A cseresznye lekvárosból származó cseresznye lekvár ízletes, gazdag íze és páratlan aromája örül. A bogyók elkészítése időbe telik, de az eredmény minden kétséget kizáróan kompenzálja az összes költséget: a finomság kiválóan tárolódik, gyorsan és kedvesen evett.
Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt?
Készítse elő a lekvárt a cseresznye nélkül gödrök a téli lesz mindenki, aki akarja, miután megismerték a bonyolult technika és kiválasztása megfelelő recept vonzza arányos komponensek.
- A bogyókat mossák, válogatják, megszabaduljanak a száraktól és a csontoktól.
- Az így kapott bogyótömeget cukorral öntjük, és addig hagyjuk, amíg a gyümölcslevet több órán át vagy egy éjszakán át elválasztjuk.
- A lekvárt gyümölcsöt a cseresznye nélkül tölti be a kívánt sűrűséggel egy lépésben vagy kövesse az egyedi recept technológiát.
- A lekvár felszínén történő főzés során a habot rendszeresen eltávolítják.
- A recepttől függően a finomságot víz hozzáadásával vagy anélkül főzzük, hogy a tömeget a kívánt sűrűségig forraljuk.
- Amikor elkészül, a forró édességeket steril edényekbe dobják, és hagyják hűlni egy fordított formában, valami meleg melegen.
Vastag cseresznye lekvár
A cseresznye lekvár lekötése sűrű gödrök nélkül, ne adjon vizet a csavarhoz. Az elkészített bogyókat fél adag cukorral elkülönítik, és ha sok van, részben lecsapolták, majd a maradék cukrot hozzáadják és a főzés befejeződik.
összetevők:
- érett cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A cseresznyéket kövekből könnyítik meg, a cukor felét megfelelő edényben takarják, szobahőmérsékleten néhány óráig hagyják.
- Adja meg a maradék cukrot, helyezze a munkadarabot egy tányérra, és forralja fel a kívánt sűrűséget.
- Ha van vágyunk arra, hogy a bogyókat sértetlenül tartsuk, kivesszük őket a szirupból, és térjünk vissza a már elkészített édes bázissal, felmelegítünk egy percet.
- Ízletes cseresznye lekvár, steril edényekben, zárolt és csomagolva, hűtött állapotban.
A cseresznye mag nélküli "Pyatiminutka"
A "Pyatiminutka" cseresznye maximálisan megőrzi a vitaminok és a bogyók frissességét, ami a minimális hőkezelésnek köszönhetően tökéletesen megőrzi alakját. A kapott preformot folyékony textúrában kapjuk, és sok szirupot tartalmaz, amelynek édesége a cukor mennyiségének változtatásával módosítható.
összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 500 g.
előkészítés
- A mosott cseresznyéket egy különleges eszköz segítségével eltávolítják a csontokból, tálba teszik, cukrot töltenek.
- Néhány órával a leválasztás után az előformát a lemezre helyezzük, forraljuk fel, 5 percig főzzük.
- Öntsük az édességet steril edényeken, sterilizált fedéllel lezárva, fordítsuk át, amíg meleg takaró alá nem melegszik.
Cseresznye lekvár cukor nélkül
A cseresznye lekvárt a cukor nélkül cukor nélkül főzhetjük, ami különösképpen kedveli azokat, akik nem eszik édességet, nem látják az alakot, vagy egészségügyi okokból nem tudnak édes terméket hozzáadni az élelmiszerhez. Készítsen egy gyógyvizet egy vízfürdőben, ahol a bogyókat hosszú ideig elpárologtatják a megvastagodás előtt. Kívánt esetben a tuskó édesíthető a főzés során a stevia, a méz vagy az agave szirup.
összetevők:
- cseresznye mag nélküli - 1 kg.
előkészítés
- Távolítsuk el a bogyókat a csontokból, helyezzük el egy megfelelő edénybe, vízfürdőbe helyezzük.
- Rántjuk a bogyósgyökeret, időnként keverjük össze, 3 órán keresztül, vagy amíg a kívánt sűrűség (a lé elpárolgása).
- Vigyük át a lekvárt cseresznyét a steril edénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig. Hosszú távú tárolás esetén az edényeket forró vízben 15 percig sterilizálják, lezárva.
Cseresznye lekvár zselatinnal
A zselatinból készült cseresznye lekvár kevésbé édes, és ugyanakkor kellemes zselé-textúrájú. Az így kapott finomság alkalmas arra, hogy önálló desszertként szolgáljon, kiegészítve más édes ételekkel vagy fagylalttal. A cukor mennyisége megváltoztatható ízlés szerint, vagy attól függően, hogy a bogyók mennyire természetes édesek.
