Hogyan készítsük el a mákos magokat sütéshez?

A máktöltés finom és egyedi ízeket ad hozzá minden házi süteményhez. És hogy gyengéd és lédús legyen, megfelelően el kell párologtatni a magokat, áztatni és csiszolni őket. Vessünk egy pillantást arra, hogyan készítsük el megfelelően a mákot sütéshez.

Hogyan kell főzni a mákot a sütéshez?

összetevők:

• mák magjai - 1 tétel;
• a víz;
• tej - 1 tétel;
• cukor - az íze.

előkészítés

Tehát először öntsük a mákos magokat egy szövetzsákba, és mártjuk bele egy pohár vízbe. Alaposan öblítse le, hagyja, hogy a mákos magvizet leöblítse és egy serpenyőbe terítse. Töltsünk forró vízzel, fedjük le szorosan a fedéllel, és ragaszkodunk hozzá 10 percig. Ezután a vizet alaposan leöblítjük, a magokat forraljuk vízzel, és további 10 percig lemérjük. Ezt az eljárást többször megismételjük, majd a folyadékot leöblítjük és mogyorós magvakba öntjük forrásban lévő tejal. Forraljuk fel a keveréket egy gyenge tűzön 5 percig, és dobja a magokat egy szitára. Grind mák, akkor egy kávédaráló, és keverjük össze a granulált cukrot.

Hogyan áztassa a mákos magokat sütéshez?

Van egy másik módja a máknak. A magokat is mossák, agyagtartalmúak, meleg vizet öntöttek, fedővel fedett, és ragaszkodunk hozzá 45 percig. Ezt követően a mákot egy húsdarálóval sodorják és granulált cukorral keverik.

Mákos töltelék sütéshez

összetevők:

• száraz mákos magvak - 455 g;
• tej - 265 ml;
• vaj - 115 g;
• fehér cukor - 175 g;
• tojás - 65 g;
• sót.

előkészítés

Mack mosott, párolt és zúzott egy kávédarálóban. Az olajat egy vödörbe helyezzük, gyenge tűzön olvadjuk, cukrot öntünk és öntsük a tejet. Mindegyiket alaposan összekeverjük a kristályok homogenitásáig és teljes feloldódásáig. Ezután lassan vezesse be a tojásokat, kevergetve, és forralja fel a masszát, amíg vastag. Ezután szétszórjuk a mákot, gondosan keverjük össze, és távolítsuk el az edényeket a lemezről. A kész tölteléket házi készítésű sütemények készítéséhez vagy üvegedénybe helyezzük, szorosan lezárjuk egy fedővel és legfeljebb egy hetet tárolunk a hűtőszekrényben.

Hogyan használjuk a mákos magokat sütés közben?

Miután a mákos tölteléket teljesen elkészítettük, közvetlenül erre a célra felhasználható: az édes sűrű faggyút a tésztára helyezzük, egyenletesen eloszlatjuk a réteg fölé, majd szorosan lezárjuk, és tekercset képezzünk. Vágjuk darabokra, és a kapott üres sütjük a sütőben. Ennek eredményeként finom, illatos, házi készleteket kapunk .