Sokak számára az eperfa vagy az eperfa kedvence a gyermekkorból, ami szintén nagyon hasznos. A bogyók érési ideje nem hosszú, és a termékben lévő lényeges elemek és vitaminok súlyos arányának fenntartása érdekében tanácsos felkészülni az eperfa jövőbeni lekvárára.
Hogyan készítsd el az émelyköt?
Felkészült az elemi készítésre, de a bogyók gyűjteményében és a feldolgozáshoz szükséges technológiák még mindig ott vannak, és tudniuk kell, hogy mikor kezdik el a kiválasztott receptet.
- A fekete-fehér szedereket gyakran használják a konzervgyártáshoz, más fajták kevésbé ízletesek és kevésbé általánosak a csövekben.
- Az érett és ízletes bogyókat egyszerűen és jól bevált módon gyűjtheti össze: az olajréteget a fa alatt terítse, jól rázza meg, a törzs vagy a nagy ágak által tartva. Ezután csak a betakarítást kell gyűjteni egy kosárban, és télen főzni kell a finom lekvárt eperből.
- A bogyókat mossuk, szárítjuk, cukorral lefedjük néhány órán keresztül, hogy elkülönítsük a gyümölcslevet, aztán a tűzhelyre helyezzük, egy lépésben vagy több lépésben főzve, beleértve a rövid ideig tartó főzést és hűtést.
- A lekvárt eperfa készenléti ömlése az edényekbe forgatva, és a recepttől függően, leforrasztva fordított vagy kiegészítő módon, egészen hűtött állapotig.
A fekete eperfa lekvárt
A legízletesebb és értékesebb összetétel az eperfa fekete lekvárosa. A következő recept végrehajtása során az édesség számos betegség valódi csodája. Néhány kanál egy nap, mint a tea desszert, emeli a hemoglobin szintjét, erősíti az idegrendszert és az összes szerv munkáját, javítja az alvást.
összetevők:
- fekete eper - 1 kg;
- granulált cukor - 700 g;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
- Az elkészített eperfa cukorral van lefedve, éjszakára marad.
- Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és melegítse fel a tartályt alacsony melegítéssel.
- Távolítsa el a tartályt a tűzből, hagyja kihűlni a bogyótömegét, és forralja fel, citromsav hozzáadásával.
- Ismételje meg a fűtési és hűtési ciklust még kétszer, majd az eperfa lekvárt steril edényekben lezárja és teljesen lehűtve csomagolja.
Dzsem fehér eper - receptből készült
A fehér eperfa előnye a fekete előtt egy színező komponens hiánya, amely a sötét nyelv bűnös volta, amikor eszik és kezek bogyók gyűjtésekor. Azonban hasznos tulajdonságok esetén a könnyűfehérje valamivel alacsonyabb a sötétségnél. Ha összehasonlítjuk az íz tulajdonságait, a fehér eperfa lekvár ugyanolyan ízletes és étvágygerjesztő lesz.
összetevők:
- fehér eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- vanília - csipet;
- citromsav - ¼ ts.
előkészítés
- Készítsünk fehér eperfa, öblítse bogyókat és szárítsa meg.
- A vízből és a cukorból a szirupot forraljuk, hozzáadjuk a bogyókat az edénybe, hagyjuk kihűlni.
- Melegítsük fel a bogyót, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, hagyjuk kihűlni.
- Ismételje meg a főzést és a hűtést még kétszer.
- Az utolsó melegítéskor adjunk hozzá citromsavat és vaníliát, forraljuk a fehér eperfa lekvárt 5-10 percig, lezárva üvegekben.
Márvány és eperfa és citrom
Az eperbogyó bogyókból készült lekvárt lehet eredeti és finomabb ízesíteni, hozzáadni más gyümölcsöket vagy bogyókat. Ebben az esetben a finomságot citrusfélék hozzáadásával főzzük, ami nem csak diverzifikálja az édes büdösség klasszikus ízét, hanem növeli már a lenyűgöző tápértékét is.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 750 g;
- narancs - 1 db;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- Az eperfa cukorral van lefedve, a levét elkülönítve.
- Add hozzá citromot és hámozott citromot és narancsot a bogyótömeghez, és adjunk hozzá egy kis szeszélyt, a fehér rész nélkül.
- Cook dzsem eperfa citrommal és narancssárga két módon: forraljuk a kezelés 15 percig, hideg, ismét főzzön annyit.
- Melegen határolja az édességet steril edényekbe, csomagolja be őket, hagyja kihűlni őket.
Marmóda eperfa és cseresznye recepttel
Szokatlanul ízletes és meglepően illatos lekvárt eperből és cseresznyeből kapható, amelyet a következő recept szerint főztek. Cseresznye bogyók adnak édességet a hiányzó savanyúságnak. Meg kell tisztítani a gödröket, és hozzáadni egy közös tartály eperfa és granulált cukorral az ezt követő infúzió és szívás.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- cseresznye - 0,5 kg;
- granulált cukor - 700 g.
előkészítés
- Az elkészített eperfa és cseresznyét egy tartályba helyezzük, amely alkalmas a lekvár lekötésére, a rétegeket cukorral öntve.
