A fonák egy cserjés növény, amely elágazó, függőleges szárú, és a heather családból származó csúszómászó rizóma. Lombhullató és tűlevelű erdőkben növekszik, tőzegtálakban. A kulturális formák is ismertek, sajnos ez a mezőgazdasági kultúra még nem terjedt el a poszt-szovjet térben. Eközben a fehérnemű nem csak gyógynövény-gyógymód, mert sok anyagot tartalmaz az emberi szervezet számára. Továbbá, a vörösáfonya nemcsak hasznos, hanem nagyon finom bogyó is. Általában az áfonya szeptember-októberig érlelődik, a bogyók sötétednek a rózsaszíntől a rubinvörösig. Az áfonyás bogyó ízére jellemző, savanyú-édes-keserű, enyhén összehúzó. Sokan szívesen gyűjtik a vörös áfonya gyümölcsét és betakarják őket télre különböző formában.
Hogyan lehet leginkább a feketeriborokat tárolni?
Az áfonyagyöket még friss formában is tökéletesen megőrzik, anélkül, hogy a bennük található benzoesav-kezelés (amely önmagában is hatékony tartósítószer) a kezelés során keletkezik. Egy másik tehenet cukorral dörzsölhetünk, kompótokat, szirupokat, zselét és lekvárt készíthetünk. Nedves áfonyát vagy párolt (gőz) készíthet a sütőben vagy a sütőben - ezek a receptek a legrégebbiek.
Vásároljon (vagy begyűjtse) a bogyókat a bevált helyeken. Mivel az áfonya könnyen felszívja a radionuklidokat, amikor vásárol, kérjen megfelelőségi igazolást.
A párolt áfonya receptje a sütőben
Kitaláljuk, hogyan kell gőzölni a sárgabarackot a sütőben. A petrezselyem áfonyát egy régi orosz recept szerint készítjük. A szárított bogyósgyümölcsöket mossák és szárítják, természetesen elaludnak egy serpenyőben, amelyet 2-3 órán keresztül sütőben vagy fűtött, de már hűtött orosz kemencében helyezzük (kissé kinyithatjuk a sütő ajtaját). Hûtõ kemencében legfeljebb 5 órát tarthat.
Ezután az áfonyákat sterilizált edényekbe helyezzük, és fedjük le műanyag burkolattal. Hideg a petrezselyem áfonya tárolására opcionális, de kívánatos állapot. A hideg évszakban a betakarított petrezselyem áfonya ízletes, vitaminos áfonya gyümölccsel főzhető kis mennyiségű cukor hozzáadásával.
Tomlen Cowberry
Az áfonyát válogattuk és alaposan lemostuk, aztán kiszáradunk, hogy megszáradjuk az ágyneműt. A tisztán mosott tégelyeket a forró vízforraló fúvókájából gőzzel sterilizálják. Töltsük fel az edényeket bogyókkal a tetejére, fedjük le a fém vagy üveg fedéllel. A bogyók egy részének készen kell állnia arra, hogy a dobozokat tetejére töltse, mert a tartósítás folyamatában rendezni fog.
Egy medencében (vagy egy nagy serpenyőben) törölközőt vagy rongyot helyezünk, bankokat bocsátunk ki, és vizet öntsünk a vállokra a bankok felé. Óvatosan helyezze a medencét a tűzbe.
Amikor a serpenyőben lévõ víz lassan forog, a bogyók a dobozokban csökkentik a térfogatukat (elkezdenek csillapodni, azaz melegíteni, lédúsítani és leülepedni). Nos, emlékeztesselek önre, zárja le őket üveg vagy fém levehető fedővel. Amikor a bogyók megtelepedtek, adjunk frisseket. Ez az eljárás megismétlődik, amíg több bogyó nem illeszkedik. A bogyókat teljesen lefölözni kell, de forraljuk fel
Általában ez a folyamat legfeljebb 40 percig tart. Nagyon függ a doboz tányérjától, kapacitásától és méretétől (a leginkább megfelelő dobozok 0,25 és 1,0 liter között vannak).
Ha az áfonya megfelelően protómázik, távolítsa el a medencét a medencéből és fedje be a kapronsapkákkal és hideg. A bogyók egy kicsit többet rendeznek - ez normális.
A téli-tavaszi időszakokban az ilyen billet-ürítések komolyan diverzifikálják az asztalodat, fenntartják az immunitást a kívánt szinten.