A megőrzés a bogyók és a gyümölcsök tápanyagtartalmának megőrzését jelenti, az ókor óta ismert. A bogyókat gyakran cukorral főzzük, amely természetes tartósítószer, és lehetővé teszi, hogy ne használjon más adalékanyagokat. Ha úgy gondolja, hogy a csontok cseréjét hosszú ideig kell főzni, akkor ez nem így van. Természetesen forraljuk fel a lekvárt 5 percnél hosszabb ideig, de a vitaminok maximális mennyisége a speciális sütésnek köszönhetően - 4 lépésben. Mondd meg, hogyan készíts el egy cseresznye csokoládét.
Néhány titkot
Az ilyen lekvár miatt nem minden cseresznye alkalmas. A bogyóknak közepes méretűnek vagy kicsinek kell lenniük - ilyen cseresznye egy kis csont, gyorsabban forog. A cseresznye húsának sűrűnek, rugalmasnak kell lennie. Olyan lédús bogyót választunk, és nem az a bőr, amely a csont körül van.
Ha a férgek fenyegetnek a férgek, áztassa a bogyókat másfél órával sós vízben (1 evőkanál só 1 liter vízhez), majd többször öblítse le. Azonban jobb, ha a bogyókat "hús nélkül" használják.
A lekvárt zománcozott, öntöttvas vagy fém ételeket készíthetjük. Az öntöttvas bográcsban az elakadást nem égeti meg, de nagyon nehéz, folyamatosan eltávolítja a lemeztől, és nem minden törékeny hölgyet visszaküldi. A zománcos tálak optimális használata - ebben az esetben a zománcot gondosan meg kell nézni, mert nem károsodott, különben az elakad.
Egyszerű és olcsó
Ha a legegyszerűbb lekvárt a csontok cseresznyével, a recept a "könnyebb" sorozatból származik.
összetevők:
- érett cseresznye - 5 kg;
- víz forralt vagy desztillált - 2 liter;
- hazai fehérfehér cukor - 3,5-4 kg;
- menta - 1 kis csomó (opcionális összetevő).
előkészítés
Mivel a lekvár pár napig elkészül, nem rohanunk az edényekkel. A bogyók ki vannak rendezve - nem szabad megsérülni (a madarak néha verejtékezik a cseresznyét), rothadnak. A vágott darabokat levágják, eltávolítják a szemetet. A bogyókat és tedd meg őket. Ahhoz, hogy megkapja az ízletes cseresznye lekvárt egy csontot, használhatja a szirup főzésének két módját. Ha a cseresznye húsos és nagyon lédús, csak töltsön cukorral minden bogyóréteget, és hagyja az éjszakát - néhány órára a bogyós gyümölcslevet hagyja ki, és azonnal lekaparhatja. Először meg kell forralni a szirupot a vízből és a cukorból, öntsük cseresznyével, majd főzzük a főzést. Mindenesetre az almot 4 teljesen azonos fázisban állítják elő. Melegítsük a medencéjüket a bogyókkal. Miután a szirup főtt, főzzük, keverjük nagyon gyakran, 5 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot. 5 percet vett igénybe - kikapcsolta a gázt, eltávolította a tálat az állványon, és várta, hogy a tartalma teljesen lehűljön. A negyedik alkalommal a "Pyatiminutka" gödrös cseresznye lekvár készen áll. Tisztán mosott és sterilizált edényekbe rakjuk fel, és feldobjuk őket. Így kiderült, hogy hasznos "gyors" lekvárt a cseresznye csontokkal.
Ezt a technikát használjuk
A multivárkában lévő csontokból származó cseresznyét lekvárhatja. Ez egyszerű, de a konyhaszekrény modelljétől függően nagyon eltérő a folyamat. Olvassa el az utasításokat a többfunkciós címkéjéhez és folytassa. A multivarka használatával mindkettő plusz - a folyamatot nem kell állandóan ellenőrizni, folyamatosan keverni kell a dzsemben és a mínuszokat - az ilyen lekvárt apró részletekben főzni.
Finom desszert
A szokásos elakadás mellett a cseresznye lekvárt a zselatin csontjaival is elkészítheti.
összetevők:
- kis húsos bogyók - 2 kg;
- homok-cukor hazai fehér - 650 g;
- zselatin (por vagy lemezek) - 70 g;
- a víz meleg - 2 pohár + 1 pohár.
előkészítés
Szirupot készítünk a vízből és a cukorból. A szétszerelt és mosott bogyókat leforrasztjuk forrásban lévő szirupra, és várjuk a forrást. Távolítsuk el a habot és főzzük 10 percig. Hűtsük le és ismételjük meg a főzést. A zselatint feloldjuk egy pohár vízben, enyhén felmelegítjük a teljes feloldódásig, szűrjük. Az almába öntjük, és egy percig főzzük, de forralás nélkül - a legkisebb tűzön. Tehetsz, vagy meg lehet enni.