összetevők:
- cseresznye - 1,5 kg;
- cukor 750 g;
- zselatin - 35 g;
- víz - 1 üveg.
előkészítés
- A cseresznye megszabadul a kövekből, elalszik a cukorral és egy ideig elhagyja.
- A bogyókat a tűzhelyen meleg, kevergetve, forraljuk, főzzük 5 percig.
- Töltsük fel a zselatint, melegítsük fel a kristályok feloldásához, öntsük a jambe, keverjük össze, majd csomagoljuk a steril edényeket.
- Az edényeket lezárják, tárolják a hidegben.
Cseresznye lekvár pektinnel - recept
A következő receptek a cserjék lekvár nélkül, feltételezik, hogy pektint használnak sűrítőszerként. A minimális hőkezelésnek köszönhetően a bogyók tökéletesen megőrzik az alakot és a vitaminokat, és az édességek vastag textúrája könnyedén eloszthatja egy szelet pirítóssal vagy kenyérrel. Az előző receptustől eltérően ebben az esetben a víz nem kerül hozzáadásra, ami lehetővé teszi, hogy intenzívebb édességet kapj.
összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- pektin - 1 tasak.
előkészítés
- Az előkészített bogyók megszabadulnak a gödrökből, néhány óráig elalszanak cukorral, hogy elkülönítsék a gyümölcslevet.
- Melegítsük fel a masszát folyamatos keverés közben forralásig, adjunk hozzá pektint, forraljuk egy percig.
- Öntsük a finom cseresznye lekvárt steril tartályokba, sterilezzük forrásban lévő vízben 10 percig, parafa.
Jam «Cherry in chocolate» - recept
Miután főzte a "Cherry in chocolate" lekvárt, akkor mindig egy ilyen készítmény rajongói közé tartozik. A cukorka receptje a domináns címet fogja elérni, és kedvencévé válik a főmenüben. Fontos, hogy csak kiváló minőségű kakaóport és természetes sötét csokoládét használjunk, ami felejthetetlen finomságot biztosít.
összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- kakaópor és sötét csokoládé - 100 gramm.
előkészítés
- A cseresznyét gondosan kivontuk a cseresznyeiről.
- A bogyókat cukorral borítják, és a levét elválasztása után egy másik tartályba öntik és tűzhelyre teszik.
- Forraljuk fel a szirupot, kevergetve, öntsük bogyós gyümölcsöket, hagyjuk hűlni.
- Ismételje meg az eljárást további 3 alkalommal.
- Az utolsó töltésnél a szirupot a cserépre helyezzük, a cseresznyével, kakaóval, csokoládéval, 5 percig főzzük.
- Csomagoljon csokoládé csokoládéval, cserép nélkül, steril edényeken, parafával.
Sült cseresznye lekvár
Különösen finom, illatos és testes, sült lekvárt a cseresznye nélkül. Fontos, hogy apró részletekben finomságot készítsen, ehhez válasszon egy öntöttvas sütőt, vastag talppal. Ebben az esetben az elkészített bogyókat a cukorral együtt hőkezeljük anélkül, hogy először kiállnánk és leválasztanánk a levét, ami időt takarít meg.
összetevők:
- cseresznye - 500 g;
- cukor - 500 g.
előkészítés
- A megkötött cseresznyét és a cukrot egy serpenyőbe helyezzük és tűzhelyre helyezzük.
- Folyamatos keverés közben melegítsük fel a masszát a cukor feloldásához és 25-30 percig sütjük.
- Az elkészített lekvárt egy cseresznye egy serpenyőben öntjük a steril edényeket, lezárjuk, és hagytuk lehúzott formában.
Cseresznye lekvár a multivarkban
A következő recept szerint, cseresznye lekvárt egy multivárkában . Nagy teljesítményű készülék használata esetén a fedél nincs zárva, vagy a gőzleeresztő szelepet eltávolítják az elszabadulás elkerülése érdekében. A cukrot tartalmazó bogyók azonnal felhasználhatók előzetes kezelés nélkül.
összetevők:
- cseresznye - 700 g;
- cukor - 700 g.
előkészítés
- Távolítsuk el a bogyókat a csontokból, és egy cukor adagot egy tálba helyezzük.
- Kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódban, és főzzük az elakadást 1,5-2 óráig.
- A forró édességeket steril tartályokba öntött, fedéllel lezárva, hűvös, lezárt formában.