A sertéshús legfinomabb része - bordák. Gyakran nagyon népszerűek, mint sokféle snack. Bár a kényelmetlen sertésbordákkal könnyen elkészítheti a különféle ételeket. Az elérhetõség, a könnyû sütés és a sikeres eredmény bizalma könnyen megkönnyíti ezt a húsösszetevõt a napi menü egyik legkedveltebb terméke.
Mennyire finom a sertésbordák főzni egy serpenyőben?
összetevők:
- burgonya (nem nagy) - 345 g;
- sertésborda - 735 g;
- fokhagyma - 4 kis fogíny;
- Adzhika (fűszerezés) - 0,5 ts.
- a só nagy;
- szárított paprika;
- napraforgóolaj (kifinomult) - sütéshez.
előkészítés
A sertésbordák alaposan lemossák és vágják. A szeleteket sóval, ajikával, borssal, fokhagymával dörzsöljük, majd 40 percig hagyjuk áztatni. Tíz percig főzünk magas melegben.
Hámozzuk le az enyém burgonyát, és 4 részre vágjuk. A burgonyát egy serpenyőbe terítjük a bordákra, minimálisra csökkenti a tüzet, fedővel fedjük le és tartjuk 30 percig, alkalmanként megkeverve. A sütés végén a tűz növelhető, hogy a burgonyát és a bordákat barnázzák.
Finom sertésborda - recept a multivarka számára
összetevők:
- sertésborda - 1200 g;
- hagyma - 110 g;
- Bolgár bors - 80 g;
- fokhagyma - 3 kis fogíny;
- burgonya - 825 g;
- sáfrány - 1/2 ts;
- paprika - 1 teáskanál;
- fehérbor (mindig száraz) - 225 ml.
előkészítés
Először a "többszörös" jelzőt a "Sütés" üzemmódban melegítse, és a növényi olajat a tartályba öntse. Amint felmelegszik, enyhén megpirítjuk a bordákat, és hozzáadjuk a húshoz apró szelet burgonyát, és egy fél gyűrűt hagymával és borssal. Ezután adjunk hozzá az apróra vágott fokhagymát. A sztúpában gondosan összetörje a sáfrányt, és öntsön fehérborral. Öntsük az illatos folyadékot a multivark tartalmára, majd rápermetezzük a paprikát, és öntsünk két pohár vizet. Váltson a "Quenching" -re, és hagyja, hogy az edény másfél óráig izzadjon.
Finom sertésborda a sütőben burgonyával
összetevők:
- sertésborda - 14 db;
- rozmaring - 45 g;
- az első préselésből származó olívaolaj - 60 ml;
- fokhagyma - 4 kis fogíny;
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- a só nagy - ízlés szerint;
A töltéshez:
- burgonya - 635 g;
- fokhagyma - 2 kis fogíny;
- hagyma - 125 g;
- tejfölös zsír (legalább 20%) - 115 g;
- majonéz (lehetőleg otthon) - 115 g;
- só, bors;
- száraz illatos fűszernövények.
előkészítés
Óvatosan leöblített, a csigolyáktól elválasztott bordák, a hátoldalon, a csont végét csupaszították, levágva a húst. Ezután fordítsa meg a bordázott csíkokat úgy, hogy a szerkezet hasonló legyen a koronához, és rögzítse a széleket egy fogselyem vagy fogpiszkálóval. Az uszonyok felületét kiváló minőségű olívaolaj, só, bors fokhagyma és rozmaring keverékével állítsuk össze, és néhány órára meghatározzuk a koronát a hűtőszekrényben. Egy órával a sütés előtt eltávolítjuk az előformát és szobahőmérsékleten melegítjük.
Eközben nagy csonthéjas és hagymás burgonyát vágunk negyedéves gyűrűkkel, sót, aromás gyógynövényeket kóstolunk, keverjük össze a tejfölt és a majonéz keveréket, majd keverjük alaposan.
Most fektessük le a koronát egy fóliával borított sütőlapra, töltsük fel az elkészített zöldség tölteléket, és tegyük fel a kemencébe, amely tizenöt-húsz percig 210 fokkal felmelegszik, majd 170 fokos hőmérsékletre csökkenti a hőmérsékletet és két órán keresztül süt.
Finom sertésborda leves
összetevők:
- füstölt sertésborda - 325 g;
- nagy burgonya - 5 gumó;
- borsó - 425 g;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
A borsót alaposan lemossák és 1,5 órán át alacsony hõmérsékleten főztek. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Főzzünk kb. 20 percig, majd rakjuk le a füstölt bordákat, darabokra szedve. 15 perc múlva dobjuk a burgonyát, sót, borsot és főzzük az edényt, amíg készen áll. Hozzáadjuk a melenko apróra vágott zöldséget, és forraljuk pár percig.