A húslevesben főzött levesek nem a legjobb megoldás a meleg szezonban, de a hidegben a meleg és a sátormennyiség nem ideális. E csésze változatossága elképesztő, de a húsleves legérdekesebb receptjeinek széles skáláját igyekszünk fedezni.
Gomba leves hússzel
összetevők:
- marhahús a csonton - 750 g;
- zeller - 2 szár;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- 250 g champignon;
- osztriga gomba - 250 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- gyöngy árpa - 1 elem;
- kakukkfű - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahús el van választva a csonttól, és kockára vágódik. Maga a csontot húsleves főzéséhez használják, és sütjük a húst egészen aranyáig sütéses serpenyőben. Sárgarépát és zellert is vágjunk kockákra, és egy külön serpenyőben sütjük, amíg puha. A sült zöldségekhez fokhagymát, kakukkot és gombát adunk hozzá. Amint a gombák felesleges nedvességtartalma elpárolog - távolítsa el a tálat a tűzről, és keverje össze tartalmát a leveszel. Ezután húsokat és mosott árpát adunk hozzá. Főzze finom levest egy húslevesre egészen a gyöngy árpák teljes rendelkezésre állásáig.
Borsólevél húslevesrel
Egy egyszerű borsóparaszti leves titka egy húslevesen egy hosszú főzés során. A főzés során a borsó szinte teljesen forralt, majd egy burgonyaprésszel összetörhetjük, kevert keverővel legyőzhetjük, vagy egyszerűen az eredeti formában szolgálhatunk szelet kenyérrel.
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 1 szár;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- karfiol virágzat - 4 darab;
- borsó szárítva - 2 db;
- húsleves - 6 darab;
- kömény - 1/2 ts;
- Timám - 1-2 tk.
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és apróra vágjuk a hagymát és a zellert. 5 perc főzés után adjuk hozzá a fokhagymát, és távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. A levesben leveses borsót, virágos káposzta, kömény, kakukkfű, só paprikával töltöttük, és mindent felhígítottunk. Főzzük a levest, amíg a borsó teljesen meg nem főzött. Só bors hozzáadásra ízlés szerint. A levest egy keverővel verjük, és sonkás szeletekkel szolgálunk.
Rizs leves recept húsleveshez
összetevők:
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- marhahús - 500 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- száraz vörösbor - 1 tétel;
- húsleves - 8 darab;
- vadrizs - 1 tétel;
- tök - 200 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 1 db.
előkészítés
A kalapácsban megolvasztják a vajat, és megsütjük a marhahús kockákra vágva, sóval és borssal fűszerezzük. Amint a hús aranyszínűvé válik, add hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. 5 perc múlva öntsön minden bort, várjon, amíg fel nem párolja, majd hozzáadja a húsleves, a tök, a paradicsompüré, a kakukkfű és a babérlevelet. Forraljuk mindent, majd csökkentjük a hőt és hozzáadjuk a rizst. Főzzük le a levest a fedél alatt 40 percig, vagy amíg a rizs készen van.
Növényi leves húslevesgel
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- marhahús - 750 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 fogkefe;
- sárgarépa - 2 db;
- zeller - 2 szár;
- húsleves - 4 darab;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- a kakukkfű egy ág;
- konzerv bab - 400 g.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megsimogatjuk a vágott marhahúsot. 3 perc múlva adjunk hozzá a húst apróra vágott hagymához, sárgarépához és zellerhez. 5-6 percnyi pörkölés után a zöldségkeverék fokhagymával való szezonalízisét átengedte a sajtón, és távolítsa el a serpenyőt a tűzből.
Egy serpenyőben keverje össze a forró levest a paradicsommal a saját gyümölcsléjével, kakukkfűvel és zöldséggel. A levest lassú melegítéssel egy órán át főzzük, majd hozzáadjuk a babot és a sót borssal ízlés szerint.