Pihenjen a természet szellemében, vagy a dachában, és eszik a shish kebab - a fogalmak elválaszthatatlanok. Megpróbálta a halshish kebabot? Képzelje el, a hal a grillen. Emésztő aromák, makréla tüskés hordói, harcsán szőrszálak, rózsaszín, lejáró zsírok, lazac darabok vagy pisztrángok nyársak ....
A hal elemi, természetesen és zavarodottság nélkül sütni vagy sütni, de úgy vélik, hogy a különböző marinátok fűszert, csípősséget, egyedi ízérzést adnak bármilyen halnak. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a pácokat a halak számára, ahonnan főzni, és mi a jobb megtagadni.
Értsük meg most: ma már a halak pácjairól beszélünk. És honnan történik ez általában? Ez így van - pikniken, túrákon, hosszú utakon.
- ha otthonról távozik, akkor a marinád nem tartalmazhat olyan ételeket, mint a joghurt, kefir, tejföl, hogy megakadályozzák a mérgezést;
- a só jelenléte a marinadában nem hagyja, hogy a darabok tüzet szétesnek;
- ha a hagymát hagyja marinádba, finoman vágja le, hagyja sózni a gyümölcslevet;
- ecet helyett citromlével, különben a sütés közben a hal széteshet;
- gyakran pácban hozzáadnak különféle alkoholtartalmú italokat;
- ha van egy tengerésze, akkor a sütéshez szükséges halak készítésének ideje minimális;
- annál inkább friss a hal, annál kevésbé tartjuk a marinadában.
Most felsoroljuk a legfontosabb recepteket a marinádák számára a halak és összetevők számára, majd leírjuk a sütési folyamatot.
Pincér a halak számára a grillen
összetevők:
- fehér száraz bor - 300 g;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 200 g;
- szelet friss gyömbérből - 120 g;
- szagtalanított olaj - 5 evőkanál. kanál;
- bors ízlés szerint
- zöldek.
Pincér a halak számára a grillen
összetevők:
- gyümölcslé és két citrom héja;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- szagtalanított olaj - 4 evőkanál. kanál;
- majoránna - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
Pácolt grillezett halak számára
összetevők:
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- bors - ízlés szerint;
- szagtalanított olaj - 6 tb. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg.
- koriander - 2 evőkanál. kanál.
Pincér a halak számára a grillen
összetevők:
- vodka - 4 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerezés a hal - 2 evőkanál. kanál;
- bors - ízlés szerint;
- fokhagyma - ízlés szerint.
Pácolt halakhoz szénen
összetevők:
- martini - 150 g;
- koriander - 1 csomó;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- hagyma - 0,5 kg;
- kapros - 1 evőkanál. kanál;
- egy citromlé;
- bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
Pácolt grillezett hal - recept
Legjellemzőbb grillezett makréla számára .
összetevők:
- piros száraz bor - 200 g;
- szagtalanított olaj - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerezés a keverék gyógynövények - 2 evőkanál. kanál;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
A főzés pácja öröm. Elkezdesz keverni a hozzávalókat, és máris olyan aroma van, amit végtelenül belélegezni akarsz. A friss zöldségek illata fokhagymával, citromhéjjal, fűszerekkel és borssal. A pácolás előkészítése az összes komponens egyszerű keverékére korlátozódik. Ha úgy dönt, hogy egész halat főz, akkor töltse ki a hasát az elkészített keverékkel. Darabokat pácolt marinadával, vagy öntsük. Hagyja, hogy a halak a legjobb aromákat elnyeljék,
A pincér, bár különböző tartósítószert, például sót, cukrot, ecetet tartalmaz, nem ajánlott hosszabb ideig tárolni, nem is beszélve többször. Gyorsan kell cselekedned. Néha a marinád maradványait használják az elkészített hal öntözésére.
Mindig, az Ön kérésére megváltoztathatja a receptet. Távolítson el néhány fűszert, vagy cserélje ki a másikat. A sikeres marináda sikere a hangulattól függ. Ha ezt szeretettel és örömmel csinálod, ne kétséges legyen a sikeres eredmény.
Füsttel és fűszerekkel töltötték, minden piknikben halat fogadnak.