A sárgarépa természetesen nagyon hasznos és gyakori az étkezési gyökereinkben. Sárgarépát készítenek sok első és második, hideg és meleg ételeket, valamint salátákat, hogy a pácolt zöldség készlet a téli. A sárgarépa különböző ételekben jelen van, de általában a legtöbb változatban ezt az összetevőt nevezik a másodlagos szerepekre.
Kiderül, hogy a sárgarépát is lehet főzni valami desszert (meglepett?), Például ... dzsem (még inkább meglepett?).
Úgy tűnik, hogy egy normális ember nem jön fel ilyen dologgal, hogyan készítsük el a sárgarépa lekvárt a télen, mert a gyökerek tökéletesen elkészülnek és friss formában tárolódnak.
Azonban, ha egy kicsit jártas a desszertek és azok előkészítése, akkor azonnal értékelni a szokatlan és érdekes a megközelítés. A sárgarépzőtől elzárva, és ha más gyümölcsök hozzáadásával is, általában nagyszerűen, vasárnapi csemegének szolgálhat a reggeli tea, vagy összetett édességek készítéséhez, csak meglepni mindenkit.
Megmondjuk, hogyan készítsünk el a sárgarépából készült lekvárt (ezt különbözőképpen tehetjük meg). Mint ismeretes, különböző sárgarépa-fajták vannak, a lekvárt leginkább megfelelő fajtáknak, amelyek természetes édesek, bár lehetségesek.
Dzsem a sárgarépából - recept
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- citromsav - 2-3 g;
- Száraz földi fűszerek (vanília, kardamom, sáfrány, gyömbér) - opcionálisak.
előkészítés
Friss sárgarépa alaposan mossa le hideg vízzel és tiszta (célszerű ezt egy speciális késsel tisztítani zöldségek). Gyönyörűen és viszonylag finoman faragni a sárgarépát a kívánt módon (körök, félkörívek, brusochkami, szalma, akkor is dörzsölni egy speciális grates főzni koreai zöldségek). Helyezze a sárgarépát egy működő tartályba (jobb, hogy zománcozott serpenyő vagy tál), és töltsön cukrot. Hagyja 8-12 órát, hogy a sárgarépa hagyja a lé, akkor keverjük 1-3 alkalommal a folyamat. Ha elegendő gyümölcslevet osztunk ki, adjunk hozzá 30-60 ml vizet a tartályba, keverjük össze, forraljuk minimális tűzzel (eltávolítjuk a habot) és forraljuk 5-10 percig, hűtsük le szobahőmérsékletre, és ismételjük meg a ciklust 1-3 alkalommal. Az utolsó forralás előtt adjunk hozzá citromsavat, feloldva 1 evőkanál. kanál vizet, valamint fűszereket. Az elakadási hajlam az alábbiak szerint definiálható: ha a bélyegképre alkalmazott cseppek nem terjednek ki, és nem csöpögnek le a puccs alatt, és a sárgarépa áttetszővé és kissé sötétedik, így a lekvár készen áll. Az elakadást kis üvegedényekbe lehet tárolni műanyag borítók alatt (jól vagy olyan tartályokban, amelyeket ón fedelekkel szorítanak).
Körülbelül ugyanilyen módon készült sárgarépa és alma lekvár. Az almák ebben az esetben a legalkalmasabbak - édes és savanyú. Hámozott és szeletelt, ahogy tetszik a sárgarépa és alma szeletek héja (gyönyörű, előnyösen) aludni a cukorral. Ezután a fent leírt módszer szerint járjon el.
További finom fajták a lekvártól - citromból és / vagy narancsból származó sárgarépából.
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- narancs -1-2 db;
- cukor - 1-1,3 kg;
- fűszerek (lásd fent).
előkészítés
A tisztított sárgarépát a kedvelt módon vágjuk le. Egy zöldségkésszel vágtuk le a citromból a héjat, próbálva megakadályozni, hogy ne érintse meg a fehér keserű réteget. Gyümölcslé összenyomva. Tisztítjuk a narancsot. A kéregek levágják a fehér részt, a többiet összezúzzák, az elakad. Juice préselt és kevert citrom.
A szirupot narancs-citromlé alapon készítjük, vízzel és teljes cukorral. Szeletelt sárgarépát, citromhéjat és narancshéjat tartalmazó darabokat cukorszirupba tiszta tartályba öntünk. Keverjük fel és főzzük a lekvárt, amíg alacsony melegben főzünk több receptben ciklusokkal (forralás-emésztés-hűtés).