A szirupban levő almák, amelyek télen zárva vannak, nemcsak önálló kezelést jelentenek, hanem töltelékként szolgálnak kedvenc sütési receptjeihez.
Paradicsom alma szirupban az egész télen
A paradicsom nagyon kis gyümölcsű almának nevezhető, amely a tapasztalt nyári lakosok szerint sokkal több hasznos anyagot tartalmaz, mint a szabványos gyümölcsök. Általában az ilyen almákat nem tisztítják, hanem teljesen le vannak zárva.
összetevők:
- paradicsomi alma - 2,5 kg;
- almaecet - 65 ml;
- víz 960 ml;
- cukor - 1,3 kg;
- szegfűszeg - 3 tk.
- fahéj - 4 bot;
- gyömbér gyökér - 1,2 cm.
előkészítés
Egy nagy serpenyőben össze kell keverni a cukrot és a vizet az ecettel együtt. Amíg a szirup forraljuk, az almait egy fogpiszkálóval keverjük, hogy jobban felszívja a cukoroldatot. A forró szirupban csökkentse a gézzsákot gyógynövényekkel. Kezdje el az alma szirupban, körülbelül egyharmadát, és forralja a gyümölcsöt 2 percig. Az összes elmosódott almát a dobozokra terítették, öntsük a szirupot, miután eltávolítottuk egy zacskó fűszernövényt, és egész éjszakára hagyjuk.
Másnap lecsöpögtetjük a szirupot, újra felforraljuk, és ismét öntsük az almát. Zárja le a szeliről kis almával a télen meggyújtott fedőt.
Alma a szirupban a télre - recept
Az eredeti almával készült munkadarab segít a kardamomhéjak és a lime-lé felhasználásában. A savanyú és édes almák kifejezetten a fűszer aromával alkotják a tökéletes céget a palacsinták, a francia pirítós és a sütés számára.
összetevők:
- kardamom hüvelyek - 16 db;
- víz - 310 ml;
- lime juice - 170 ml;
- cukor - 345 g;
- nagy almák - 1,2 kg.
előkészítés
Mielőtt a téli szirupban almát szedel, nem kell a magból tisztítani és lehámozni (ez utóbbit egyszerűen lágyítani lehet a szirupban történő főzés során), elég, ha egyszerűen osztja őket 8-10 lobulába, korábban vágva ki a magot. A szirup elkészítéséhez elegendő, ha a vizet lime-lével és cukorral kombináljuk, forraljuk fel és 5-7 percig főzzük. Csökkentse a hőt, és tegye be a szirup szelet almák. Hagyjuk hagyni további 5 percig forralni, majd öntsük a steril tartályra, és azonnal feltekerjük.
Alma a szirupban fahéjjal télen
Ha szeretne sütni a pite-t, különösen azokat, amelyeket "puha cukrászati" héjban főzünk, akkor egy vagy két pálcából álló palacknak feltétlenül helyet kell találnia a kamrában. A fahéj és a vastag szirup bőségének köszönhetően az alma szelet tökéletesen viselkedik, mint bármilyen sütés.
összetevők:
- alma - 1,8 kg;
- cukor - 830 g;
- harapás - 35 ml;
- fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - ¼ tsp kanál;
- víz - 1,2 l;
- pektin - 1 teáskanál;
- almalé - 1,2 liter.
előkészítés
Keverje össze a cukrot folyadékkal, fahéjjal és szerecsendióval. Hagyja a szirupot forralni, és addig készítse el az almát, hogy levágja őket a magról, és szeletekre osztja. Adjunk pektint a sziruphoz, és rakjuk le az alma szeleteket. Ha a szirup sűrűsödik - a munkadarabot steril edényekben lehet elhelyezni. Megjegyzendő, hogy az almáknak nem kell lágyulniuk, elég erőseknek kell lenniük ahhoz, hogy készenléti állapotba kerüljenek, mint sütési töltet.
Alma és körte szirupban a télen
összetevők:
- alma - 1,2 kg;
- körte - 1,2 kg;
- cukor - 340 g;
- víz - 1,7 l;
- ánizs csillagok - 2 db;
- kardamom - 4 db;
- fahéjas bot - 1 db.
előkészítés
Hámozott alma a körte nagy szeletekre vágva, teljesen önkényes. Készítsünk cukorszirupot, és a cukrot forraljuk vízzel. Egy pezsgő szirupban tegye a fűszereket és az almák darabjait körteivel. 5 perc elteltével oszd meg a munkadarabot steril edényeken és felhúzza.