A megőrzés a legáltalánosabb módja az élelmiszerek jövőbeni felhasználásának biztosítására. A zárt üvegedényekbe zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, gombákat, húsokat és halakat tárolnak a hideg évszakban. A hazai konzervek megőrzése nagymértékben függ a konzervek fedelének minőségétől. Próbáljuk kitalálni, hogy a konzervdobozok jobbak az otthoni használathoz?
Először is felvázoljuk azokat a kritériumokat, amelyek meghatározzák a sapkák minőségét:
- könnyen mosható;
- ártalmatlan legyen az egészségre;
- könnyen használható;
- biztosítania kell a termék hosszú távú tárolását.
Fém burkolatok
Leggyakrabban a házi vakok előállításához fémkupakot használnak a konzervgyártáshoz, amely gumi tömítőgyűrűvel van ellátva, így biztosítva a megfelelő tömítettséget. Először is, az ón fedeleket a romlandó termékek tárolására használják. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fehér fémből készült kupakok csak akkor használhatók, ha tömítő dobozok, amelyek receptje nem tartalmaz ecetet. Az a tény, hogy az ilyen takarók oxidatív folyamatoknak vannak kitéve. Ezért képesek feltekerni az edényeket lekvárt, kompóttal és más gyümölcs- és bogyólappal.
A fém lakkozott lakkok aranyszínnel rendelkeznek, és garantálják a termékek biztonságát, mivel nem oxidálódnak, ezért bármilyen típusú billethez használhatók. A fém kupakok szintén nagyon olcsóak és színes formatervezéssel rendelkeznek. Az ilyen típusú fedél hátránya, hogy kézi, automata vagy félautomatikus gépet kell használni, valamint azt a tényt, hogy ezek egyedülállóak.
Csavaros kupakok
Az újrahasznosítható csavaros fémburkolatokat a csavart érleléshez használják, ha az üvegedénynek van egy külső csavarmenettel rendelkező nyaka. A polimer tömített tömítés biztosítja a konzerv termék jó megőrzését. A csavarhúzók különösen segítenek a szeretõknek, akik nincsenek összhangban a beállító gépekkel. Ezenkívül a csavaros burkolatok nagyon vonzó megjelenésűek - gyümölcsös csendéleteket ábrázoló fényes rajzokkal borítják. A csavaros kupakok élettartama körülbelül 5 év, a rozsdás terméket ki kell dobni, hogy ne veszélyeztessék a közeli emberek egészségét és egészségét.
Üveg borító
A konzervek üvegburkolatait egy gumigyűrű készletben értékesítik, és acél bilincsekkel vannak ellátva, amelyeket vékony, szilárdolaj vagy vazelin réteggel kezelnek. Üveg fedők használata esetén fontos, hogy megvizsgálja a repedéseket, a forgácsokat és a sorját. Az üvegborítók újrafelhasználhatók, mert tökéletesen megtisztítják. Teljes mértékben biztosítják a termék integritását.
Polietilén kupakok
A konzervek polietilén fedelei szintén újrafelhasználhatók, és a teljes élettartamuk alatt nem veszíthetik el a tömítő tulajdonságukat. A nylon sapka konzerváláshoz nagyon egyszerű kezelhetőség: egyszerűen telepíthető és eltávolítható, továbbá nagyon olcsó.
Vákuumhuzatok
A hagyományos konzerválási eljárások során a terméket olyan hőmérsékletre melegítik, amelyen a baktériumok elpusztulnak, és az élelmiszerek kedvező tulajdonságait elveszítik. A vákuumos műanyag fedelek használata a konzerváláshoz elkerüli a termékminőség elvesztését, mivel a megőrzés olyan vákuummal történik, amelyben nincs oxigén. kötelező
Annak ellenére, hogy a modern raktárak egy nagy választékban konzervekből állnak, az otthoni készítmények nem veszítik el népszerűségüket. A konzervdobozok kiválasztása, ezeket az ajánlásokat alkalmazhatja.