A grillen található pikáns zöldségek a húsból vagy a halból készült klasszikus shish kebab mellett kiváló önfenntartott snacket is tartalmazhatnak. Miután elkészített egy ételt egyszerre, mindig egy ilyen pikniket kísérel meg, figyelembe véve az alábbiakban felsorolt egy vagy több receptet.
Hogyan lehet főzni a padlizsánokat a grillen?
Sült a padlizsánon szénen, nem kell nagy tudással rendelkeznie a főzés területén. Ugyanakkor ismerni kell a technológia néhány finomságát.
- A mosott padlizsánnyal teljesen sütjük a zsákot, vagy a kívánt alakra és méretre szeleteljük.
- A keserűség eltávolításához a szeletelést hozzáadjuk és 20-30 percig hagyjuk.
- Az íz tulajdonságainak javítása érdekében a növényeket előzetesen pácolták egy fűszeres keverékben, és több helyre szeletelt vagy lyukasztott egész gyümölcsöt helyeztek el.
- A padlizsán maradvány ideje a füstölő szenetől függően változhat a szeletek és a recept ajánlásainak vastagságától függően.
Hogyan csirkedjen a padlizsán a grillezéshez?
A grillezésre szánt padlizsánpogácsa lehet lakonikus, növényi olaj, só és bors, vagy különböző fűszeres összetevők tömege. Gyakran a keverékhez citromlé, majonéz, szójaszósz, fokhagyma, zöldségek, mindenféle földi fűszerek és illatos száraz gyógynövények kerülnek.
összetevők:
- növényi olaj - 100 ml;
- fehér borecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- Szárított bazsalikom vagy olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint.
előkészítés
- A növényi olajat kissé felmelegítik egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, és a marinád minden más összetevőjét belehelyezik.
- Készítse elő megfelelően a padlizsánokat, vágja szeletekbe, sóvá, és fél órán keresztül hagyja el a keserűséget és a felesleges nedvességet.
- A padlizsánt fűszeres keverékben szolgálják fel, és legalább egy órán keresztül film vagy zacskó alatt hagyják, időnként összekeverik.
Patkós csirkék egy gránáton szőrzeten
Könnyű és könnyű előkészíteni egy grillezett padlizsánkot egy grillre, és mérsékelten melegre helyezni a füstölő szenet. A gyümölcsöket lehetőleg két centiméter vastag keresztirányú vagy hosszanti darabokra vágják, és előzetesen pácolták őket bármilyen fűszeres keverékben vagy egyszerűen növényi olajban, sózva ízlés szerint.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- olívaolaj - 100 ml;
- ecet balzsam - 40 ml;
- oregán szárított, kakukkfű és paprika - ½ teáskanál;
- sót.
előkészítés
- Vágjuk a padlizsánt, sót és hagyjuk 30 percig, engedjük le a folyadékot.
- Sült szeletek marinádé, amelyet olaj- vagy napraforgóolaj ecettel és aromás száraz gyógynövényekkel történő keverésével állítanak elő.
- A paradicsomokat azonnal sütjük a grillsütőben, vagy 1-2 órán keresztül előre pácoltuk.
Pecsenyésztők a grillen teljesen
Megfelelően főzve, a padlizsánok, amelyek teljes egészében a zsákvásznon sültek, teljesen megtartják a lédússágot, puha, ízletesek. A gyümölcsöket sütjük, egyszerűen egy nyársra feszítjük, vagy rácsra fektetjük, és kívánt esetben előrefóliába csomagoljuk. Tálalás előtt elkészített példányok eltávolítják a roncsot, vágják szeletekre, szezonra ízlés szerint.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- só, bors, fokhagyma, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
- A mosott és szárított padlizsánnyal fűszénre sütjük a nyársakat vagy a fóliát, amíg puha.
- A tűzön sült tojásgombák enyhítik a bőrt, sót, borsot, megszórják apróra vágott fokhagymával, zöldséggel és szolgálják.
Rántott padlizsán grillen
A fűszeres padlizsánok, amelyek a következő ajánlásokkal készültek, és amelyek a következő javaslatokkal készültek, jó ételeket kínálnak a fényes és gazdag ízkombinációk szerelmeseinek, és a lehető legjobb formában egészítik ki a pikniket. A jamaikai fűszerkeverékek keveréke cserélhető chili, fekete és illatos bors, apróra vágott vöröshagyma, őrölt fahéj és frissen préselt citromlé keverékével.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- olívaolaj, méz és borecet - 1 teáskanál mindegyik;
- citromlé, paradicsomszósz és apróra vágott friss kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- yerk - 2 teáskanál;
- sót.
előkészítés
- Padlizsán vágott bögrék, majd további 2-4 rész, adjunk hozzá sót, hagyjuk állni 30 percig, majd ürítsük le a folyadékot, és a darabokat szárítják.
- Keverjük össze az összes hozzávalót a pácéhoz, adjunk hozzá padlizsánhoz, keverjük össze, hagyjuk állni 1 órán át.
