Nyers formájukban a szójababok keserűek és kemények, de megfelelő feldolgozás esetén a finom ízű termékek: szójatej, szójaszósz , tofu és természetesen a szójaolaj. A szójabab - szójahús, szójaliszt és csírázott szójabab főbb származékai lehetőséget nyújtanak forró elsődleges ételek, hagyományos húsok, desszertek, édes sütemények és rágcsálnivalók készítésére. A szójatejetek nem csak az állati eredetű termékek első osztályú analógjai, hanem gazdag fehérjeforrás is.
Milyen ételeket készíthet a szójából?
Tekintsük a recepteket a magvak használatával, mint fő összetevőként. Mielőtt finom szójaszósz, áztassa a babot tíz órán át, majd forraljon néhány órát a vízben.
Shish kebab a szójhúsból
A szójahús előkészítése előtt előkészítést igényel. Mielőtt elkészítené az ételeket a szója otthonában, a szárított húst forró vízben egy órán át áztassa, majd kövesse a sütési technika utasításait. Az alábbiakban az egyik lehetséges módja a szójahús előállításának shish kebab formájában.
összetevők:
- elkészített szójateh - 450 g;
- hagyma - 65 g;
- cseresznye paradicsom - 120 g;
- növényi olaj - 15 ml;
- egy csipetnyi fekete bors;
- citromlé - 25 ml;
- friss kapor - 10 g.
előkészítés
- Elkészített szójahús lerakott egy serpenyőben, adjunk hozzá citromlevet, hagymát gyűrűk, apróra vágott kapor és szezon borssal.
- Tartsa a húsokat a pácban pár órára, majd varrja a nyársakat, váltakozva hagymával és paradicsommal.
- Szeleteljük egy órán keresztül szénre, öntsünk olajat és szolgáljunk az asztalra.
Szójabab
összetevők:
- szójabab;
- szójatej;
- só;
- friss kapor.
előkészítés
- Az egyik legegyszerűbb étel a szójabab, amelyben a fő összetevő a szójabab, a keverőbe keverik a választott zöldségekkel, sóval és kis mennyiségű szójalékkel.
- A késztermék tömegét a szokásos májpate-ként szolgálják fel, mint pirítóst és kekszet.
Soy Cutlets
összetevők:
- szójabab;
- hagyma, fokhagyma;
- sót.
előkészítés
- Egy másik alternatíva a szójaszóc, amelyre a szójabab húzódik egy húsdarálón, az apróra vágott hagymával és fokhagymával kombinálva, fűszerekkel és formával kiegészítve.
- Az elkészített húsgombókat süthetjük vagy sütjük.
Sajt tofu
Egy másik finom étel, amelyet szójából készültek, gyorsan elkészíthető, és fontos, hogy nem terheli a költségeket.
összetevők:
- szójatej;
- citromlé.
előkészítés
- A hagyományos szójababból készült tofuból készült kínai termék pár órára készül el egyszerű és megfizethető összetevőkből.
- A szójatejben hozzáadunk citromlevet.
- A cukrozott tej a fedő alatt kb. 10 percig infundálódik, és az így kapott szójaproteceket nyomás alatti gézre terítjük és egy órán át főzzük. Ezután a készterméket hideg vízbe helyezzük, ahol egy órával a főzés vége előtt töltik.