Liba a hüvelyben

A baromfi különösen alkalmas ünnepi ételek készítésére, például egy libát a hüvelyben lévő sütőben lehet főzni, megmondjuk, hogyan kell csinálni.

Természetesen egy lúd, amelyet teljesen a hüvelyben sültek, az alma almával, nagyon látványosnak tűnik a tál asztalán. Azonban készen van elég hosszú, ráadásul azt is kell vágni részekre.

Egy másik változatban a libamellt különálló részek készíthetők a hüvelybe, ami sokkal előnyösebb: a mellet sütjük, és a többi rész elkészül más ételekhez, például levest, pörkölőt . Válassz magadnak.

Liba almával teljesen a hüvelyben - recept

összetevők:

• lúd - 1 db közepes méretű, 2-3 kg-os hasított test (úgy, hogy a sütőbe illeszkedjen);
• édes és savanyú alma;
• citrom;
• fokhagyma;
• földi paprika (fekete és piros) keveréke;
• sót.

előkészítés

A nyílt tüzet énekelték és a libatestet leölték, anélkül, hogy a fej és a nyak dörzsölte a sót és az őrölt paprika keverékét. A fokhagymát éles késsel fűszük be. A hasán keresztül helyezzük a hasított testet, nagy vastag almaszeletekkel szeletelve (először citromlével megszórjuk). A has a legeredményesebb varrás egy pamut színű fehér menet. Csomagolunk a lazacot a szakács hüvelyében (értékesítjük a gazdasági osztályokon), készítsünk néhány puncturát és 2,5-3 órát sütünk. A benyújtás előtt távolítsa el a szálat.

Liba a hüvelyben (sült mell) - recept

összetevők:

• libamell - 1-2 db;
• koriander és petrezselyem;

Mártáshoz:

• tejszínes vaj;
• citrom;
• fokhagyma;
• piros borségetés;
• fűszerek őröltek.

előkészítés

A libamellet csontból vághatjuk le, vagy nem vághatjuk le. Készítsük elő a mártást: az olvasztott vajban adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromlevet és borsot. Várunk 5 percig, és szűrjük át egy szűrőt. Egy kefe segítségével bőséges olajat fedünk le mellé, csomagoljuk egy hüvelybe, több puncturát készítünk, és 2 órán keresztül sütjük. Ha akarod ropogós kéreg, az utolsó 20 percben a főzés fordítsa meg a táskát, és sütjük a nyitott. Készen főzött a karma a libamáj vágott szelet (először a felét, majd a szálak felett).

A sült liba édes és savanyú fűszeres mártással szolgálhat, és körte lehet például párolt káposzta, burgonya, rizs, polenta, fiatal bab, csicseriborsó stb.

A libamáj szinte minden asztali borra vagy erős, különleges cukrozatlan (Madera, sherry, vermut), valamint gyümölcspálinkára, sörre alkalmas.