A káposzta gyors sózási módja forró sóoldattal rövid idő alatt alkalmat ad arra, hogy egy finom kész teát kapjunk. Ez az étvágy tökéletesen diverzifikálja az asztalt, és kiválóan kiegészíti a húst, a halat stb.
Egy gyors módja a káposzta meleg sós lében
összetevők:
- fehér káposzta - 995 g;
- sárgarépa - 55 g;
- Bolgár bors - 55 g;
- fekete bors - 10 borsó;
- babér levél - 2 db;
- Kristályos cukor - 30 g;
- ecet 6% - 65 ml;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 45 ml;
- ivóvíz - 120 ml.
előkészítés
A káposzta fehérjét apróra vágják, és a sárgarépát és a feldolgozott paprikát csíkokra vágják. Ezután keverje össze a zöldségeket egy tálban, dobja a borsot és a száraz bay leafet. A kannák tartalmát kinyomjuk, és az ivóvízből készült forró marinát öntjük asztali ecettel, olajjal, cukorral és sóval. Körülbelül 3 óra elteltével a pácolt fűszeres káposzta készen áll a kiszolgálásra.
Gyors káposzta, forró sóoldattal marinált
összetevők:
- friss káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 55 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- vízszűrés - 990 ml;
- asztali ecet - 195 ml;
- só nagy - 30 g;
- cukor kristály - 95 g;
- babérlevél - 5 db.
előkészítés
Vágja a káposztát nagydarabokra, és a sárgarépát megtisztítják, nagydarabra vágják, és tegyék a zöldségeket egy tálba. Préselj hozzá néhány fokhagymát, és keverje össze őket a kezével.
A vízben sót, cukrot hozunk be, hígított ecetet, növényi olajat és babérlevéleket dobunk. Forraljuk fel a tartalmat, öntsük rá a káposztát, és tegyük fel az elnyomást. Néhány óra múlva finom, gyors főtt káposzta fokhagymás forró sóoldattal készen áll a kóstolásra.
Gyors módja a káposzta meleg sós lében és ecettel történő marinálása
összetevők:
- fehér káposzta - 985 g;
- sárgarépa - 65 g;
- kurkuma - 5 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- durva csiszoló só - 10 g;
- ivóvíz - 120 ml;
- cukor - 75 g;
- növényi olaj - 110 ml;
- ecet 6% - 80 ml.
előkészítés
Káposzta káposztát vékonyan, a sárgarépát és a fokhagymát pedig egy rántással tisztítjuk és őröljük. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőben, a kurkumával szórjuk meg, és keverjük a kezét. A pácéhoz vizet forralunk, ecetet, növényi olajat, cukrot és sót adunk hozzá. A pácolt káposztát forró sóoldattal és ecettel gyorsan öntsük és elnyomás alá helyezzük. Körülbelül egy nappal később egy gyönyörű és ízletes snack készen áll.
Gyors módja a káposzta pili forró sóoldat készítéséhez
összetevők:
- fehér káposzta - 1 villa;
- cukorrépa - 1 db;
- Bolgár bors - 60 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
A pácéhoz:
- ivóvíz - 990 ml;
- só jódozott - 20 g;
- cukor - 10 g;
- ecet - 20 ml;
- növényi olaj szaggal - 120 ml.
előkészítés
A céklát megtisztítják, apró darabokra vágják, a fokhagymát és a borsot szeletek. Keverjük össze a zöldségeket szeletelve, és tegyük a részt a dobozok aljára. Villák káposzta apróra vágott szeleteket, tegye üvegek és a felső hozzá a fennmaradó zöldségeket.
A forró vízben feloldjuk a sót cukorral, 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, az olajat és öntsük a marinadák megőrzését. A következő nap már pácolt káposzta is lehet enni.