 2 teáskanál;
- szójamártás - 150 ml;
- növényi olaj - 2 tk.
- víz - 200 ml;
- keményítő - 2 tk.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni a marhahúst kínai nyelven. Egy külön edényben öntsön vizet, öntse ki a keményítőt, keverje össze, öntsön szójaszózt , balzsamot, növényi olajat és megszórja a cukrot. A marhahúsot megmossák, a húst vékony csíkokra vágják, és kb. 30 percig pácolták. Egy serpenyőben öntsön olajat és melegítse fel magas hőfokon.
A fokhagymát tiszta, apróra vágott tányérok, sütőben, gyömbérrel ellátva, apróra vágva. Zöld luchok mosott, apróra vágott, és tegyen egy serpenyőt a sütéshez. Mindegyik vegyes, és egy vöröses kéreghez. Ezután távolítsuk el a tűzről, és toljuk a süteményt egy külön tálba. Ugyanabban az olajban eltoljuk a marhahúst, és megsütjük az aranyat, folyamatos keverés közben.
Egy külön serpenyőben összezúzzuk az apróra vágott gombákat és apróra vágott fehér hagymát. Ezután tegye le a felaprított bolgár borsot, és egészen addig sütjük. Ezután adjunk hozzá a zöldség hús, sült fokhagymát gyömbérrel, öntsünk minden pác és karam 5 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, takarja le az edényt fedéllel, és hagyja a marhahúst kínaiul 5-10 percig, hogy minden jól áztassa.
Zöldséghúst kínaiul
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- izzó - 2 darab;
- paradicsom - 4 db;
- növényi olaj;
- gyömbér gyökere.
A pácéhoz:
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A marinád elkészítéséhez keverje össze a szójaszózt a keményítővel és a fűszerekkel. A marhahús apró darabokra vágva, pácolt állapotban, 15-20 percig. Paradicsommal, héjjal, szétdarabolják a lobuláikat. A gyömbér és a hagyma gyökerét megtisztítják és zúzzák. Ezután süsse a húst egy vöröses kéregre a magas hő hatására, és tegye bele egy tálba. Ugyanazon az olajon áthaladunk az elkészített zöldségeken, majd a zsemleket és a pörkölködéseket még 5 percig visszük vissza a lezárt fedéllel. Marhahús hagymával kínai készen! Az ilyen húsnak egy ízletes mártással a megrekedt rizs tökéletesen megközelít egy körettel.
Marhahúst kínaiul tésztával
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- rizs tészta - 50 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- Peking káposzta - 100 g;
- chili paprika - ízlés szerint;
- szezámmag;
- szójamártás - 50 ml;
- citromlé.
előkészítés
A húst vízzel leöblítjük, papírtörlővel áztatjuk és szeletekre finoman vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják és apróra vágják. Paradicsom, bolgár bors és Peking káposzta aprított csíkok. Most terjedt el a marhahús egy forró serpenyőben, és sütjük az olívaolajon 3-4 percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot, a borsot és a káposztát. Mindent összeszedtünk, kevertünk, nem csökkentettük a tüzet.
A főzés végén az étel fűszerekkel, fokhagymát, chili-t, öntsünk szójaszószot és keverjük össze. A rizs tésztát az utasításoknak megfelelően főzzük, lemezre rakjuk, és a tetején főtt sült marhahússal fedjük le a kínaiakat. Mindegyik vegyes és kiszolgált.