- Húzza a promarinált szeleteket a nyársra és sütje a padlizsánt a grillen 20 percig.
Padlizsán tűzön örmény stílusban
Az örményországi grillezőn lévő padlizsánokat a nyáron készíti elő, amíg az előzetes pácolás nélkül el nem fogy. A takarmányban található nemzeti recept egyik jellemzője: a növényi pépet megszabadítják a héjuktól, vágják szeletekre és salátákként szolgálnak, melyhez apróra vágott zöldeket, fokhagymát és egyéb tűzön főzött zöldségeket adnak.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- Bolgár borssal és paradicsommal - 3 db;
- zöld koriander és bazsalikom - 1 csomó;
- fokhagyma és hagyma - ízlés szerint;
- só, őrölt paprika keveréke.
előkészítés
- Paradicsomot, paradicsomot és paprikát húzzanak a nyárson, és sütjük, amíg puha.
- Csökkentse a rostos paprikát, a paradicsomot és a padlizsánokat a grillen, néhány másodpercig jeges vízben, és megszabadítsa a bőrt.
- A húst szeletekre vágják, apróra vágott fűszernövényekkel, szeletelt hagymával vagy zöldhagymával és fokhagymával összekeverve, ízléssel és keveréssel ízesítve.
A patkányok a fóliában szénen
A zöldségfélék díszítésének másik érdekes változata a következő receptben található meg. A grillezéssel ellátott paradicsomokat fóliába sütjük, és a zöldségféléket fűszeres keverékben előzetesen pácoltuk, fokhagymával és zöldekkel kiegészítve. A Mariyad teriyaki szója vagy más rendelkezésre álló mártással helyettesíthető.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 100 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- marinád teriyaki - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A paradicsomokat félbe vágják, keresztbe húzva, sózva, citromlével megszórva, egy kicsit felállnak.
- Keverjük össze a teriyaki apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát, vajat és borsot, nagymértékben zsírozzuk fel a kapott keveréket növényi feleivel és fóliába csomagoljuk.
- Egy óra múlva a padlizsánt fűtötten 20-30 percig sütjük a grillen.
Pirított csirkemell, a grillen
Hihetetlen finom snack lesz a következő recept végrehajtásával. A baconos tűzfalon lévő pikánsek csodálatos ízeivel és szájban öntő illatával meglepnek. Amikor kész, a sült készítményt friss apróra vágott gyógynövény petrezselyem kapor vagy bazsalikom, apróra vágott fokhagyma és azonnal szolgált, amíg forró.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- sült - 100 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- A padlizsánokat harmonika, só, bors, olajjal megszórjuk.
- Salo vékony szeletekre vágott, minden egyes sót, borsot és betétet a bemetszésekbe.
- A padlizsánt szalonnával húzzuk egy nyársra, vagy egy rácsra rakjuk, és 20-30 perccel süsse meg a vöröset és puha.
Padlizsán sajtos grillen
A sajtos paradicsom a szénen nem kevésbé ízletes. A tölteléket ebben az esetben sárgarépával és tejföllel egészítik ki, amely helyettesíthető majonézzel, és a sárgarépa helyett a bolgár borsot vagy más zöldségeket. A gyümölcsöket felfelé vágják, és enyhén pirították a grillen a nyomok megjelenéséig.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- kemény sajt - 100 g;
- sárgarépa - 2 db;
- tejföl vagy majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Padlizsán vágja fel, vágja a húst, adjunk hozzá sót, és 20 perc után kissé barna a grillen.
- Keverjük össze a reszelt sárgarépát és a sajtot, adjuk hozzá a rántott fokhagymát, a zöldeket és a tejfölt, és terjesszük a masszát a padlizsán felére.
- A sört megolvasztása előtt meleg, vagy meleg formában töltsünk egy snacket a szenetől.
Padlizsán egy grillezett darált húsra
A tűzön lévő paradicsomokat zsíros kagylóban tenyésztett társaságban lehet főzni, így nem csak ízletes és illatos, hanem tápláló és tápláló ételeket is kapnak. A gyümölcsök hordók formájában készülhetnek, eltávolítják a pépet és töltik fel a munkadarabokat húsos töltelékkel. Amikor snacket szolgál fel reszelt sajttal és gyógynövényekkel.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- hüvelyes zsír - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, fűszer;
- sajt, zöldségek, mártással.
előkészítés
- A padlizsánot harmonikussá vágják, a bemetszéseket sózzák és 30 percig hagyják.
- A darált húst apróra vágott hagymával és fokhagymával elegyítjük, ízlés szerint ízesítjük és résekbe helyezzük.
- Helyezze a munkadarabokat egy nyárson, vagy rakjon egy rácsra, és süssön addig, amíg puha.
- Amikor elkészül, forró snacket sajtos zöldekkel, paradicsommal vagy bármilyen más mártással öntünk.