Az égő rágcsálók rajongói számára a téli pácolt chilók receptjeit mutatjuk be. Miután elkészítettük otthon, nemcsak igazi örömet szerezhet az ízlésének, hanem kiváló megelőzést nyújt a megfázás és a rossz hangulathoz.
Pácolt chili paprika télen - egyszerű recept
összetevők:
- chili paprika - mennyi rendelkezésre áll;
- fokhagymát;
- tarkhun (zöldség);
- borsópaprika (fekete és édes);
- bazsalikom szálak;
- kapor esernyője;
A pácéhoz:
- tisztított víz - 1 liter;
- granulált cukor - 40 g;
- só, nem jódozott - 30 g;
- ecet 9% (egy liter paprikás) - 5 ml.
előkészítés
A marinázáshoz sima és érett chili paprikát választunk, öblítsük le őket, és ha szükséges, csökkentjük a kész snack élességének mértékét, forró vízben egy órán át áztassuk. A gyümölcsöket előre elkészített, száraz és sterilizált edényekbe helyezzük, a kályhacső, bazsalikom, kapor alján, valamint néhány borssal és hámozott fokhagymás foggal.
A vízből, sóból és granulált cukorból főzzük a pácot, az összetevőket forraljuk, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Töltsük fel a kapott forró folyadékot tégelyben, és hagyjuk kb. Húsz percig. Az idő lejártát követően a marinadát lecsöpögtetik, és az eljárást még kétszer megismételjük. Mielőtt harmadik alkalommal forró marinádával töltött paprikát, hozzáadjuk az ecetet az edényekbe. Pecsételjük az edényeket főtt fedéllel, fordítsuk lefelé az alját, és gondosan lezárjuk őket valami melegséggel a természetes sterilizálás és a lassú hűtés érdekében.
Chili paprika marinált a téli szőlő ecetben
összetevők:
Számítás a 800 ml-es edényhez:
- chili paprika - 350 g;
- koriander és kapor (gyógynövények) - 3 szál;
- menta (gyógynövények) - 1 ág;
- Ecet szőlőfehér - 100 ml;
- fokhagymás fej - 1 darab;
- tisztított víz - 100 ml;
- granulált cukor - 20 g;
- sós kő nem jódozott - 10 g;
- borsópaprika illatos és fekete - 2 és 5 db. volt;
- babérlevél közepes méretű - 2 db;
- szegfűvirág - 1 darab;
- koriander (borsó) - 2 tk.
előkészítés
Először is, a chilipaprikát öt percig háromszor forralt vízben kell tartani, majd egy serpenyőbe helyezzük, tiszta vizet öntsünk, forraljuk fel és forraljuk néhány percig.
Egy külön tartályban vízbe öntjük, és a kezeletlen, de mosott fokhagymás fogakat, minden zöldséget, édes, fekete borsot és korianderet, valamint a szegfűszegeket és a babérleveleket rántjuk. Forralás után néhány percig forraljuk fel a pácot, majd öntsük az ecetet, és hagyjuk, hogy az edény tartalma tizenöt percen át álljon. Most áthelyezzük a fűszereket, a fűszereket, a fokhagymákat és a zöldeket a pácból a száraz és steril edény aljára. A főtt paprikát óvatosan és gondosan kivesszük a serpenyőből, megpróbálva megőrizni integritásukat, és a fűszereket követően a palacsintaba helyezni. Töltsük fel a csicsót forró marinadával, szorosan zárjuk le a fedéllel, és csomagoljuk egy takaróval vagy egy takaróval a természetes sterilizálás és a fokozatos lassú hűtés érdekében.
Chili paprikát télen vajjal pácoltunk
összetevők:
- chili paprika - 6-8 darab;
- olívaolaj szagtalan - 260 ml;
- fokhagyma fej - 2 db;
- rozmaring szárak - 2-3 db;
- babérlevél közepes méretű - 2 db.
előkészítés
Ez a darab chili paprika lehetővé teszi, hogy egyszerre kap egy ízletes snack és illatos olaj, amely használható salátaönteteként vagy mártás adalékanyagként. Ezen kívül minden finom és fokhagyma. Próbálja meg ilyen snack otthon, és akkor biztosan elégedett az eredmény.
A fokhagymákat nem tisztítják, hanem csak fogpiszkálóval vagy késsel átszúrják, és egy serpenyőbe vagy serpenyőbe kerülnek. Itt helyezzük el a rozmaring ágait és öntsük az összes olívaolajat. Melegítsük fel a tartalmat, amíg az első jelek a forralás, azonnal kapcsolja le a tűz (nem forrni), és mérjük fokhagymát rozmaring húsz percig. Most cserélje a gallyakat és a fokhagymákat egy steril edénybe, és ismételje meg ugyanazokat a lépéseket a chili hüvelyekkel. Átmegyünk az edénybe, majd öntsük illatos olajjal, fedjük le a fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben való hűtést követően.