A házi szőlőlé hihetetlenül hasznos. Folsav, szerves savak, vas, cink, réz, foszfor, nátrium, sok vitamin - C, PP, A, B. A sötét szőlőből készült lé kedvező hatással van az agy működésére, a látásra. A könnyű szőlőből készült gyümölcslé különösen gazdag vasban, erősíti az immunitást. De ugyanakkor vannak bizonyos korlátozások az ízletes ital használatára. A szőlőlé nagyon kalória, ezért nem ajánlott a túlsúlyos emberek számára használni. Ezenkívül ellenjavallt a cukorbetegségben, a magas vérnyomásban és a gyomorbetegségben szenvedőknek.
Téli szőlőlé recept
összetevők:
- szőlő - 10 kg;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Először rendezzük el a szőlőt, távolítsuk el a tiszta és tompa bogyókat. A gallyakból levágott jó szőlő nem szükséges. Óvatosan összegyűjtsem a szőlőmet, és tegyem a gyümölcslé tartályba. A bogyók száma nem lehet nagyobb, mint a határ. Ha cukrot szeretne felvenni, akkor ezt meg kell tennie, és megszórhatja a bogyókat. Most kezdjük összeszerelni a sokovarkit: az alsó részünkben vizet öntünk, és felülről egy tartályt állítunk fel a gyümölcslére, és egy tartályt helyezzünk hozzá szőlővel. A sokovarkut a tűzhelyre helyezzük, fedővel fedjük le és bekapcsoljuk a tüzet. A gyümölcslé elkészítése kb. Egy órát vesz igénybe. Ezután távolítsa el a csíptetőt a tömlőről, és öntsön le a lé egy serpenyőbe. Azonnal öntsön forró levét a dobozokra és a tekercsre. Ezután eltávolítjuk az elhasznált bogyókat, újakat állítunk fel, és elkezdjük elkészíteni a lé egy új részét.
Szőlőlé a télen egy gyümölcscentrifugaon keresztül
összetevők:
- szőlő - 5 kg.
előkészítés
Elkülönítjük a szőlőt a gallyaktól, eldobják és megsemmisítik. A jó bogyók az enyémek, és levágják a gyümölcslevet egy gyümölcscentrifuga segítségével. Ezután kétszer szűrjük át a gézzel, több rétegben hajtva. Hagyja fel a gyümölcslevet 60 fokos hőmérsékletre, majd hagyja, hogy pár órára süssön. Ezután a gyümölcslét óvatosan egy másik edénybe öntjük oly módon, hogy az egész üledék a régi serpenyőben maradjon. Tűzzünk egy gyümölcslé tartályt, felmelegítjük 90 fokos hőmérsékletre, steril edényekbe öntjük és azonnal feltekerjük.
Az alma-szőlőlé a télre
összetevők:
- szőlő - 10 kg;
- alma - 5 kg.
előkészítés
A szőlőm, a bogyókat elkülönítjük a levelekről és a gallyakról, és hagyjuk át a gyümölcslevet. Az így kapott levet egy serpenyőbe öntjük. Hasonlóképpen húzza ki a gyümölcslevet az almából, és öntsön egy serpenyőbe egy serpenyőbe. Az elegyet majdnem forraljuk, betöltöttük, és 20 percig sterilizáljuk, majd tekerjük.
Hogyan készítsünk szőlőlét a télre?
összetevők:
- Muscat szőlő - 5 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Szőlőt óvatosan az enyém, vegye ki a bogyókat a kefékből, tegye őket zománcozott edénybe és öntsön vizet (2 liter). Tûzzük fel, forraljuk fel és kb. 30 percig főzzük, majd a serpenyõt eltávolítjuk a tûzbõl és tartalmukat kiszûrjük. A kapott levet öntsük cukorra, és tegyük fel újra a tüzet, forraljuk fel és forraljuk még 10 percig, majd öntsük a gyümölcslevet steril edényekbe és tekercsbe.
Hogyan készítsünk szőlőlevet a télre?
E recept szerint készíthet gyümölcslevet, amikor nincsenek különleges eszközök, sem sovochark, sem juicer.
összetevők:
- szőlő.
előkészítés
A szőlőt kiöblítik, és a víz lefolyik. A bogyókat kézzel zúzzuk át, vagy átmegyünk egy húsdarálón. Szűrjük le a kapott masszát egy szűrőn keresztül, majd dobja vissza a gézre. A sajtolt cefreben öntsünk 1 liter forralt vizet 10 liter pépenként és szűrőnként 1 liter víz után. Keverjük össze az első és a második préslevet. Tegyük a tálat a gyümölcslé a tűz és a hőt 15 percig, míg a forralás nem hozható. Csak ez idő után engedjük fel a gyümölcslevet, és azonnal átöntjük a dobozokat.
Ugyanezen elv alapján készíthet hasznos sütőtöklevet a télre.