- Néhány óra múlva, amikor a bogyók sok szert válnak ki, és a cukor egy részét feloldják, helyezze a munkadarabot a tűzhelyre és főzzük 5 percig.
- Hagyja a munkadarabot teljesen lehűlni, majd 5 percig forraljon, hűvös.
- Az utolsó melegítéskor a cseresznye és a fagylalt lekvárát 15 percig forraljuk, egy üvegben lezárva, csomagolva.
Marmóda eperfa
Az eperfa lekvárt recept más bogyókkal is el lehet végezni. Ebben az esetben, mint adalékanyagként málnát használnak, világos íze és aromája a billet eredeti és szokatlanul étvágygerjeszti. Amellett, hogy az íze jellemzői ebben a kezelésben is vonzza a táplálkozási tulajdonságokat, amelyek kétségtelenül a magasságban.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- málna - 500 g;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
- Az édes és a málna cukorral van takarva, több órára vagy éjszaka marad.
- Főzzük a finomságot 3 alkalommal 5 percig, minden alkalommal, amikor hagyjuk az edények tartalmát lehűlni.
- Adjuk hozzá a citromsavat a tartályba, forraljuk fel az elakadást 10 percig, parafát az edényekben, csomagoljuk.
Eperfa vastag dzsem
Az édesfa marmóda otthonról sűrű lesz, ha fokozatosan vagy egy lépésben felforraljuk, mielőtt a szirup terjedése elterjedt a tányéron. Ezenkívül ne hagyja el a bogyókat a cukorral az első szakaszban 4 óránál tovább. Amint megjelenik egy kis lé, elkezdheti felmelegíteni a bogyótömegét.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citrom - 0,5 db.
előkészítés
- Öntsük az eperfa cukrot és hagyjuk 3-4 órát.
- Forraljuk fel a masszát, forraljuk 10 percig, hűtsük le.
- Ismételje meg a fűtési és hűtési ciklust, amíg el nem éri a kívánt sűrűségű édességet.
- Az utolsó melegítéskor citromlét adunk hozzá a lekvárhoz és száraz steril edénybe forraljuk.
Cukormentes csipkebogyó
Eperből készült lekvárt, amelynek receptjét később ismertetjük, egyáltalán nem készítünk cukrot. Az ilyen finomság még hasznosabb lesz, és a cukorbetegségtől való félelem nélkül, vagy az étrend menüben is felhasználható. Fontos, hogy a készlet elkészítéséhez a legérettebb és édes bogyókat válasszák.
összetevők:
- eper - mennyit áll rendelkezésre.
előkészítés
- A bogyókat felszedjük, alaposan öblítjük és egy tartályba helyezzük egy vízfürdőben.
- Melegítsük fel az eperzőt, amíg a levet el nem választjuk, és szükség esetén hozzáadjuk a bogyókat.
- Eper körülmények között, körülbelül egy órán át forraljuk az eperfát, és üvegedénybe helyezzük, és forrásban lévő vízben sterilizáljuk 20-30 percig, a tárolóedények térfogatától függően.
- Rögzítse a munkadarabot és csomagolja be, amíg le nem hűl.
Eper lekvár teljes bogyókkal
Az alábbiakban egy finom receptet találunk fekete vagy fehér eperfa lekvárra. Egyszerű ajánlásokat követően lehetőség nyílik a bogyók integritásának megőrzésére, amennyire csak lehetséges, amelyek önmagukban ízletesek vagy nagyszerűen kiegészítik a pite-okat vagy más desszerteket. A kísérő bogyó tömegszirup az utolsó forrásban forralni tud a kívánt sűrűségig.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 800 g;
- víz - üveg;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- A vízből és a cukorból szirupot főzünk és betakarítunk belőle.
- Lehűlés után a folyékony édes bázist leöblítjük, forraljuk fel, ismét bogyókra töltjük.
- Ismételje meg a fűtési és hűtési ciklust 3 alkalommal.
- A szirup legutóbbi forrázásakor a kívánt mértékig megvastagodott, hozzáadjuk a citromlevet, forraljuk a forró bogyókat.
- Parackoltatnak, és lehűtik, majd lezárják.
Eper lekvár - recept nélkül főzött
A leghasznosabb az édesfa lekvár, forralás nélkül. Az elkészített öblített bogyókat alaposan meg kell szárítani, mielőtt az összes csepp nedvességet elpárologtatják és felhasználják a recept végrehajtásához. Tárolja a kapott értékes billetőt a hűtőszekrényben nem hermetikusan lezárt steril edényekben.
összetevők:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- A bogyókat cukorral keverjük össze, és keverővel átszúrjuk, amíg egyenletes.
- A munkadarabot dobozokba helyezzük, tároljuk hidegben.