Mint tudják, annak érdekében, hogy megfelelően fagyassza le a túrót a télen, bizonyos szabályokat be kell tartania. A minőségi termék előállításának fontos feltétele a gomba kiválasztása. Az asztalhoz vezetjük az erdőből származó ananászot, és alaposan megvizsgáljuk. A férgeket és a régi gombákat azonnal ki kell dobni, ha véletlenül a kosárba kerültek. Kis méretű gombák nagyoktól elkülönítve. Nem az enyém! Ha a gomba mosódik, elveszíti mind a különleges ízt, mind a különleges ízeket. Éles késsel tisztítjuk a szennyeződéseket, elkülönítjük a füvet és más szemetet. A nagy gombákat olyan módon vágják le, hogy a darabok mérete finom gomba.
fagy
Az elkészített gomba kis adagokban műanyag zacskókba kerül. Ügyeljen arra, hogy a gombák egyenletesen füstöltek, azokat egy rétegben kell elhelyezni. Határozottan kösse össze a zsákokat, megpróbálja eltávolítani az összes levegőt, és tegye be őket a fagyasztóba. Egy nap után a gombák megfelelően áztatottak, hogy a zsákok összecsukhatóak legyenek. Amint látja, nagyon könnyű friss fagyasztást fagyasztani.
Időmegtakarítás
Gyakran felmerül a kérdés, hogy hogyan készítsünk kész bivalyt. Például ősszel lazíthatsz a faluban, és hagymával főzheted vagy megsütheted a gombát , de télen dolgozol, és a főzési idő gyakran nem elég. Van egy kijárat - elmondjuk, hogyan fagyaszd be a babét otthon, hogy olyan félkész terméket kapj, amelyet csak mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben kell melegíteni.
Fagyasztott gombák
Először is, beszéljünk arról, hogyan fagyasztjuk a főtt szárnyat.
összetevők:
- kisméretű fülkék - 4 doboz, 1,5 literes kapacitással;
- hagyma kicsi - 3-4 db;
- egy nagy babérlevél - 2-3 db;
- borsó fekete és édes paprikával - 10-12 db;
- kapros esernyők - 2 db.
előkészítés
A gombákat válogatják, tisztítják és mosják. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát, babérót, borsot és kaport. Főzzük elejétől kb. Egy negyed óráig forraljuk. Visszük vissza egy szitára vagy egy szűrőanyagra, mindent kivesszük, kivéve a gombát. Amikor az összes folyadékleeresztés és a forralás lehűl, tedd őket zsákba, és tegye őket a fagyasztó laposba, hogy a gombák ne fagyjanak a labdába.
Fagyasztva sült gombát
Erre a célra nagy bivalybogár alkalmas, amely az első esetben egyszerűen oldalra rendezhető.
összetevők:
- boletus - 4 kg;
- hagyma hosszúkás hagyma - 1 kg;
- szagtalan olaj finomítatlan napraforgóból - 0,5 pohár;
- só hegyi adalékok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
- Frissen őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A tisztított gombákat tisztítják, mosják, finoman vágják. Az íj csillog a lehető legkevesebbre. Egy jól felmelegített olajjal hagyjuk át a hagymát, néhány perc múlva hozzáadjuk a gombákat. A magas hő hatására szárítsuk meg úgy, hogy a gomba összes folyadék elpárologjon. Solim, bors. Amikor a gombák arannyá válnak, távolítsák el a hőtől és hűtsük le. A gombákat műanyag edényekbe helyezzük, szorosan becsukjuk, és helyezzük őket a fagyasztóba. Amint látja, nagyon könnyű fagyasztani a süteményt a télen a hűtőben vagy a fagyasztóban. Télen csak forraljuk meg a burgonyát, és főzzük fel főtt vagy sült burgonyával.