A mákos péksütemények általában a nagymama süteményeihez és az otthonuk illatához kapcsolódnak. Hogyan készítsünk mákos magokat? Tény, hogy elkészítéséhez csak pontos receptre van szüksége. Végtére is, a kezdő asszony alig tudja előre látni, hogyan viselkedik az élesztő és a liszt, így könnyebb számukra egy receptet használni, amely feltünteti az általuk szükséges élelmiszer mennyiségét. Vessünk veled, hogyan készítsünk mákos mézeket és más tölteléket.
Palacsinták mákos maggal és fahéjjal - recept
összetevők:
- tojás - 3 db;
- margarin - 150 g;
- élesztő - 50 g;
- tej - 1 üveg;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- liszt;
- só - egy csipet;
- növényi olaj;
- mák, fahéj - ízlés szerint.
előkészítés
A mákos tészták készítése nem sok időt vesz igénybe. Tehát, hogy a mákos magzatok finom, lágy és aromásak, egyértelműen követik ezt a receptet. A tojások tálba süllyednek, és hozzáadják a megolvadt margarint, élesztőt, tejet, cukrot és sót. Mindig óvatosan keverjük össze és gondosan öntsük a lisztet, amíg a tészta nem fordul elő, mint egy gombóc.
A kész tésztát 3 azonos részre osztják, és mindegyiket egy rétegbe sodorják. Olajjal kenje meg, cukorral, mákos magvakkal és fahéjjal, tekercsben tekerje. Vágjuk a zsemleket, és hagyjuk 1,5 órát, hogy kicsit elkészítsük a tésztát. Sütjük előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül 30 percig.
Palacsinták mákos maggal és jegesedéssel
összetevők:
A teszthez:
- víz - 0, 5 elem;
- tej - 100 ml;
- vaj - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- friss élesztő - 20 g;
- liszt - 400 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
A töltéshez:
- mazsola - 100 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 4 evőkanál. kanál;
- búzadara - 1 evőkanál. kanál;
- mák - 200 g.
Mázhoz:
- tej - 6 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 5 g.
előkészítés
Hol kezdődhet és hogyan mártogathatja a mákot? Először vegye be az élesztőt, tegye a tálba, meleg vízzel hígítsa és hagyja 10 percig, ezúttal melegítse fel a tejet alacsony hőfokon, és adj hozzá olaj és cukor hozzá. Óvatosan megakadályozzuk az összes cukrot teljesen feloldva, és távolítsuk el a hőtől. Adjuk hozzá az élesztõkeveréket és a liszt felét a tejhez, alaposan keverjük össze. Kb. 30 percig meleg helyet adunk, majd hozzáadjuk a tojást és a maradék lisztet, tegyük össze a tésztát kezünkkel és tegyük fel a hőt további 50 percre.
Míg a tészta megfelelő, a zsemle töltelék előkészítésével foglalkozunk. Töltsük meg a mazsolát forró vízzel és hagyjuk 20 percig áztatni. Felhelyeztük a tálcákat, kiöntöttük a tejet, hozzáadtunk cukrot és forraltuk. Távolítsuk el a tűzről, és adjunk hozzá mangót és mazsolát. A mákos mazsolával és a mazsolával való töltés készen áll!
Vegyük a tésztát, téglalapba tekerjük, egyenletesen elosztjuk az egész tölteléket, és feltekerjük a tekercset. Ezután egy éles nagy késsel vágja be ugyanarra a darabokra.
A kész zsemlét egy olajos tálcára helyezzük, és 30 percig a sütőbe küldjük.
Ne pazarolja az időt hiába, készítse elő a mázat: egy serpenyőben keverje össze a tejet a cukorral, és forraljuk fel a keveréket. Ezután csökkentse a hőt és főzzük 5 percig, amíg enyhén megvastagodott. Óvatosan öntsük a kakaót, keverjük és főzzük körülbelül 3 percig. Vegye ki a tányérból, és adj hozzá egy darab vajat. Az így kapott máz kenje a hűtött zsemleket, és tálaljuk őket.
Mogyoró magokkal a joghurton
összetevők:
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- cukor, só - ízlés szerint;
- kefir - 1 üveg;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 500 g;
- olaj.
előkészítés
Az élesztőt öntsük meleg vízbe, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Egy másik tartályban kefir, vaj, tojás és só keverje össze alaposan. Adjuk hozzá az élesztõkeveréket és a lisztet. Keverjük össze a homogén tésztát. Fedjük le egy törülközőt, és tegyük fel egy meleg helyen 1 órán keresztül, hogy illeszkedjen. A képzelet és az ízlés alapján töltőanyagot készíthet. Tészta ki, zsírozza meg a tölteléket, tekerje a tekercsbe és darabokra vágja. Süssük 30 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Élvezze a tea partit!